Pallojuusto

Mahtuuko postiluukusta? Hih.

Muistan sellaisen keltakuorisen juuston, mitä mulla on ikävä - eriti jouluna.
Narskujuustoa. Ei kuitenkaan lapin leipäjuustoa. Valmistaminen on lopetettu. Ärsyttää, kun en muista nimeä. Erikoinen makuvivahdus. Miedohko.
Kokonainen juusto oli kuin jostain pienehköstä kakkuformusta.
Juusto oli jotenkin rakeista.
Edamin punakuorinen pallojuusto muistuu kyllä mieleen.

Kyllä pallojuusto mahtuu postiluukusta kun sahaa luukkuun pyöristyksen. Saattaa olla että jos pallojuustoa löytyy voi tilata pallojuustopostilaatikon. Se olisi kätevä postin laittaa myös postit rullalle.

Kyseessä jokin hollantilainen tuoteväärennös

Tota, tai vastaavaa myydään kyllä suomessakin. Kyseessä kuitenkin feikki. Aidon pallojuuston tunnistaa, siinä vahakuori. Se kai eräs maun salaisuuksistakin., juustoköntsään valetaan vahakuori. Ainakaan juusto ei ole ilman kanssa tekemisissä. Lisäksi toi aivan liian pieni, aito pallojuusto isompi, sitä toki sai puolikkaina ja lohkoinakin kaupasta.

Noh, epäilyttää just maidon laatu. Oletan, tarvitaan jotain luomutäysmaitoa raaka-aineeksi. Alkanut epäilyttää, ei pallojuustoa suomessa tee kukaan. Virosta voois löytyä, siellä paljon maitotiloja ja juustoloita. Virossa hyviä savujuustoja, niitä joskus ostanut.

Seuraillaan.

Entä, Mistäköhän löytäisi savustettuja mahasylttyjä? Koitin kysellä, kuulin, kauppahallissa kertoneet, eu-direktiivi kieltänyt niitten valmistamisen, Siinä tapauksessa ainoa keino on ostaa jostain naudan sisälmykset ja sisäelimet, pestä ne, keittää, savustaa ja suolata itse. Voip olla kovin työlästä. Kukaan tehnyt itse kotona?

=DW=

ö-Öö kirjoitti:

Kyseessä jokin hollantilainen tuoteväärennös

Tota, tai vastaavaa myydään kyllä suomessakin. Kyseessä kuitenkin feikki. Aidon pallojuuston tunnistaa, siinä vahakuori. Se kai eräs maun salaisuuksistakin., juustoköntsään valetaan vahakuori. Ainakaan juusto ei ole ilman kanssa tekemisissä. Lisäksi toi aivan liian pieni, aito pallojuusto isompi, sitä toki sai puolikkaina ja lohkoinakin kaupasta.

Noh, epäilyttää just maidon laatu. Oletan, tarvitaan jotain luomutäysmaitoa raaka-aineeksi. Alkanut epäilyttää, ei pallojuustoa suomessa tee kukaan. Virosta voois löytyä, siellä paljon maitotiloja ja juustoloita. Virossa hyviä savujuustoja, niitä joskus ostanut.

Seuraillaan.

Entä, Mistäköhän löytäisi savustettuja mahasylttyjä? Koitin kysellä, kuulin, kauppahallissa kertoneet, eu-direktiivi kieltänyt niitten valmistamisen, Siinä tapauksessa ainoa keino on ostaa jostain naudan sisälmykset ja sisäelimet, pestä ne, keittää, savustaa ja suolata itse. Voip olla kovin työlästä. Kukaan tehnyt itse kotona?

=DW=

Lue lisää

Niissä on ihan se aito vahakuori, mistä jää näpit punaisiksi kun sitä vahaa kuorii pois ja ne ovat aitoja hollantilaisia.
Tilannut en ole koskaan, mutta joka jouluksi olen ostanut.
Niitä on aina kahta kokoa, toiset noita vajaan kilon ja toiset isoja kuin jalkapallot.

Tellukka kirjoitti:

Niissä on ihan se aito vahakuori, mistä jää näpit punaisiksi kun sitä vahaa kuorii pois ja ne ovat aitoja hollantilaisia.
Tilannut en ole koskaan, mutta joka jouluksi olen ostanut.
Niitä on aina kahta kokoa, toiset noita vajaan kilon ja toiset isoja kuin jalkapallot.

Lue lisää

Kah

Murre outtoa, en lukenut. Keksitty kooklenkääntäjä. Tosiaan, vahattu juusto ja just mainittiin ilmatiiveys, mitä vähän epäilinkin vahauksen ideaksi. Muoviåakkaus päällä hämännyt.

Täytyy testata, danke infost.

=DW=

ö-Öö kirjoitti:

Kah

Murre outtoa, en lukenut. Keksitty kooklenkääntäjä. Tosiaan, vahattu juusto ja just mainittiin ilmatiiveys, mitä vähän epäilinkin vahauksen ideaksi. Muoviåakkaus päällä hämännyt.

Täytyy testata, danke infost.

=DW=

Lue lisää

Nyt huomasin, että siinähän on yläreunassa suomenlipun kuva, mistä klikkaamalla tulee ihan supisuomalainen teksti.
https://www.goudajuustoashop.com/juustolajitelma/pienet-gouda-juustot/edam-juusto/baby-edam-juusto-900-grammaa-2-paunaa.html

Tellukka kirjoitti:

Nyt huomasin, että siinähän on yläreunassa suomenlipun kuva, mistä klikkaamalla tulee ihan supisuomalainen teksti.
https://www.goudajuustoashop.com/juustolajitelma/pienet-gouda-juustot/edam-juusto/baby-edam-juusto-900-grammaa-2-paunaa.html

Lue lisää

"tellukka"

Hän huomannee kuitenkin että Joutsen-lippu puuttuu.
Suomi-Edamissa se on.
Eikä Suomi-Edamissa ole nyt- nut- nat- eikä Nitraatteja.
Se miksi Suomi-Edam ei nykyään maistu miltään.
Johtuu siitä että se on Laktoositon.
Laktoosi = Lehmän oma Maito-Sokeri.
-
Henk-Koht hyväksyn Pastöroinnin, pitkin hanpain tosin.
Mutta en Homogenointia koskaan.
Homogenointi tuhoaa luontaisen rasvaisuuden.
Vähä-rasvainen juusto kuuluu Suutareille.

H.

New-age kirjoitti:

Mahtuuko postiluukusta? Hih.

Muistan sellaisen keltakuorisen juuston, mitä mulla on ikävä - eriti jouluna.
Narskujuustoa. Ei kuitenkaan lapin leipäjuustoa. Valmistaminen on lopetettu. Ärsyttää, kun en muista nimeä. Erikoinen makuvivahdus. Miedohko.
Kokonainen juusto oli kuin jostain pienehköstä kakkuformusta.
Juusto oli jotenkin rakeista.
Edamin punakuorinen pallojuusto muistuu kyllä mieleen.

Lue lisää

Oliko Ilvesjuustoa nimeltään?

hunksz kirjoitti:

"tellukka"

Hän huomannee kuitenkin että Joutsen-lippu puuttuu.
Suomi-Edamissa se on.
Eikä Suomi-Edamissa ole nyt- nut- nat- eikä Nitraatteja.
Se miksi Suomi-Edam ei nykyään maistu miltään.
Johtuu siitä että se on Laktoositon.
Laktoosi = Lehmän oma Maito-Sokeri.
-
Henk-Koht hyväksyn Pastöroinnin, pitkin hanpain tosin.
Mutta en Homogenointia koskaan.
Homogenointi tuhoaa luontaisen rasvaisuuden.
Vähä-rasvainen juusto kuuluu Suutareille.

H.

Lue lisää

Ai "Suomi-Edam" ei nykyääm maistu miltään, koska se on laktoositonta?! Just joo...

Pitäisikö siis juustoihin ruiskuttaa laktoosia sen jälkeen kun ne ovat kypsyneet, maun vuoksi?
Tiedoksesi: se vähä laktoosi joka juustomassaan jää heran erottamisen jälkeen, hajoaa juustoa kypsytettäessä. Siksi kypsytetyt juustot ovat (ja ovat aina olleet) laktoosittomia tai lähes laktoosittomia, valmistusmaasta riippumatta. Yleisesti tiedossa oleva asia...

lynz kirjoitti:

Oliko Ilvesjuustoa nimeltään?

NOT

Ilvesjuusto on/oli munajuustoa, eikä pallokaan. Sellainen pikkainen puolipyöreään muottiin tehty, vähän makea, kuohkeahko juusto. Pirun hyvää. En muista firmaa, mikä teki, muitakin samantyyppisiä olemassa. Mutta just "Ilves"- nimistä juustoa en ole aikoihin nähnyt. Jostain syystä veikkaan, sitä tehtiin Pirkanmaalla. Mun käsitys, se on jotenkin crossoveria elikkäs maidon lisäksi just kananmunaa, elikkäs tavallaan juuston ja munakkaan risteytys.

Ilves-nimisenä sitä ostanut useinkin aikanaan, nyt sitä ei näy kaupanhyllyillä. Luulen, idea ei ole kovin salainen, eri tuotenimellä vois hyvinkin löytyä.

=DW=

bessie- kirjoitti:

Ai "Suomi-Edam" ei nykyääm maistu miltään, koska se on laktoositonta?! Just joo...

