Mitä paikalliset syövät Ranskassa

Ranskalaiset suhtautuvat ruokaan intohimoisempi ja syövät paremmin kuin suomalaiset. Siinä mielessä olet oikeassa, että he hakevat siitä kulmakaupasta viinipullon, mutta siitä kulmakaupasta saa myös kunnon tuoreet ainekset sesongin mukaan. Pakasteita käytetään jonkin verran, mutta ei läheskään siinä määrin kuin Suomessa. Samoin ranskalaiset syövät useammin ulkona ravintolassa kuin suomalaiset, minkä vuoksi maassa on suhteessa enemmän hyviä ruokaravintoloita.

Samoin olet oikeassa ruokailuaikojen osalta. Sähkövalon keksimisen jälkeen ei ole mitään syytä Suomessa noudatettaville, typerille, liian aikaisille ja aamuun painottuville ruokailuajoille. On terveellisempää syödä pääateria riittävän myöhään illalla.

Jos olet erehtynyt ruokailemaan turistialueiden rysissä, en yhtään ihmettele mielipidettäsi. Seuraavalle matkalle Ranskaan suosittelen Michelinin punaista opasta. Unohda ne tähtipaikat, kuten minäkin unohdan (kukkaro ei kestä). Michelin ukolla merkityt ja siitä huokeammat sopivat paremmin budjettini.

Oltiin muutama päivä ranskalaisen nuoren miehen (bewelcome.org (=sohvasurffausta)) ja yö vanhempiensa luona. Ateriointikokonaisuudet oli tietysti "sukurasitteen" alaisia. Muutama asia:
- aamupalalla oli suomalaiseen verrattavaa kahvia
- aamupalalla oli vain makeaa syötävää, ei makkaraa, kinkkua, pasteijaa, ...
- aamupalalla ei ollut mitään vihanneksia
- päivä- / iltaruokana oli monesti "spesialitee", joten arkiruuat jäi kokematta
- aterioilla ei ollut tuorreita vihanneksia lainkaan (pienin poikkeuksin)
- hanhenmaksapatee 141€/kg, syökää kaikella kunnioituksella!
- viiniä tarjottiin niukasti, vain ateriaan liittyvä minimi
- alkoholijuomia yleensäkään ei tarjottu ilman edes pientä naposteltavaa

Tässä muutama havainto tajunnanvirrasta poimittuna.

Mukava havainto oli, että Ranska on Pariisin ulkopuolella. Ihmiset ystävällisiä, ja monet suostuivat osaamaan englantia vähintään "a little". Tarjosimme kuitenkin aloitukseksi aina "bonsuur"in. Kaupoissa oli leppoisa tunnelma, varsinkin puodeissa myyjillä oli hetki aikaa jutustella tuttavallisesti (muiden ranskalaisten kanssa).

Matkasimme vuokra-autollakin muutaman sata kilometriä. Muutama havainto:
- nopeusrajoituksia kunnioitettiin, kohtuuvauhtia pitäviä ei juuri ohiteltu.
- 18 jälkeen on helposti pitkiä ruuhkia kun palataan töistä (juu-u, siihen aikaan)
- liikenneympyröitä on tuskaisen paljon, "neljännes reissusta tehtiin liikenneympyrän sisällä"
- sisäkehää ajavat vilkuttavat vasemmalle
- pysäköinti on kurinalaista
- auton ilmastointia käytettiin kitsaasti, osaa moottoriteitä välttelivät perin korkeiden maksujen
ja periaatteen vuoksi, valtio rakentanut ja nyt yksityinen rahastaa.

Nämäkin tajunnanvirrasta poimittua.

Riippuu alueesta mutta tässä jotain: Nizzassa näkyi runsaasti tunisialaisia ravintoloita eli tyypillistä pikaruokaa ja kanamunilla täytettyjä leipiä patonkeja. Rantakaupungeissa myydään runsaasti mereneläviä: kalaa, suuria rapuja, mustekalaa sun muuta. Sianlihaa syövät paikalliset mutta ei muslimit. Ruokakaupoista kuten Monoprix löytää myös eksoottisempia aterioita kuten taboule, couscous sun muut afrikkalaiset/arabi ruuat. Suklaata ja sipsejä on paljon aivan kuten muuallakin. Kahvilat ovat suosittuja ja niissä esim. sarvet kuten muuallakin etelä-Euroopassa. Ruoka on kallista, hintataso sama kuin Suomessa ja jotkut tuotteet vielä kalliimpia. Vihanneksia löytää ja ratatouille. On myös afrikkalaisia ravintoloita.

Niilin, köyhät ei keikalle ja rikkaille pervoilua ei mikään riitä...
Köyhä ranskaksi elää niin kuin köyhät yleensä.
Ja rikas mahtailee.

Ruokakulttuuri vaihtelee paljon alueittain. Joillain alueilla esim. Lyonissa syödään riistaa, sammakoita ja etanoita. Monille paljasjalkaisille pariisilaiselle ne ovat kuitenkin kauhistus. Croissantteja syödään ainakin Pariisissa paljon ihan paikallisten toimesta.