Mistä korppujauho tehdään oikeesti?
Kun mä olin tsupparina osulassa (E-Liike) joskus kansakoulun jälkeen 70`luvulla, mää jouduin näkemään kaikenlaista elintarvikkeiden käsittelyä. Mut nyt mua kiinnostaa tää korppujauho.
Kun hyllystä tilapäisesti loppui tämä korppujauho nimetyistä pusseista, niin sitä tehtiin päivänvanhoista vehnätuotteista, pullapitkoista ym. ne leikattiin ohuiksi siivuiksi ja kuivattiin uunissa ja survottiin huhmareessa hienoksi. Se pussitettiin ja myytiin korppujauhona.
No, nykyään tommosta ei varmaan tapahdu.
Mut miten se korppujauho oikeesti tehdään?
Kun mä olin tsupparina osulassa (E-Liike) joskus kansakoulun jälkeen 70`luvulla, mää jouduin näkemään kaikenlaista elintarvikkeiden käsittelyä. Mut nyt mua kiinnostaa tää korppujauho.
Kun hyllystä tilapäisesti loppui tämä korppujauho nimetyistä pusseista, niin sitä tehtiin päivänvanhoista vehnätuotteista, pullapitkoista ym. ne leikattiin ohuiksi siivuiksi ja kuivattiin uunissa ja survottiin huhmareessa hienoksi. Se pussitettiin ja myytiin korppujauhona.
No, nykyään tommosta ei varmaan tapahdu.
Mut miten se korppujauho oikeesti tehdään?
Vastaukset 7
Vanhimmat
Minä jatkaisin elämäni rakentamista kunhan löytäisin laadukkaan sieni-kuivurin.
Sellaisella eivät sienet leviä ennen liottamistaan.
Hyvin kuivattuun ei kasva Homekaan.
H.
hakusana orakas löytyy kunnon kuivuri maksaa melkein 5-sataa. Kokemusta on möin pois kun en enää tarvitse.
Yhä teen käyttämäni korppujauhon juuri noin "oikeesti"
valkoisen leivän kannikat kuivaan
tehosekoittimessa jauhoksi jauhan.
Kai suunnilleen noin.
Sopivaa leipää kuivataan, jauhetaan sopivan rakeisiksi ja pakataan.
Meitsi aika usein hokannut, ei korppujauhoja, ei tule ostetuksi. Hyvää korppujauhoa tulee näkkäristä, hapankorpuista, voileipäkeksestä jne. Nykyleivät ei oikein kuivu ikinä, siis kaupanleivät, ne pitäis kuivattaa., vaikka uunissa.
Mä oikeestaan tykkään tehdä ite korppujauhot, Just, vaikkapa näkkileipäjauho antaa ruokaan kivaa makua. Vehnänen jotenkin pelkkä koostumuksen tekevä juttu. Luulen, ei ole nytkään korppujauhoja kaapissa, kuivaleipää on. Haa, pitåäkin joskus kokeilla kuivarinkileitä. :DDD
=DW=
Viimeksi kun ostin korppujauhoa.. huomasin että ovat lähileipomon tuotteita...
vehnästä varmaan pääasiassa valmistettu.....uutuutena valmiiksi maustettua korppujauhoa ruokiin tarkoitettua....
Olin yksityispuodissa töissä 1959, korppujauhoja tein takahuoneessa kuivista vehnäsistä. Pyyheliinan sisällä kuivaa pullaa ja vasaralla hakkasin, pistettiin johonkin lasipurkkiin ja siitä myytiin.
Olen näkevinäni että joskus korppujauhoissa on mannaryynejä joukossa. Rupeanpa tekemään itse, jostain terveellisestä leivästä, lapsenlapset kun tykkää itse tekemistäni kala- ja lihapullista.
hunksz , vilkaisin tori.fi:stä, siellä on esim. https://www.tori.fi/uusimaa/Hyotykasvikuivuri_OBH_Nordica_38273507.htm?ca=18&w=1 (kopioi linkki hakukoneeseen) 30 €. En tunne tuota mallia. Muitakin näyttää olevan. Orakas on kyllä tosi hyvä, en tiennytkään että on noin tyyris nykyisin, ostin 25 vuotta sitten. Kuivaan sienet, omenat ja nokkoset. Ihan välttämätön minulle.
Hakusana kuivuri, tulee kyllä kaiken maailman kuivaajat.