Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Purkkikalaa

    Tietääkö kukaan hyvää purkkikala-reseptiä?
    55331
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 5

    Vanhimmat

    resepti on täsä.laita kalat purkkiin ja syö.

    Äänestä

    Kaksi perustoimivaa juttua on seuraavat:

    Kalaa, tomaattisosetta, mausteita oman maun mukaan. Tuotteesta tulee yleensä aika kosteaa ja lientä purkkiin mutta maku on ok!

    Toinen resepti on savustaa kala (kuivata) ennen purkitusta ja lisätä purkkiin kasvisöljyä. Näin lopputulos on mehevä, eikä kalan rakenne muutu purkituksen aikana.

    Äänestä

    • Itse purkittelin muikkuja viimeksi syksyllä. Isohkot (17mm verkolla pyydetyt) muikut pysyi hyvin kasassa, vaikka nestettä tietysti on purkissa. Painekeittimellä keitettynä kalat tuntuvat hajoavan vähemmän kuin avokeitossa. Johtuisko lyhyemmästä keitto ajasta. Kalat kannattaa painella purkkiin mahdollisimman tiiviisti ja täyteen sen jälkeen kun liemi ja mausteet on pantu pohjalle. Katko kalat mieluummin pieniksi kuin liian isoiksi paloiksi (iso muikku kolmeen tai neljään osaan) niin menee tiiviinpään.
      Huuhtelun jälkeen kannattaa valuttaa kaloja kylmässä useita tunteja ennen purkkiin laittoa niin nestettä tulee vähemmän.

      Öljyä, tomaattisosetta ja pyrettä, reilusti sipulia, pippuria ja punkkua, niin tulee aika hyvä mausteseos. Tarkka seossuhde ei tähän hätään muistu mieleen (resepti on mökillä).

      Savustus on hyvä tapa kuivattaa kalaa purkituksessa ja maku on hyvä.

      Äänestä

    • Jussi kirjoitti:

      Itse purkittelin muikkuja viimeksi syksyllä. Isohkot (17mm verkolla pyydetyt) muikut pysyi hyvin kasassa, vaikka nestettä tietysti on purkissa. Painekeittimellä keitettynä kalat tuntuvat hajoavan vähemmän kuin avokeitossa. Johtuisko lyhyemmästä keitto ajasta. Kalat kannattaa painella purkkiin mahdollisimman tiiviisti ja täyteen sen jälkeen kun liemi ja mausteet on pantu pohjalle. Katko kalat mieluummin pieniksi kuin liian isoiksi paloiksi (iso muikku kolmeen tai neljään osaan) niin menee tiiviinpään.
      Huuhtelun jälkeen kannattaa valuttaa kaloja kylmässä useita tunteja ennen purkkiin laittoa niin nestettä tulee vähemmän.

      Öljyä, tomaattisosetta ja pyrettä, reilusti sipulia, pippuria ja punkkua, niin tulee aika hyvä mausteseos. Tarkka seossuhde ei tähän hätään muistu mieleen (resepti on mökillä).

      Savustus on hyvä tapa kuivattaa kalaa purkituksessa ja maku on hyvä.

      Kuulostaa herkulliselta. Et mitenkään saisi lisättyä tänne tarkkoja ainemääriä?

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Mika kirjoitti:

    Tietääkö kukaan hyvää purkkikala-reseptiä?

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu