Minä en osaa parhaitten veroisia. Mikä sen salaisuus on ?
Kuinka moni tykkää silakkalaatikosta ?
Kuinka moni tykkää silakkalaatikosta ?
Kuka osaa tehdä hyvän silakkalaatikon ?
Anonyymi
302915
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 30
Vanhimmat
Osaatko sinä' tehdä aloituksen maahanmuutosta?
Ei nyt kukaan maahan muuta, kun meillä on tämä koronnaari. Odottavat kyllä, että pääsisivät taas muuttamaan.
Minä tykkään, oli ensimmäinen ruoka minkä valmistin lasteni isän kanssa yhteen muuttaessa. Oli maukasta.
Lapsuudenkodissa jouduin syömään sitä. Ei ikinä enää sen jälkeen.
Jep.
Pidän paljon silakkalodjusta ja teenkin sitä, kaupanlodjut ok, mutta niissä ja itsetehdyssä hyvin iso ero.
En mä tiedä mitään erikoista kikkaa, ehkä ite laittaa enenpi kalaa ja perunat parempia. Paljon hifistellään ite perattujen silakoitten puolesta, meitsi aivan liian laiska perkaamaan. Uskon kyllä, ite perkatut on "enenpi kalan makuisia". Lisäks pitää laittaa savupekonia ja riittävästi maustepippuria, etenkin sipulia. Mutta ihan perusresepti siis toimii, kunhan materiaalit on hyvälaatuisia.
Suola, voi, kerma.
Mun mielestä perusruokia osaa laittaa kuka tahansa, etenkin kun netti pullollaan reseptejä.
=DW=
Tarkoitako oikeaa piikkilankaestettä, kuten intissä minun aikanani kutsuttiin.
Enää ei sitä saa, poistui 70-luvulla listalta.
Läskiä, kaloja, pottuja selä mausteita.
Tehdyt silakoista, samalla tapaa muistakin kalalajeista lohi, muikku, ahven ym. Nykyään keitän perunat, melkein kypsäksi samoin liha esikypsennys koska kala kypsentäminen ei vaadi pitkää kypsennys aikaa, kukin tavallaan.
omastammielestäni pulajan silakkalaatikko
sinne kuuluisi suolasilakkoja mutta teen sen tuoreista
silakkafileistä
300-400g silakkafileitä
200-300g siankylkeä vähän ruskistettuna, laatikon keskelle ja päälle
pikkasen pippuria ja sipulia
sitten vaan vehnänjauho maitoseos sekaan ja uuniin
njj
niin ja tulee sinne perunoitakin
2 kg perunoita
250 g suolasilakkaa
3 keskikokoista sipulia
noin 350 g sianlihaa (siankylkeä)
kokonaisia maustepippureita
noin 1 l maitoa
noin 2 rkl vehnäjauhoja
nj
Suolasilakkaa silakan pitää olla silakkalaatikossa,
ei muuten tule perinteisen hyvää.
Tavallisista silakkafileistä ei tule mielestäni juur minkään makuista,
vai suolaatteko te ja maustatte niitä tuoreita silakkafileitä ?
Suolasilakoissa on mielestäni jotain muutakin makuna kuin suola,
vai mitä mieltä olette ?
Muistan joskus "nuoremmassa elämässäni" syöneeni suolasilakoista tehtyä silakkalaatikkoa, jossa oli pehmenneet ruodotkin mukana,
jotka irtoavat kyllä helposti kypsyttämisen jälkeen,
mutta itse perkaan ruodto posi, ei ole suuri homma.
Kaupan suolasilakkapurkista riittää kahteen laatikkoon silakat.
Silakkalaatikko n herkkua myös kylmänä. Onko tää jo sairasta ?
Laittaako kukaan munamaitoa vai eikö se kuulu silakkalaatikkoon ?
Mitä mieltä ?
ilman munaa tulee hyvää, ja suolasilakt tosiaan antaa makua toisella lailla
laatikkon, samoin kun ennenvanhaa tehtiin sillälailla, että
sulasilli käärittin sanomalehteen, ja laitettiin hellapesään kypsymään
nj
suolasilli eikä mikään sula silli
nj
Minä tykkään kaikista laatikkoruuista. Silakkalaatikko on yksinkertaisemmista päästä: perunoita, silakkaa, sipulia, maustepippureita, suolaa ja kermamaito.
Tuolla reseptillä ei epäonnistu!
https://www.k-ruoka.fi/reseptit/silakkalaatikko
"Leikkaa silakkafileet paloiksi. Mausta suolalla. Kuori perunat ja pane kylmään veteen. Hienonna sipuli ja tilli. Suikaloi pekoni. Voitele tilava vuoka (2 l).
Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja lado vuoan pohjalle puolet viipaleista, silakkapalat ja puolet pekonisuikaleista. Levitä päälle sipuli ja tilli sekä maustepippurit. Peitä vuoka lopuilla perunaviipaleilla ja ripottele pinnalle suola. Levitä päälle loput pekonisuikaleet.
Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja mausta suolalla sekä valkopippurilla. Kaada munamaito vuokaan niin, että perunaviipaleet juuri peittyvät.
Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 1 tunti 15 minuuttia. Silakkalaatikko on kypsä, kun munamaito on täysin hyytynyt ja perunaviipaleet pehmeitä. Anna lämmön tasaantua hetken aikaa uunista ottamisen jälkeen. Tarjoa silakkalaatikko porkkanaraasteen ja etikkapunajuurien kanssa."