Pitäisikö siis juustoihin ruiskuttaa laktoosia sen jälkeen kun ne ovat kypsyneet, maun vuoksi?
Tiedoksesi: se vähä laktoosi joka juustomassaan jää heran erottamisen jälkeen, hajoaa juustoa kypsytettäessä. Siksi kypsytetyt juustot ovat (ja ovat aina olleet) laktoosittomia tai lähes laktoosittomia, valmistusmaasta riippumatta. Yleisesti tiedossa oleva asia...

Lue lisää

"bessie-"

Kaikesta, ruoastakin voidaan alkaa keskittymään yksityis-kohtiin.
Kukapa aikanaan olisi uskonut nenällä olevan tekemistä maun kanssa.
-
Se mitä minä tarkoitin, koko kommentilla huom., oli että luonnon-luomaa ei ruoan-laitossakaan pitäisi muuttaa keino-tekoisesti.
Esimerkkinä voisin sanoa, poistaa nahka Ahvenesta ennen paistamista.

H.

ö-Öö kirjoitti:

NOT

Ilvesjuusto on/oli munajuustoa, eikä pallokaan. Sellainen pikkainen puolipyöreään muottiin tehty, vähän makea, kuohkeahko juusto. Pirun hyvää. En muista firmaa, mikä teki, muitakin samantyyppisiä olemassa. Mutta just "Ilves"- nimistä juustoa en ole aikoihin nähnyt. Jostain syystä veikkaan, sitä tehtiin Pirkanmaalla. Mun käsitys, se on jotenkin crossoveria elikkäs maidon lisäksi just kananmunaa, elikkäs tavallaan juuston ja munakkaan risteytys.

Ilves-nimisenä sitä ostanut useinkin aikanaan, nyt sitä ei näy kaupanhyllyillä. Luulen, idea ei ole kovin salainen, eri tuotenimellä vois hyvinkin löytyä.

=DW=

Lue lisää

Juuston ja munakkaan risteytys? Kyllä noiden ns. munajuustojenkin valmistus aloitetaan juoksettamalla maito, ja suhteessa maidon määrään munan osuus on hyvin pieni.

Teen aina silloin tällöin tuorejustoa pelkästä (tarjous)maidosta ja piimästä, en kypsytä sitä uunissa. Helppoa ja suht vähätöistä, kannattaa kokeilla.

Tellukka kirjoitti:

Niissä on ihan se aito vahakuori, mistä jää näpit punaisiksi kun sitä vahaa kuorii pois ja ne ovat aitoja hollantilaisia.
Tilannut en ole koskaan, mutta joka jouluksi olen ostanut.
Niitä on aina kahta kokoa, toiset noita vajaan kilon ja toiset isoja kuin jalkapallot.

Lue lisää

Hih. Lentäviä hollantilaisia pallojuustoja...en voi vastustaa kiusausta...
Syltty: eikös tämä ole aika veristä hommoo. Oi bloody mary.

hunksz kirjoitti:

"bessie-"

Kaikesta, ruoastakin voidaan alkaa keskittymään yksityis-kohtiin.
Kukapa aikanaan olisi uskonut nenällä olevan tekemistä maun kanssa.
-
Se mitä minä tarkoitin, koko kommentilla huom., oli että luonnon-luomaa ei ruoan-laitossakaan pitäisi muuttaa keino-tekoisesti.
Esimerkkinä voisin sanoa, poistaa nahka Ahvenesta ennen paistamista.

H.

Lue lisää

Selittele mitä selittelet, kommentisi johon vastasin paljasti taas kerran miten tietämätön ja 'yleissivistymätön' sinä olet.

Ihmiset ovat valmistaneet juustoa jo tuhansien vuosien ajan. "Keino-tekoisesti" jalostaneet "luonnon-luomaa" maitoa tiiviisempään ja säilyvämpään muotoon.

Laktoosin poistaminen maidosta on perusteltua, niin "keino-tekoista" kuin se sinusta onkin. Sinunhan ei tarvitse itsellesi ostaa laktoositonta maitoa, valinnanvaraa on.
Mutta maidostahan ei alunperin ollut kysymys, vaan juustosta. Olit tietävinäsi, että juusto valmistetaan laktoosittomasta maidosta:

"Eikä Suomi-Edamissa ole nyt- nut- nat- eikä Nitraatteja.
Se miksi Suomi-Edam ei nykyään maistu miltään.
Johtuu siitä että se on Laktoositon.
Laktoosi = Lehmän oma Maito-Sokeri."

Säälittävän naurettavaa.

lynz kirjoitti:

Oliko Ilvesjuustoa nimeltään?

