Miten hyvin eri vitamiinit ja hivenaineet kestävät pakkasta ja keittämistä? Olisiko jollakin tietoa, mistä ko. aiheesta löytyisi tutkittua tietoa?
Vitamiinit, pakkanen ja keittäminen
Mä vaan
91305
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
http://www.tohtori.fi/eviva/vita1.php3#havikki
Miten on vitamiinien laita mikroruoissa?
"Broccoli "zapped" in the microwave with a little water lost up to 97% of some of the antioxidant chemicals it contains, say Portuguese researchers."
Microwaved veg 'loses nutrients'
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/3188558.stm
Olen lukenut itse vastaavanlaatuisia tutkimustuloksia siitä, miten mikroaaltouunissa kypsentäminen tuhoaa ruuan vitamiinit. Lisäksi se hajottaa epäluonnollisella tavalla ruuan solurakennetta.
Kuulun itse siihen vähemmistöön, joka vielä näin hyvässä keski-iässä ei ole koskaan omistanut mikroaaltouunia, enkä aio ikinä hankkiakaan.
Miksi hankkisin? Kunnolla lämmitetyssä puu-uunissa lämpiää ruuat seuraavana päivänä paremmin kuin kaikenmaailman mikroissa, eikä ole solut sekaisin. Ja paistinpannulla tai vesihauteella hellallakin.
"Olen lukenut itse vastaavanlaatuisia tutkimustuloksia siitä, miten mikroaaltouunissa kypsentäminen tuhoaa ruuan vitamiinit."
Tuopa niitä tutkimustuloksia esille! Toistaiseksi mikään luotettava tutkimus ei ole tuota väitettä tukenut.
Käytännössä ruoka on mikrossa käsiteltävänä yleensä vähemmän aikaa kuin esim. keitettäessä, joten siitä häviää vähemmän vitamiineja.
"Lisäksi se hajottaa epäluonnollisella tavalla ruuan solurakennetta."
Ja keittäminen ja paistaminenko eivät muka tuhoa solurakennetta? Taaskin yksi huuhaaväite, jolle et varmasti löydä yhtään luotettavan tutkimuslaitoksen tutkimusta todisteeksi!
"Tuopa niitä tutkimustuloksia esille! Toistaiseksi mikään luotettava tutkimus ei ole tuota väitettä tukenut."
Hans Hertelin tutkimukset ja Lawyers Medical Encyclopedia.
http://www.relfe.com/microwave.html
>> Lisäksi se hajottaa epäluonnollisella tavalla
>> ruuan solurakennetta.
> Ja keittäminen ja paistaminenko eivät muka tuhoa solurakennetta?
Tottakai!
t. Toinen samaa mieltä oleva ja kypsentämätöntä ruokaa 100% syövä.
"Hans Hertelin tutkimukset"
Ja hän on kuka? Joku hörhö vai tiedemaailman arvostama ja tunnustama tiedemies?
Huom. Yleensä tiedemiehet eivät perusta mitään propagandasivuja nettiin. Sen sijaan huuhaa-väki ja muut hörhöt sitä kyllä yleisesti tekevät.
Tässä enemmän tietoa Hertelin mikrouunitutkimuksesta ja hänestä itsestäänkin:
http://omega.twoday.net/stories/209635/
Ainakin C-vitamiini säilyy hyvin pakastettaessa.
eivät kestä kovin hyvin pakastamista, esim. leivät yms.