luin että leipäjuurta pitää kasvattaa, aina ottaa vähän pois
ja lisätä jauhoa ja vettä, näin juuri pysyy hengissä ikuisesti
tuota mömmöä siis pitäisi aina lisätä taikinaan ku tekee leipää?
ja lisätä jauhoa ja vettä, näin juuri pysyy hengissä ikuisesti
tuota mömmöä siis pitäisi aina lisätä taikinaan ku tekee leipää?
Vastaukset 12
Vanhimmat
Sepä se on ja monilla myös maalla on suku juuri leipätaikina siis pakkasessa ja aina ottavat siitä sitten pienen osan käyttöön ja "ruokkivat " myös juurta uudella alustalla.
Se pystyy siis hyvinkin olemaan yli sata vuotias juuri.
Paikinajuuri säilyy kuivana taikinatiinussa kuten ennen sanotiin kun pysyy kuivana ettei homehdu ja suolataan. samantapainen menetelmä oli juustolle eli vastasyntyneen vasikan juoksutusmaha joka kuibvattiin. Tässä vanhaa oppia
Ei ne samat aineet oo siinä sataa vuotta, koska sinne laitetaan aina uutta sekaan
On se juuri hapan osa aina sama joka elää siis sillä uudella niin sanotulla alustalla taas kun saa ruokaa.On elävä organismi ja elää siis liki pitäen ikuisesti kun oikein yllä pidetään ja niin sanotusti ruokitaan sitä
Ei tietenkään vaan siinä oastiaas säilyy koska sitä ei pestä. Samoinhan oluenkin kanta säilytetään ja viini viinihiivan mukana ja monia muitakin. Maitotuotteiden kanta säilytetää Jokioisissa. Minulla on hallussa maitiosieni, jonka peruskannasta minulla ei ole tietoa, mutta tämä minulla on saksasta yli 29 vuotta ollut minulla
rqwerqwet on kyllä oikeassa siinä,että ei siinä paljon satavuotiasta ole kun päivittäin lisätään kymmeniä,satoja kiloja uutta vettä ja jauhoa.Toki kotioloissa voi mummin perintökiulun pohjilta vanhaa kuivanutta juurta löytyäkin.Markkinointikikkana jeesuksen vanhan taunuksen aikainen juuri on toki oivallinen.
Minulla on 51-vuotias jalkasieni.
sekinhän on ikuinen kun irrotat sen ja alat ruokkimaan sitä
Keneltä perit? Saattaa olla aika paljon vanhempaa juurta.
minulle on kysymys, mitä tämä leipäjuuri eroaa esim. jostain hiivasta?
miten tuon lisääminen muuttaa ravintoainepitoisuutta valmiissa tuotoksessa?
samoin miksi vanhemmat viinit on parempia, itse kun en viininjuoja ole enkä tule olemaan varmaan.
pilalle nämä ei mene kun tuntee kemiaa ja osaa haistella.
Aloittajan on paras jättää leipomukset sikseen, jos leipäjuuri on hänen sanastossaan "mömmöä"
Olen aina leiponut leipää ilman mitään turhakkeita.
Pelkkää humpuukia kaikki juuret!