Justjust. Bravoo. Ilvestähän se oli. Nam ja nam. Tehtiin juu, jossain pikkumeijerissä.
Voi kun joku elvyttäisi Ilves-juuston. Nyt kun on tämä turistivyörykin, niin esim. Ranualla tms. luonnoneläinpuistoissa voisi olla myymälä tällaisillekin tuotteille. En ole käynyt. Siis Ranualla.
Laktoosi on rajoitteiselle rasite. En nyt naturalistiksi rupea.Pitkään kypsytetyissä juustoissa sitä laktoosia on vähän, kuten joku kirjoitti. Esim isoreikäiset juustot kuuluvat tähän joukkoon, rei'issähän ei ole juustoa joten ei lehmän-maito-sokeriakaan. Melkein johdonmukaista. Ehkä sitä kautta ilmastoituu. En muista, miten reiät tulikaan kypsennysvaiheessa.

bessie- kirjoitti:

Selittele mitä selittelet, kommentisi johon vastasin paljasti taas kerran miten tietämätön ja 'yleissivistymätön' sinä olet.

Ihmiset ovat valmistaneet juustoa jo tuhansien vuosien ajan. "Keino-tekoisesti" jalostaneet "luonnon-luomaa" maitoa tiiviisempään ja säilyvämpään muotoon.

Laktoosin poistaminen maidosta on perusteltua, niin "keino-tekoista" kuin se sinusta onkin. Sinunhan ei tarvitse itsellesi ostaa laktoositonta maitoa, valinnanvaraa on.
Mutta maidostahan ei alunperin ollut kysymys, vaan juustosta. Olit tietävinäsi, että juusto valmistetaan laktoosittomasta maidosta:

"Eikä Suomi-Edamissa ole nyt- nut- nat- eikä Nitraatteja.
Se miksi Suomi-Edam ei nykyään maistu miltään.
Johtuu siitä että se on Laktoositon.
Laktoosi = Lehmän oma Maito-Sokeri."

Säälittävän naurettavaa.

Lue lisää

Laktoositonta maitoa ei ole olemassakaan.

Jos maidosta on poistettu kokonaan laktoosi, eikä vain pilkottu laktaentsyymillä (mikä laktoosi-intoleranttien suolistosta puuttuu), niin sitä ei saa sanoa maidoksi, vaan sen on sanottava EU-sääntöjen mukaan olevan laktoositonta maitojuomaa.

Jos nyt missään juustossa ei ole laktoosia, niin miksi sitten joissakin juustoissa lukee erikseen "laktoositon"?

Tellukka kirjoitti:

Laktoositonta maitoa ei ole olemassakaan.

Jos maidosta on poistettu kokonaan laktoosi, eikä vain pilkottu laktaentsyymillä (mikä laktoosi-intoleranttien suolistosta puuttuu), niin sitä ei saa sanoa maidoksi, vaan sen on sanottava EU-sääntöjen mukaan olevan laktoositonta maitojuomaa.

Jos nyt missään juustossa ei ole laktoosia, niin miksi sitten joissakin juustoissa lukee erikseen "laktoositon"?

Lue lisää

"Tellukka"

Allerum 18 månader
Tuossapa minun 3 Juustoani.
-
Juu, on poikkeus SF-linjastani.
Kiitos Valion.

H.

Tellukka kirjoitti:

Laktoositonta maitoa ei ole olemassakaan.

Jos maidosta on poistettu kokonaan laktoosi, eikä vain pilkottu laktaentsyymillä (mikä laktoosi-intoleranttien suolistosta puuttuu), niin sitä ei saa sanoa maidoksi, vaan sen on sanottava EU-sääntöjen mukaan olevan laktoositonta maitojuomaa.

Jos nyt missään juustossa ei ole laktoosia, niin miksi sitten joissakin juustoissa lukee erikseen "laktoositon"?

Lue lisää

Onko joku väittänyt että on?

Eiköhän tuo maidon ja maitojuoman ero ole nykyään jo jokaiselle selvä. Maitojuomiksi sanotaan myös muita kuin laktoosittomia maitoja. Esimerkiksi Valio Plus on maitojuoma. Puhekielessä kuitenkin puhumme maidoista, EU-säännöt eivät koske meitä kuluttajia.

Onko joku väittänyt, ettei missään juustoissa ole laktoosia?
KYPSYTETYISSÄ (kovissa) juustoissa ei yleensä ole, tai on todella vähän. Maidosta ei millään saa juustoa ellei siitä poisteta ensin vettä (heraa, jossa suuri osa maidon laktoosista). Toisiin juustoihin, tuorejuustoihin esim. jätetään tarkoituksella vähän enemmän heraa ja niitä ei kypsytetä, niihin siis jää laktoosiakin.

Erikseen mainittu "laktoositon" ei kovin paljon tilaa vie, ja voihan se joidenkin kohdalla vaikuttaa ostopäätökseenkin eli se kannattaa laittaa vaikka ei pakollinen merkintä olisikaan.
Erilaisiin tuorejuustoihin sitä ei tietenkään voi laittaa, koska ne eivät ole laktoosittomia. Niiden tuoteselostetta tutkiellessa kannattaa laktoosia (turhan?) pikkutarkasti karttavan katsellla kohtaa hiilihydraatit, siitä saa vähän osviittaa. Voi ajatella, että mitä vähemmän hiilihydraatteja sitä vähemmän laktoosia.

bessie- kirjoitti:

Onko joku väittänyt että on?

