Keittiön pohjapiirustus

Eikö kenelläkään ole tosiaan kokemuksia, kuinka saarekemallinen keittiö oikeasti toimii?

Saarekekeittiö on vihonviimeinen keksintö. Varsinkin jääkaappi ja mikroaaltouuni ja leipähylly tulee olla lähellä aamiaispöytää ja pöydässä tilaa lehdelle ja leivälle yms.

Vesipiste ja laskutaso pitää olla lähellä hellaa, ettei tarvi (kiehuvaa) vettä kuljetella ympäriinsä. Jääkaappi lähellä pöytää. Älyttömiin on mennyt keittiösuunnittelun muotivirtaus.

Riippuu siitä paljonko tilaa on keittiössä käytettävissä. Mun mielestä saareke on tosi hyvä silloin kun useampi ihminen tekee ruokaa samanaikaisesti. On tilaa enemmän kun voi kiertää toiselle puolelle tekemään.

Mulla tosin ei ole saareketta vaan U:n mallinen keittiö.
Toisessa sakarassa keskellä on tiskiallas - toisessa induktioliesi - pyrolyysiuuni samalla kohtaa. Sakaroiden pituus 4m. Tiskiallaspuolella on korkeat yläkaapistot, jääkaappi-pakastin sellainen pariovellinen, astianpesukone ja kaapistoon integroitu rakennettu mikroaaltouuni. Sakaroiden välillä on 1m leveä käytävä.
Lieden puoleinen kaapisto on standardi (900mm) korkea. Tämän taso me pidetään aina tyhjänä, pois lukien tietysti ruuanlaittoajat. Tässä ei siis ole mitään korotusta, vaan se näkyy tasaisena mustana tasona kun liesikin on kokomusta.

Ei tarvitse kuin kääntyä ympäri niin saa esim. perunoiden keitinveden kaadettua kattilasta lavuaariin. Ei se ole sen kummempi operaatio kun sivuaskel vasemmalle tai oikealle. Leivon ja teen ruokaa paljon. Kun on runsaasti laskutilaa lieden/uunin molemmin puolin, on helppo tehdä esivalmistelut. Esim. leipoessa korvapuusteja tai pikkuleipiä lieden sakaraan mahtuu kolme uunipeltiä vierekkäin ja lieden toisella puolella voi tehdä sen varsinaisen leipomisen. Ei tarvitse pinota peltejä päällekkäin erilliseen telineeseen tms. Sähköpistorasiat meillä pompsahtaa tasosta ylös.

Tasojen alla on vetolaatikostot. Vetolaatikostoissa säilytetään kuiva-aineet, lautaset, aterimet yms. Toimii. En ottaisi hyllyjä mistään hinnasta enää alakaappeihin.

On varmaan lämpötila ja astian valintajuttu tuo roiskuuko paistettaessa hellalta jotain ympäriinsä vai ei. Ei mulla ainakaan ole ollut kyseistä ongelmaa. Ruokaa on kuitenkin tullut laitettua yli 10 vuotta lähes joka päivä perheelle, parhaimpina päivinä kaksikin kertaa. Meillä on induktioliesi ollut siitä saakka kun niitä tuli markkinoille, lämpötila on helppo säätää sopivaksi. Paistinpannut (poislukien lettupannu) ovat aina olleet korkeareunaisia, enkä ole huomannut että korkeammasta reunasta olisi mitään haittaa.

En ymmärrä tuota aamiaisbaarijuttua.
Me, siis minä tai mies jompikumpi, tehdään aamupala seisten siellä U:n keskellä tarjottimelle, nostetaan tarjotin pöytään ja istutaan rauhassa syömään. Ei tarvitse nostella margariineja, leipiä, leikkeileitä sun muita ruokailutilan puolelle koskaan. Kurkut ja tomaatit yms vihannekset siivutan valmiiksi annospaloiksi. Samaten hedelmistä otetaan kuoret pois jo U:n sisäpuolella suoraan roskikseen. Kaikki leivänmurut, mehutipat yms. pysyvät U-sakaroiden välissä. 5 ihmisen aamupalan tekemiseen menee alle 10 minuuttia. Ei minulla ainakaan niin kiire ole ettenkö ehtisi sitä tehdä ja sen jälkeen syödä rauhassa pöydän ääressä istuen ennen töihin lähtöä.

Ruokailutila on meillä heti siisti aamupalan jälkeen, ei muuta kuin pistää kupit ja lusikat tarjottimelle, kantaa tarjottimen keittiöön ja pistää likaiset astiat suoraan tiskikoneeseen ja jos jotain ruokaa jäi yli, niin pakastepussiin ja jääkaappiin. Kyllä ne koululaiset ne sieltä syö pois koulusta kotiin tultuaan.
Itse siivoan saman tien pois ne tavarat mitä ei enää tarvita. Samaten pyyhin tasoja ja pöydät aina, en jätä mitään tiskejäkään roikkumaan. Onneksi mies ja lapset ovat oppineet samat tavat.
Meillä keittiö on aina siisti, tämä varmaan johtuu siitä, että kun on tilaa riittävästi jokaiselle tavaralle tosiaan on olemassa se oma paikka.

2 saarekekeittiötä olen rakentanut. Hyvin ne toimivat. Toinen on ravintolakokin ykistyiskäytössä. Ei ole kritiikkiä tullut.

Juu, eipä tuossa meidän saarekkeella tarvitse kuin kääntyä ympäri, niin tiskiallas on siinä. Kaikki kaapit ja laaatikot ovat ihan vieressä, osa saarekkeen alla. Jääkaappi ja pakastin mukaan lukien.
On kyllä itse asiassa ihan hiton hyvä ❤ Ja kun tykätään laittaa ruokaa yhdessä, niin sekin onnistuu paremmin kuin aiemmassa, perinteisemmässä keittiössä.