Paljon on näilläkin sivuilla tietoa restonomi-koulutuksesta, mutta ei siitä aiheesta, mikä itseäni kiinnostaa eli mistä hotelli- ja ravintola-alan restonomiopinnot koostuvat (aineet,käytännönharjoittelu tmv.)? Miten paljon harjoitellaan esimerkiksi keittiöhommia ja mitä niiden opiskeluun sisältyy? Olen vähän kahden vaiheilla, hakeako amikseen kokkilinjalle ja laajentaa opintoja myös esim. tarjoilija ja baarimestaripuolelle, työskennellä muutama vuotta niissä tehtävissä ja hakee vasta sitten restonomikoulutukseen vai hakeako suoraan restonomi-linjalle. oonko ihan täysin hullu jos menen ensin amikseen? Mielipiteitä ja kokemuksia myös ko. asiasta kaipailisin kipeästi!
Mistä restonomiopiskelut koostuvat..?
Epävarma
8938
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Opiskelen toista vuotta restonomiksi, suuntautumisvaihtoehtona hotelli- ja ravintola-ala. Ekana vuonna ruokatuotantoa (eli köksää) oli 5 opintoviikkoa, tänä vuonna on ollut 3 opintoviikkoa varsinaista keittiössä oloa. Ensi vuonna tulee joku kurssi jossa tutustutaan maailman ruokakulttuureihin jne. Kaiken kaikkiaan ruuanlaitossa raapaistaan pintaa perusjutuissa, erikoisruuissa, liekittämisessä, transeerauksessa ja ruokakulttuureissa. Jos TODELLA haluat asiaan paneutua ja hyvät pohjat niin käy kokkilinja tai joku vastaava.
Tarjoiluoppia oli ekana vuonna 3:n OV:n kurssi joka sisälsi myös asiakaspalvelun tunnit. Itselläni on lukiopohja ja työkokemusta pienestä ravintolasta (ei mikään ala carte ravintola) joten olen itse ollut vähän pihalla keittiötunneilla, varsinkin kun on tehny jotain äyriäisiä tms mitä ei KOSKAAN laita kotona. Mutta tarkoitus on se, että ne joilla ei ole alan pohjakoulutusta, käyvät ekana vuonna enemmän perusopintoja keittiössä, eli tuon 5 OV:ta, ammattipohjaiset tekivät muistaakseni näyttökokeen tai jonkun työn ja korvasivat sillä perusopinnot.
Muita aineita on todella paljon, mutta mielenkiintoisia ekana vuonna ovat viinitietous jossa opitaan tuntemaan viinejä ja etikettejä sekä väkevät alkoholijuomat, jossa käydään rommit, viskit, konjakit, brandyt, liköörit jne läpi.
Loput aineet liittyvät sitten hyvin vahvasti ekana vuonna yleissivistykseen ja tokana vuonna enemmän syventävästi yritykseen ja hallintoon, esim. budjetointi, katetuottolaskenta jne...
Itse luen "sivuaineena" matkailua ja siitä on aika laajat kurssit myös ja kolmannella sekä hotelli- ja rav. alan että matkailun puolelta tehdään tosi laajat perustamis/kehittämishankkeet (n60 sivua per työ). Kyllä tämä koulu töitä teettää todellakin, mutta käy ihmeessä amis jos olet todella kiinnostunut kokin hommista ja tietotaidosta, sillä AMK:ssa sinua ei opeteta toimimaan kokkina vaan sinun pitää vain tietää mitä keittiössä tapahtuu :)
Onnea matkaan!
Hyvä koulu...3 ov:ta opiskelua siitä, miten kannetaan tarjotin pöytään. Ja töitä tulee IHAN VARMASTI. Ja hyväpalkkaisia.....heh..
Pahin esimerkki amk-kulttuurin vioista. Ihan turhaa nysväämistä ja väkinäistä opiskelun pitkittämistä asioista jotka oppii parissa kuukaudessa. Ravintolapäällikkönä selviää työkokemuksella ja keskitason ÄO:lla.
nimimerkki 10 vuotta ravintola-alalla, kohta VTM.
kun et tiedä mistä tuokin kurssi koostuu. Jos et itse jaksanut kouluja käydä niin ÄLÄ VIITSI mollata niitä jotka käyvät. Kaikki varmasti tietävät restonomien työtilanteen, turhaan sitä toistat. Ehkä mikään muu ala ei vain kiinnosta ja sitä ei sinun mustamaalaukset ja pilkkaaminen muuksi muuta. Tyydy sinäkin vain osaasi ja ole hiljaa jos et osaa kirjoittaa kuin pahaa.
Ylioppilas, joka opettelee tarjoilemaan... :D Restonomikoulutuksessa opiskeltiin myös eri pesuaineiden sopivuudesta tietyille pinnolle ja oppituntia veti ammattisiivooja. Jep jep... ei ole ihan oikeasti edes vitsi!
Itse jaksoin vuoden ja lopetin. Tosin sain paikan Oulun OKL:stä ja opiskelen nyt luokanopettajaksi, eli vähän toista alaa.
Restonomikoulutus oli jotenkin niin turhauttavaa...
Niin, tiedätkö sinä mitä VTM tarkoittaa.Et varmaan sitten.Tai sitten siellä AMK:ssa ei näköjään opeteta sisälukutaitoa lainkaan.Vai dysleksiako vaivaa..
Tässä on viimeiset viisi vuotta käyty vähän eritasoista koulua kuin jotain lahjattomien suojatyöpaikkaa. AMK on niille jotka eivät yliopistoon pääse ja eivät amikseen kehtaa mennä...Lisäksi se on pahimman laatuista verovarojen tuhlausta ja oppilaiden kusetusta.
Ja niin, rakas amisystäväni:"Jos et itse jaksanut kouluja käydä niin ÄLÄ VIITSI mollata niitä jotka käyvät"....VTM= V-A-L-T-I-O-T-I-E-E-N M-A-I-S-T-E-R-I. idiootti.
Kiitos tiedoista! Olen yrittänyt noita tietoja ottaa selville eri paikoista, mutta tätä ennen ei ole tärpännyt!
heh... eikös ne VTM:t ole juuri niitä, jotka kaikkein vähiten soveltuu ylipäänsä yhtään mihinkään toimeenkuvaan. Hehän ovat näitä kuuluisia "ei minkään osaajia", "huuhaa-maistereita" ja usein ikuisia opiskelijoitakin. :D Sitten äijä kehtaa olla siitä vielä ylpeä, tai ainakin tekstisi perusteella :D LOL!! Suosittelisin laittamaan suun suppua myöten, ettei aleta tässä sen tarkemmin erittelemään kuinka turha se VTM todellisuudessa onkaan. Etpä paljon AMK:laisten yläpuolelle itseäsi voi sijoittaa ainakaan työelämässä.
Henri L.
Opiskelija - Helsingin Yliopiston lääketieteellinen tiedekunta.
Herra VTM, hyvin se menee vaikkei toi sun kirjotustaito vielä ihan täysin oo hanskassa....
"Ja niin, rakas amisystäväni:"Jos et itse jaksanut kouluja käydä niin ÄLÄ VIITSI mollata niitä jotka käyvät"....VTM= V-A-L-T-I-O-T-I-E-E-N M-A-I-S-T-E-R-I. idiootti."
Että ihan "VALTIOTIEEN MAISTERI".
Väsynyttä kinastelua. Mee kotiis ja opettele kirjottaa. Tai älä opettele, sama se mulle. Kuhan et leiju pilvissä.