Eiköhän tuo maidon ja maitojuoman ero ole nykyään jo jokaiselle selvä. Maitojuomiksi sanotaan myös muita kuin laktoosittomia maitoja. Esimerkiksi Valio Plus on maitojuoma. Puhekielessä kuitenkin puhumme maidoista, EU-säännöt eivät koske meitä kuluttajia.

Onko joku väittänyt, ettei missään juustoissa ole laktoosia?
KYPSYTETYISSÄ (kovissa) juustoissa ei yleensä ole, tai on todella vähän. Maidosta ei millään saa juustoa ellei siitä poisteta ensin vettä (heraa, jossa suuri osa maidon laktoosista). Toisiin juustoihin, tuorejuustoihin esim. jätetään tarkoituksella vähän enemmän heraa ja niitä ei kypsytetä, niihin siis jää laktoosiakin.

Erikseen mainittu "laktoositon" ei kovin paljon tilaa vie, ja voihan se joidenkin kohdalla vaikuttaa ostopäätökseenkin eli se kannattaa laittaa vaikka ei pakollinen merkintä olisikaan.
Erilaisiin tuorejuustoihin sitä ei tietenkään voi laittaa, koska ne eivät ole laktoosittomia. Niiden tuoteselostetta tutkiellessa kannattaa laktoosia (turhan?) pikkutarkasti karttavan katsellla kohtaa hiilihydraatit, siitä saa vähän osviittaa. Voi ajatella, että mitä vähemmän hiilihydraatteja sitä vähemmän laktoosia.

Lue lisää

No väittänyt ja väittänyt ...
Joku bessie tuolla vain kirjoitti: ""Sinunhan ei tarvitse itsellesi ostaa laktoositonta maitoa, valinnanvaraa on. ""
Ei tietenkään tarvitse ostaa sellaista mitä ei oikeasti ole olemassakaan. Jos maidosta on poistettu laktoosi, niin se ei enää ole maitoa.

Tellukka kirjoitti:

No väittänyt ja väittänyt ...
Joku bessie tuolla vain kirjoitti: ""Sinunhan ei tarvitse itsellesi ostaa laktoositonta maitoa, valinnanvaraa on. ""
Ei tietenkään tarvitse ostaa sellaista mitä ei oikeasti ole olemassakaan. Jos maidosta on poistettu laktoosi, niin se ei enää ole maitoa.

Lue lisää

Näinkin kirjoitin:
"Eiköhän tuo maidon ja maitojuoman ero ole nykyään jo jokaiselle selvä. Maitojuomiksi sanotaan myös muita kuin laktoosittomia maitoja. Esimerkiksi Valio Plus on maitojuoma. Puhekielessä kuitenkin puhumme maidoista, EU-säännöt eivät koske meitä kuluttajia."

Täällä kirjoitan puhekielellä (ja muuallakin useimmiten) ja minun puhekielessäni maito tarkoittaa kaikenlaisia (lehmän)maitoja; rasvattomia, laktoosittomia, 'perusmaitoja', proteiini- ja/tai vitamiinirikastettuja maitoja, 'luomumaitoja' jne., täsmennän vain tarpeen vaatiessa. Sanon siis laktoosittomiakin maitoja maidoiksi, ja niin taitaa tehdä suurin osa ihmisistä.
Kaikki eivät ole niin pikkutarkkoja kuin sinä.

bessie- kirjoitti:

Näinkin kirjoitin:
"Eiköhän tuo maidon ja maitojuoman ero ole nykyään jo jokaiselle selvä. Maitojuomiksi sanotaan myös muita kuin laktoosittomia maitoja. Esimerkiksi Valio Plus on maitojuoma. Puhekielessä kuitenkin puhumme maidoista, EU-säännöt eivät koske meitä kuluttajia."

Täällä kirjoitan puhekielellä (ja muuallakin useimmiten) ja minun puhekielessäni maito tarkoittaa kaikenlaisia (lehmän)maitoja; rasvattomia, laktoosittomia, 'perusmaitoja', proteiini- ja/tai vitamiinirikastettuja maitoja, 'luomumaitoja' jne., täsmennän vain tarpeen vaatiessa. Sanon siis laktoosittomiakin maitoja maidoiksi, ja niin taitaa tehdä suurin osa ihmisistä.
Kaikki eivät ole niin pikkutarkkoja kuin sinä.

