meijän persujen kala-apajat parhaaseen lahnankutu aikaan ajaessaan lietelantansa ranta vesiin, niin eihän niitä kaloja voi syödä Väinökään.
Taitaa nuo lannanlevittäjät pilata
Anonyymi
4<50
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
No mutta sittenhän ei tarvitse syödä lihaa kun syö lehmänpaskaa kalojen välityksellä. Esimerkiksi tunkio-hauki ja lantala-lahna ovat hyviä kaloja oikein valmistettuina. Esimerkiksi pyörittää niitä olki-lyhteessä ennen paistamista.
Oikein isoa haukea kalamiehet väittävät lähes syömakelvottomaksi kuivan puisevaksi kalaksi. Vanhan jo edesmenneen esimieheni resepti "Hauki leppähaloilla" on pelastus yli viisikiloisille hauille.
Näin Lasse opasti -80 luvulla:
"Uunin pohjalle tuoreita kuorettomia leppähalkoja. Uunin lämmöksi 110 astetta. Haukifileet halkojen päälle ja fileen yläpuoli voidellaan tillillä ja sitruunapippurilla maustetulla suolaisella meijerivoilla. Fileet käännettään vartin välein ja joka kerralla yläpuoli voidellaan. Paistamista miedossa lämmössä tulee jatkaa vähintään neljä tuntia aina vartin välein käännellen ja yrttivoilla voidellen.
Ja sitten syödään ne leppähalot. "
Ei vaan. Puolitoista- parikiloinen haukionkala on ihan hyvää leivitettynä ja pannulla paistettuna. Nahka kannattaa nylkeä pois, vaikka hauen kohdalla se vaatii vähän treeniä. Mielestäni hauella nahka antaa lievän epämiellyttävän maun kalan lihaankin. Sopivasti maustettu hauki on pannulla paistettuna oikean kalan makuinen. Pienemmätkin maistuvat, mutta se Y-ruotojen poisto vaatii pienen puikulan kohdalla syöjältä kärsivällisyyttä. Saahan sen fileestä poiskin, jos osaa, mutta eipä siihen enää jää paljoa filettäkään.
Menee se hauki uunissakin kermassa hauduttaen. Tosi hyvää vaihtelua ainaiselle kirrelle ja kassilohelle.
eikös ne kirjolohiakin syötä lietelannalla
nj