ja järkevä ohje:?
Pataan lihapaloja, ja perunanpuolikkaita, ym mitä tykkää, jos haluaa muuta, laittaa yöksi uuniin vähän yli 100 asteeseen muhimaan, aamulla valmista?
Pataan lihapaloja, ja perunanpuolikkaita, ym mitä tykkää, jos haluaa muuta, laittaa yöksi uuniin vähän yli 100 asteeseen muhimaan, aamulla valmista?
Vastaukset 16
Vanhimmat
Meneekö perunat pilalle?
Todennäköisesti.
Lihalle pitkä kypsennyt alhaisessa lämmössä tekee vaan hyvää. Potuilla, juureksila tai vihanneksilla ei onnistu, menee liejuksi, tai kärtsää. Aivan liian pitkä kypsennysaika.
Aloittaja vähän niinkuin haki särän reseptiä. Noh, se on lihaa ja pottuja- Liha kypsytellään hartaudella uunissa. Lopuksi lisätään keitetyt potut.
=DW=
Liha pitkään matalassa lämmössä tulee huippuhyvää!
Johan perunat kypsyy kokonaisenakin tuossa ajassa,
jos energiaa (rahaansa) todella haluaa haaskata.
Uuni on yksi eniten sähköä vievä kapine.
Ei voi suositella muutenkaan, että jättää uunin päälle yöksi
ja menee nukkumaan.
Mitä järkeä tuossa on ? Ei mitään.
Lihasta tulee mureaa todella, aamupalalla saa haarukalla napsia lämpimiä lihapaloja leivän rinnalla, ihana tuoksu herätessä, yösähkö halvempaa.
Et sitten ajattele ilmastonmuutosta pätkääkään! No, paskat siitä, mutta lihakaan ei ole terveellistä. Sähkölaskusta ei tule koronaa, riittää että vara maksaa se.
"Et sitten ajattele ilmastonmuutosta pätkääkään!"
Jos tyyppi syö punaista lihaa, niin sen täytyy olla Saatanasta seuraava.
Jos se vielä on kotimaista lihaa, niin tyypin täytyy olla saatanan persu.
Kyökkijutut on aika typeriä. Ihminen ei pysty päättämään miten ruokaansa tekee.
Huokaus.
Yksinkertaisin ohje oli (Salhojan?) isännän naudanpaisti. Puolkiloo, kilo, kakskiloo.
Puoli kiloa vahvasti suolattua voita.
Kilo sipulia.
Kaksi kiloa naudanpaistia.
Ja pitkä aika miedossa lämmössä.
Yli yön, esim
Tuo on vakioruokiani, aloitan illalla vaikka klo 10. Pari kiloa lihaa isoon lasivuokaan tai kilo sikaa ja kilo nautaa koko palana. Ei yhtään vettä. Mausteet (pieniä viiltoja lihan pintaan, jonne valkosipulia) ja ensin kansi auki suoraan 220 asteiseen uuniin 15 minuutikisi (estää lihasnestettä valumasta heti ulos kun kuumuus tekee pintaan kalvon). Sitten vuoka uunista. Pestyt perunat ja porkkanat siihen päälle, kansi kiinni ja 2 tuntia 180 asteessa. Kello on herättämässä n. klo 12.30, joskus valvonkin siihen asti. Uuni pois päältä ja jätän luukkua avaamatta sinne aamuun. Aamupalaksi leikkelen lihakimpaleileita, perunan ja porkkanan. Nam!
Joo niin mäkin, ja mikä tuoksu aamulla, minä pidän yli yön miedolla lämmöllä, vähän yli sata astetta, yösähkö llä!
Lihapalat erikseen uuniin, siihen vaikka lanttua ja sipulia ja suolaa ja laakerinlehti. Vähä sillee karjalanpaistin tyyppisesti mutta ei yön yli, puhutaan tunneista.
Potut sitten erikseen muusina tai kokonaisina, wok.vihannekset tai tuoresalaatti. Hyvvää tulee.
Mä tehnyt haudutuspadalla, on tosi kätevä vehje ja taloudellisempi kuin uuni
Mullakin on haudutuspata ja sillä saa todella mureaa lihaa.
Laitoin pari päivää sitten sian niskapaistin, parin kilon palan, joka oli Cittarissa tarjouksessa. Maistui hyvältä suoraan uunista, ehkä lohkaisin pinnasta, mutta nyt kun laitoin sitä pöytään muusin kanssa kylminä viipaleina, se ei maistu miltään. Ihan niinkuin sitä olisi huuhdeltu tai sitten sika on syötetty jollain hötöllä. Myös mieheni on sitä mieltä että sianlihan makua ei ole. Aivan kummallista, minkä ihmeen prosessin tuore liha käy läpi ennen joutumistaan vakuumipakattuun muoviin maustamattomana. En osta enää.