Kuivatan metsästä "puhtaasta" luonnosta leikkaamiani nokkosia. Murennan lettuun, keittoon ja lihapulliin. Ruokaohjeissa on nyt usein nokkosta, se pyydetään ryöppäämään. En löytänyt netistä syytä, Miksi.
Laitoin tämän myös ruokapalstalle mutta siellä ei ole kukaan vastannut. Olen syönyt ryöppäämättömiä nokkosia vuosikausia. Mitähän kertymiä elimistössäni on.
Laitoin tämän myös ruokapalstalle mutta siellä ei ole kukaan vastannut. Olen syönyt ryöppäämättömiä nokkosia vuosikausia. Mitähän kertymiä elimistössäni on.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Minulla on pakkasessa kevyesti ryöpättyä nokkosta ja kaapissa kuivurilla kuivattua. Kuivurin kanssa huomasin hienontaessani nokkosta, ettei polttiaiskarvojen polte ollut lähtenyt kokonaan. Oiskohan ryöppäämisessä ihan siitä kyse, että ne on helpompia käsitellä.
KM.
Not.
Jostain syystä ei ole koskaan tullut nokkosta syötyä. Sinällään kyllä kiinnostaa, mutta ei ole itellä intoa ollut niitä alkaa keräämään.
KVG. Snadillakooklaamisella löytyi, että nokkonen on myrkyllistä. Vähän, mutta kuitenki, toisekseen mainittiin jopa ihmisen voivan kuolla sen ansiosta. En tiedä, miten kypsennyt tai pakastaminen vaikuttaa myrkkyihin, mutta jos kehotetaan ryöppäämään, tekisin kyllä niin.
https://fi.wikipedia.org/wiki/Nokkoset
Niin siis, netin keskusteluista joko saa tietoa, ei saa tietoa, tai useinkin saa väärää tietoa. Siks kandee kooklailla ja silloinkin pitää olla lähdekriittinen.
=DW=
"Uusiseelantilaisen Urtica ferox -lajin (ongaonga) tiedetään kuitenkin tappaneen ainakin yhden ihmisen sekä useita koiria ja hevosia"
Onhan niitä maailmalla tappavia hämähäkkejäkin.
Ryöppääminen voi toimia samoin kuin esimerkiksi karvalaukun ryöppääminen.
Netistä saa jotain tietoa, mutta harvoin kokonaisuutta tyhjentävästi.
Eikös nokkosista oteta vain lehdet ja uusista, pienehköistä.
Pieniä perunoitakaan ei saisi syödä liian usein. Niissäkin on jotain epäterveellistä.
Punajuurikin pitää kypsentää kunnolla, muutoin vatsakipua, pahoinvointia jne. voi tulla jo tunnin kuluttua ruokailusta. Saas nähdä ostin aamulla piparjuuripunajuuriraastetta....
Beng
Nokkoset ryöpätään vain ja ainoastaan siksi, että poltinkarvat eivät polttaisi. Kuivaus ei aina välttämättä tätä tee, mutta riippuu jatkokäytöstä. Jos laitat lettuihin, keittoihin tms. niin kypsennys ajaa saman asian.
Myrkkyjä niihin voi tulla, jos kasvavat epäpuhtaassa maastossa, navettojen nurkilta nitriittijä yms. Katso siis mistä poimit.
En käytä nokkosta ruokiin. Voisin kyllä käyttääkkin, jos olisi enemmän aikaa ja halua panostaa ruoanlaittoon. Kun tahtoo olla vähän sellainen välttämätön paha se ruoanlaitto ja sitä paitsi toinen syöjä vähän mahdottoman ronkeli.
Muistuu kyllä mieleen aikoinaan äidin nokkoskeitto ja hyvää oli.
Eiköhän se ryöppäys ole vain niiden poltinkarvojen eliminoimiseksi, joka kuulemma hoituu myös tehosekoittimessa, jos vaikka johonkin smoothieen käyttää nokkosta.
Me päätimme syödä vuohenputken pois pihamaalta männävuonna ja ensimmäinen annos oli hyvää. Siitä innostuneena ja kokkaustani seuranneena ( muuten on todella taitava mies) teki oman keittosatsin, joka ei muistuttanut keittoa vaan keuhkotautisen paksua venyvää räkää. Sen jälkeen on vuohenputki saanut kasvaa rauhassa.
Mielenkiintoinen tuo myrkyllisyys, en ole koskaan kuullut. Vuonna 1936 syntynyt emäntäkoulun käynyt iso sisko jo laittoi perheellemme nokkoslettuja. Poltinkarvojen laannuttamisen takia keittäminen on turha, kun niitä käytetään vain ruoissa, jotka keitetään tai paistetaan. Käsittelen aina hanskoilla.
Keitettäessä olen käyttänyt mm. hiusten käsittelyyn, voimistaa. Nuorena rouvana kylän ruustinna valitti hilsettä pitkässä paksussa tukassaan. Vein hänelle kymmenkunta pakastettua uute-kuutiota. Kertoi myöhemmin että oli auttanut.
Käytän salaatissa voikukan, vuohenputken, ratamon, horsman ja apilan lehtiä, muitakin, aina silloin kun kasvavat kesän mittaan. Aamutuimaan yöpaidassa kuljen pihamaalla ja kerään ainekset, huuhdon ja saksin pieniksi. Tulee leppoisa aamulenkkeily ja vähän venyttelyä samalla. Sitten vain mutustelemaan ja näitä juttujanne lukemaan.