Lue lisää

"bessie-"

Minä näen ruoan kuten Tellukka.
Peri-aatteessa minun ruokaani ei saa koskea.
Kukaan muu kuin minä ja Lihan-leikkaaja, ruokkija, tappaja, pakastaja , pakkaaja ja kuljettaja.SF
Olen antanut sen-verran periksi että Maitoni on rasvatonta.
Mutta luomua muuten.SF
Sillä rasvani on luomu-Voi SF.

H.

hunksz kirjoitti:

"bessie-"

Minä näen ruoan kuten Tellukka.
Peri-aatteessa minun ruokaani ei saa koskea.
Kukaan muu kuin minä ja Lihan-leikkaaja, ruokkija, tappaja, pakastaja , pakkaaja ja kuljettaja.SF
Olen antanut sen-verran periksi että Maitoni on rasvatonta.
Mutta luomua muuten.SF
Sillä rasvani on luomu-Voi SF.

H.

Lue lisää

Jaa, minä taas olen hyvin joustava myös ravintoni suhteen. Maku (ja rakenne ja suuntuntuma) edellä teen valintani myös eri maitojen välillä. Luomumaito on kokonaan pois laskuista, koska yksinkertaisesti en pidä homogenoimattomasta maidosta. Aivan ehdoton en kuitenkaan ole, eettisistä syistä voisin pakottaa itseni sitä juomaan. Eli jos tietäisin varmasti, että vasikka saa nauttia emonsa läheisyydestä ja itselleen tarkoitetusta maidosta vähintäänkin viikon (ja emo saa nauttia vasikkansa hoivaamisesta, imettämisestä ja läheisyydestä ainakin viikon), voisin jopa maksaa luomumaidosta huomattavasti enemmän kuin mitä se nyt maksaa ja totutella itseni sietämään sen makua. Enköhän sen vähän mitä yleensäkin juon maitoa sellaisenaan saisi holkkastua alas. Harkitsen asiaa sitten joskus, nythän luomulehmien ja vasikoiden kohtelu tässä asiassa on samanlaista kuin muidenkin lehmien ja vasikoiden.

Mikäli käyttäisin maitoa enemmän, valitsisin ehdottomasti laktoosittoman maidon. Käyttöni on kuitenkin niin vähäistä, ettei (laktoosi) asialla ole mitään merkitystä. Näillä määrillä kiinnitän huomioni enemmänkin 'ravintotiheyteen', siksikään luomumaito ei olisi minun valintani.

bessie- kirjoitti:

Jaa, minä taas olen hyvin joustava myös ravintoni suhteen. Maku (ja rakenne ja suuntuntuma) edellä teen valintani myös eri maitojen välillä. Luomumaito on kokonaan pois laskuista, koska yksinkertaisesti en pidä homogenoimattomasta maidosta. Aivan ehdoton en kuitenkaan ole, eettisistä syistä voisin pakottaa itseni sitä juomaan. Eli jos tietäisin varmasti, että vasikka saa nauttia emonsa läheisyydestä ja itselleen tarkoitetusta maidosta vähintäänkin viikon (ja emo saa nauttia vasikkansa hoivaamisesta, imettämisestä ja läheisyydestä ainakin viikon), voisin jopa maksaa luomumaidosta huomattavasti enemmän kuin mitä se nyt maksaa ja totutella itseni sietämään sen makua. Enköhän sen vähän mitä yleensäkin juon maitoa sellaisenaan saisi holkkastua alas. Harkitsen asiaa sitten joskus, nythän luomulehmien ja vasikoiden kohtelu tässä asiassa on samanlaista kuin muidenkin lehmien ja vasikoiden.

Mikäli käyttäisin maitoa enemmän, valitsisin ehdottomasti laktoosittoman maidon. Käyttöni on kuitenkin niin vähäistä, ettei (laktoosi) asialla ole mitään merkitystä. Näillä määrillä kiinnitän huomioni enemmänkin 'ravintotiheyteen', siksikään luomumaito ei olisi minun valintani.

Lue lisää

Tiedätkö sinä yleensä, mistä se "laktoositon maito" tulee?
Sitähän se on samaa vasikan ruokaa, mistä on vain poistettu laktoosi, ettei se enää olisi maitoa ja voisit hyvällä omallatunnolla juoda sitä.

Varmaan syöt vähärasvaista "voitakin", sitä Keiju- tai Floora"voita"?

Tellukka kirjoitti:

Tiedätkö sinä yleensä, mistä se "laktoositon maito" tulee?
Sitähän se on samaa vasikan ruokaa, mistä on vain poistettu laktoosi, ettei se enää olisi maitoa ja voisit hyvällä omallatunnolla juoda sitä.

Varmaan syöt vähärasvaista "voitakin", sitä Keiju- tai Floora"voita"?

Lue lisää

Tiedän. Jos se on lehmänmaitoa, se tulee meijerin kautta koukaten lehmästä.

