Leipäkone

Itsellä on Panasonic SD-BT2P
Aika ajoin innostutaan tekemään tosi isoja, sekä maukastaita leipiä !
Ilman tarkkoja annosteluohjeita leipä ei nouse !

Pistän yhden ohjeen kirjastani.
VALKOINEN VUOKALEIPÄ

Kauraleipä
270 g (5 dl) erikoisvehnäjauhoja
2 dl vettä
1 rkl maitojauhetta
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl öljyä (minä käytän kylmäpurist. rypsiöljyä)
3 rkl kaurahiutaleita
1/2 tl kuivahiivaa

---------------------------------------
Tämän kirjoitus ( on myös kuva ) löytyy Guuglelta, hakusanalla "leipäkone".
Lahjoitettu museovirastolle !

Elokuu 2003
Leipäkone

Suomalaisten keittiöihin ilmestyi 1980-luvun puolivälissä kotitalouskone, jollaista ei aiemmin oltu nähty. Leipäkoneeksi kutsuttu laite oli suunniteltu tekemään kaikki leivän valmistukseen kuuluvat työvaiheet taikinan vaivaamisesta paistamiseen täysin automaattisesti. Tämä uutuus ei kuitenkaan lyönyt itseään läpi kovin helpolla. Moni koki, että koneella valmistettu leipä ei ollut "oikeata" leipää. Asennoituminen kuvasti hyvin sitä, että leivällä oli ollut menneinä aikoina keskeinen, lähes pyhä asema ruokakulttuurissamme. Laitteet eivät myyneetkään toivotulla tavalla ja ne joutuivat pian alennusmyyntituotteiksi. Syksyllä 1989 virisi keskustelu ruuan hinnasta ja yhtenä keskeisenä teemana oli leivän korkea hinta verrattuna moniin muihin maihin. Syntyi jopa enemmän tai vähemmän spontaaneja leivänostolakkoja, joilla haluttiin kiinnittää huomiota ruuan hintaan. Leipäkoneiden kysyntä lisääntyi keskustelun tuloksena huimasti. Joulun alla kaikki koneet myytiin loppuun ja buumia jatkui pari vuotta siitä eteenpäin. Parhaimmillaan 1990-luvun alussa joka kymmenennessä kotitaloudessa oli leipäkone. Sitten kauppa hiipui lähes kokonaan ja monet merkit poistuivat markkinoilta. Tänään koneen käyttö on melko harvinaista johtuen parantuneesta tuoreen leivän tarjonnasta myymälöiden paistopisteiden yleistyttyä ja erilaisten kotona paistettavien puolivalmisteiden ja raakapakasteiden lyötyä itsensä läpi.

Kuukauden esineenä oleva Melissa-merkkinen japanilaisvalmisteinen leipäkone on ostettu joulukuussa 1990 eli juuri siihen aikaan, kun leipäkoneita kaikkein vilkkaimmin käytettiin. Koneen omistaneessa helsinkiläisperheessä sitä käytettiin vuoteen 1995 saakka yhteensä noin 800 kertaa leipien, kakkujen, riisin, taikinoiden ja hillojen tekoon. Etenkin perheen isäntä oli innostunut kehittelemään omia reseptejä ja uusia käyttötapoja koneelle. Koneessa oli ennakkoon asetetut ohjelmat vaalealle perusleivälle, rusina-, pähkinä- tms. leivälle, ranskanleivälle, pehmeille kakuille, taikinanteolle ja hillon keitolle. Lisäksi oli yksi pikaohjelma, jolla voitiin nopeuttaa noin tunnilla leivän valmistumista. Paistoasteita oli valittavana kolme: vaalea, tumma ja normaali. Ohjelmat saattoi käynnistää ajastimella, jolloin leipää voitiin tehdä esim. yöllä halvemman yösähkön aikana.

Ohessa koneen lahjoittaneen perheen eräs suosituimmista leipäresepteistä:

3 dl vettä
2 rkl öljyä
1 rkl siirappia
4 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl ohrajauhoja
1 tl suolaa
1 dl karkeita puuroruisjauhoja
1 tl muskottia
½ dl kauraleseitä
1 ½ tl kuivahiivaa
1 tl ruokosokeria
Paistetaan normaalilla paistoasennolla.

RH

Löysin tällaisen myynti- ilmoituksen kannattaa soittaa ja kysyä voisitko kopsata käyttöohjekirjan, jos löytyy ko. koneen omistajalta !

Leipäkone Melissa. Hyvin vähän käytetty   35.00   050-5230960

Jos koneesi on ihmekone jolla voi joskus jopa keittää hilloa niin helppo- ja varmakäyttöinen on. Erona pienempiin on että voi tehdä 3 dl taikinan ja hilloa keitto-ohjelmalla norm ohjeen mukaan; hillosokerilla tosi kätevästi.

Itse tykkään erityisesti pelkästä paisto-ohjelmasta -- olen esim kinkkukiusausta tehnyt sillä - ainekset vuokaan ja sekaisin, vapaus ulkoilla tms ja valmis ruoka odottaa kotona.

Itsellä kone ollut kymmenisen vuotta -- ilmeisesti olen ohjekirjan hukannut. Leipäohjeet olen ottanut kirjasta, koneen omat eivät oikein suomalaiseen makuun. Jos tekee taikinan pelkästään on hyvä neuvo kesk ohjelma 10 min jälkeen -- turhan pitkään kone ohjelmassa taikinaa pyörittää. Tekee hyvän taikinan leipoa sämpylät esim lasten kanssa.