Kuten tuossa aiemmin mainitsin, käytän normaalisti niin vähän maitoa että minulle on ihan sama onko siinä laktoosia vai ei. Arvelen etten kovin suuria laktoosimääriä aivan vatsanväänteittä siedä, mutta ei se raja ihan heti tule vastaan.
Valitsen maitoni tilanteen/käyttötarkoituksen mukaan, harvemmin se on laktoositonta. Ihan hyvällä omallatunnolla olen aina maitoa ja maitotuotteita käyttänyt, tai tarkemmin sanottuna en ole koskaan ajatellutkaan maitohyllyn edessä pähkäillessäni mitään omantunnon asioita.
Kerroin, tai ainakin yritin kertoa, etten pidä homogenoimattomasta maidosta jota luomumaito käsittääkseni on, ja siksi en koskaan valitse luomumaitoa. Laktoosi ei liity tähän asiaan mitenkään. Minulle myös sopii hyvin se, että maitoon on lisätty D-vitamiinia ja mahdollisesti jotain muutakin tarvitsemaani, luomumaitoonhan ei lisätä mitään. Eli minulla ei ole mitään järkevää syytä juoda luomumaitoa, ainoa syy voisi olla eettinen.

Käytän öljyjä, harvemmin minulla on mitään muita rasvoja kotona. Voita ostan n. 2 kertaa vuodessa. Becel Kultaa tai jotain hyvin satunnaisesti, yleensä veljeni aamupalaa varten hänen tullessa yökylään. Työnnän rasian hänen mukaansa mikäli hän lähtee täältä suoraan kotiinsa.

Etsin ketjua missä puhuttiin maidoista....tämähän se oli.... Eräs asia maidosta ei mene sitten millään minulla ns. jakeluun tuonne aivolohkoon....ostin puolenlitran purkin kevyt maitoa jossa päiväys 15.7....miten ihmeessä maito säilyy noin kauan pienemmässä purkissa....litran on muutama päivä ...viimeiseen käyttöpäivään...

mimmimum-..mi kirjoitti:

Etsin ketjua missä puhuttiin maidoista....tämähän se oli.... Eräs asia maidosta ei mene sitten millään minulla ns. jakeluun tuonne aivolohkoon....ostin puolenlitran purkin kevyt maitoa jossa päiväys 15.7....miten ihmeessä maito säilyy noin kauan pienemmässä purkissa....litran on muutama päivä ...viimeiseen käyttöpäivään...

Lue lisää

Ei varmaa tietoa

Mun mielestä johtuu pastoroinnista. Nopeekiertoiset pastoroidaan erilämmössä, kuin pitempää säilytysaikaa vaativat. Ja sitten nämät kestomaidot vielä erilailla. Aikanaan oli termi "iskukuumennettu", se kai tarkoitti korkeemmassa lämpötilassa pastoroitua, eli säilyi pitempään, kuin tavallisesti pastoroitu. Tästä en ole varma, sitä termiä ei enää käytetä.

=DW=

ö-Öö kirjoitti:

Ei varmaa tietoa

Mun mielestä johtuu pastoroinnista. Nopeekiertoiset pastoroidaan erilämmössä, kuin pitempää säilytysaikaa vaativat. Ja sitten nämät kestomaidot vielä erilailla. Aikanaan oli termi "iskukuumennettu", se kai tarkoitti korkeemmassa lämpötilassa pastoroitua, eli säilyi pitempään, kuin tavallisesti pastoroitu. Tästä en ole varma, sitä termiä ei enää käytetä.

=DW=

Lue lisää

On se edelleen suomeksi iskukuumennus, tiedä sitten kumpaa enemmän käytetään, iskukuumennettu maito vai UHT maito.
Säilyvyys perustuu paitsi iskukuumennukseen, myös siihen mihin ja miten iskukuumennettu maito pakataan. Iskukuumennuksella otetaan nirri pois sitkeimmältäkin pöpöltä ja kuumennuksen jälkeisessä käsittelyssä ei ole yhtään pöpön mentävää aukkoa.
Pakkausmateriaali on steriloitua ja pakkaukseen ei jätetä ilmaa.

Sellainen pieni juustola...Herkkujuustola nimeltään tekee homejuustoja ....valkohomeviljelyllä....punahomejuustoja kaksi....en ole maistanut koskaan mutta kuullut olen ja juustola on saanut hyvää mainetta juustoistaan....
Palloedamia en enää muistanutkaan....hyvältä maistui ....mummollani oli aina sitä...

Punaposki palloedamin tuotanto on loppunut muistaakseni jo 2003.

Sinisestä en tiedä

Pallojuusto tosiaan oli arkijuustoa, siis kun oli juustoa, yleensä sitä, joskus koskenlaskijaa. Mulla muistui mieleen kai siks, nykyiset edamit ei ole häävejä, harvemmin tulee ostetuksikaan. Kumimaista ja mautonta. Pallojuusto oli kiinteenpää, kai rasvaisempaa ja maukkaampaa, kuin nykyiset edamit.

Tokikin, kyseessä muistikuva, makuaistikin heikentynyt hurjasti. mutta se koostumut oli ihan varmasti eriainen, kuin nykyisissä, purukumityyppisissä edameissa. Ja kyse tosiaan, oli arkijuustosta, mulla kai arkijuustona nykyisin goudaa tai emmentaalia.

=DW=

Niin

Nimi edam kai hollantilaisen kylän mukaan. Valio juu teki sitä, mutta myös pienemmät meijerit, niitä oli ennen. Kyllä edam on simppeli juusto, siihen raaka-aineet lehmästä, ihan perusjuustoa. Maidon laatu muuttunut, halpisjuuston kysyntä hiipunut. Nyt ei tehdä vanhanaikaista edamia, nyt saa kaupoista nykymaidosta, nykyteknologialla tehtyä edamiksi luokiteltua juustoa. Teki sitä kai kaikki meijerit, Valiokin. Vaan ei tee enää, ei Arla, ei kuusamon juusto ja suurin osa pikkujuustoloista lopettanut.

Tieytynlainen markkinarako jollekin pienmeijerille. Hankala yhtälö, halpisjuusto, minkä pitäis olla korkeatasoista ja hyvää, artesaanijuustoa, kuitenkaan olematta kallista.

Ja kirnupiimäähän saa harvoista kaupoista kolmenvartin purkeissa. Ennen sitä juotettiin vasikoille, jos ihmiset ei ehtineet juoda sitä ennen sitä. Selitys selkeä, ihmiset haluaa makeita maitojuomiakin, kirnupiimä ei ole makeaa. Ja noin maiiten, kyseessä voin valmistuksen sivutuote. Jos talossa oli separaattori ja kirnu, sitä sai kotivaraisestikin.

=DW=

Mistä istutat homeen noin tuunattuun juusto-boltsiin?
Täytyyhän siihen saada jotain pikanttia.

New-age kirjoitti:

Mistä istutat homeen noin tuunattuun juusto-boltsiin?
Täytyyhän siihen saada jotain pikanttia.

juusto homehtuu helposti kakkaisista sormista

Yök

Niin ne kai perustelivat ainakin Valiolla ...että palloedamin muoto kaupan hyllyissä on hankalaa....ja siksi kysyntä on heikkoa....harvoin on erikseen juustotiskejä...muutoin kuin suuremmissa tavarataloissa... Nam...salaattijuustot...minulla on aina nykyään juustokuutioita jääkaapissa....salaattiin menossa ....ennen käytin fetaa.. nyt juustokuutioita suolavedessä....ei kevytversiota..ei maistu hongalle ei haavalle...miltähän nämä grillijuustot maistuvat.. joita nyt mainostetaan.

Sivusta

Tykästynyt noihin maustettuihin jne salaattijuustoihin. Siis missä muutakin tykötarvetta, oliiveja, chiiä tms. Pikku rasioita, helppoja pikku salaatteihin. Salaateissa ihan sama, kuin muussakin ruuanlaitossa, pikku annoosten tekeminen jotenkin työlästä, kun joka tapauksessa pitää jotain pilkkoa,samallahan sitä pilkkoisi enenpikin samalla rupeamalla...

Halloumit sun muut juustot oikein ok grillaillessa, kandee kokeilla. Ite en hirveesti diggaa. Mutta aika vakiota on grillatut paprikat, sisällä herkkusientä tms ja vaikka koskenlaskijaa.

Mä en juo maitoa ollenkaan, joskus piimää. Siks syön aika paljon juustoja, pidänkin juustoista. Järkevämpää syödä juustoja, kuin kiskoa kalsiumia jne pillereinä.

=DW=

Kutunjuustosta

Sitä monenlaista. Mä tykästynyt norjalaiseen, ruskeeseen, makeaan ja suolaiseen kutunjuustoon. Sitä oli aikanaan hankala löytää suomesta, tulijaisia, nyt sitä saa aika helpolla.

Mä en ole oikein kokeillut sitä ruuanlaittoon, pientä siipaletta leivälle, tai mieluiten sellaisenaan. Vähän kuin jonkinlaista tapassia, sitä, oliivia, viinirypälettä, sellasessa käytössä kerrassaan loistavaa. On nytkin jääkaapissa.

Muunlaisiin vuohenmaitojuustoihin kummemmin perehtynyt, tosta pidän. Linkki:

https://luimupupu.wordpress.com/2013/12/29/norjalaishiihtajien-menestyksen-salaisuus/

Ai niin, net on kantikkaita, ei palloja :D

=DW=

Jos pallon muoto on kadonnut, silloin se tuote on kadonnut, sillä siisti. Kun muoto ja malli ovat poissa, makukin on poissa...