Hyvä ohje !
Mutta:
Porkkanaraaste on puiseva jäänne joltain ajalta, kun ei paljon muutakaan ollut, se on kamalaa
oranssinväristä kuitua. Se pilaa minkä hyvänsä aterian
tai kaaliraaste, jossa on pari puolukkaa seassa. Se on myös joku pula-ajan jäänne,
pula-ajan "salaatti", kun vitamiinia piti jostain saada.
Punajuuriviipaleet etikka-sokeriliemessä menettelee.
"Se on myös joku pula-ajan jäänne, pula-ajan "salaatti""
No, eikös tuo pula-aika ole tuttua joka ikinen päivä kun Suomessa asuu ?
Vai oletko osanut ryövätä niitä yhteisiä varoja valtiolta ja Eurostoliitosta ?
Tuli mieleen, miksipä ei voisi kokeilla savusilakoista tehdä "silakkalooraa"
Ruotisi ja kuorisi aimo kasan niitä,,eikä ruotoja joita inhoan tuollaisissa sapuskoissa?
Perunat hieman esikeitettyinä viipaleiksi, tomaattimurskaa ja munamaito, pippuria, suolaa..uuniin 45 min. Taidanpa kokeilla itse.
Sattuikin.
Tein tossa yks päivä lodjun savusiiasta. Oikeestaan oli jostain laatikon ja kiusauksen välistä, kun en viitsinyt perunoita kovin pieneksi siipalaloida. Aika normaali resepti pottuja, kalaa, sipulia,munakermaa, pekonia ja pippureita. Kala ja pekoni oli aika suolaisia, niin en lisännyt suolaa, ihan oli sopeva suola ja muutenkin ihankin hyvän makuista. Mä laitoin tota pekonia, koska siika ei ole kovin rasvainen kala, Ikävä kyllä sattui aika paska pekoni, ei siinä ollut juurikaan läskiä, ois voinut olla paljon enenpikin. Juu ja vuokaan voita.
Voi, suola, kerma, ei voi pahasti mennä pieleen.
Tomaattimurskasta muistui mieleen savukalatomaattisossi pastalle. Muuten ihan normisoossi, kuka nyt mitenkin tekee. Pirun hyvää, mutta savukalaa ei parane hirmu paljoa laittaa, puolet tonnikalaa, tai herkkusieniä tms, niin toimii hyvin.
Mä en hirveesti tee reseptien mukaan, tokikin niitä lueskelen. Useinkin onnistuu, joskus jopa erittäin hyvin. Ainut kunnon solkku tuli, kun joskus oli kaapit vähän tyhjiä ja tekasin sitten appelsiinikuoriohraton. Se oikesti maistui yökille, eikä ulkonäkökään ollut erityisen ruokahalua kiihottava :D
=DW=
Hehhe,,joskus aikoinaan muijan töissä ollessa tein tonnikala-lihakastike kokeilun,,kai kummankin raaka-aineen vähäisyydestä johtuen..
Pottujen kanssa sitä sitten ensin lapsille,,sanoivat että "Iskä, tää on pahaa"
Minä siihen että syökää nyt vaan..maistelin itte ja totesin että "Joo laitetaan vaan kaikki roskikseen"
Sitten pottuja ja voita..ihan ok sellainenkin.
Joskus vuosikymmeniä sitten tein maustesilakoista laatikkoa joka kelpasi erittäin nirsolle silloiselle ukolle mukisematta ja pyysi jopa usein tekemään. Itsellä loppui silakoiden syönti sappileikkaukseen jo 30 vuotta sitten ja edelleen maistuu ja haisee pahalle.
Maustesilakat olisi varmaan hyvä idea !
Onko niitä vanhaajan suolasilakoita vielä kaupassa?
Suolasilakkaa myydään muovipurkissa marketeissa.
On vähän aikaa kun olen ostanut (S-marketista)
etten muista tarkkaan onko purkissa kilon verran vai vähän enemmän suolasilakkaa.
Vuokaani riittää kahdeksi kertaa siitä purkista, joka viimeksi ostaessani oli valkoinen
ja siinä punainen kansi.
Prismat, K-marketit, S-marketit myy mm . Hätälän suolasilakkaa 300 g purkissa
ja "Tiira" merkillä on päätöntä suolasilakkaa ja maustekaloja.
Hätälän tai joku muu oli ruodotontakin.
Googlaa suolasilakka
Minun lapsuudessani ei tehty silakkalaatikkoa, koska meillä oli muikkua ja muuta järvikalaa riittävästi.
Itse tunnen tuon nykyajan silakkalaatikon nimellä perunalaatikon, jota kodissani valmistettiin usein.
Siihen vain siivutettiin perunat ja silputiin sipulia, jos niitä sattui olemaan ainakaan lopputalvesta.
Siankylkeä ainakin oli ja sitä suolakalaa, joten siitä vain, peruna viipaleita alimmaksi ja suolakalaa (ehdottomasi suolakalaa, ei mitään tuoretta), mikäli oli siankylkeä, niin sinne väliin, mutta aina päällimäiseksi niitä peruna viipaleita, jotka ruskistuivat niin hyväksi,...jaa oliko siinä kuitenkin niitä sian viipaleita höysteeksi.
Mitään munamaitoa ei tunnettu silloin minun lapsuudessani, koska aina ei kanat munineet, joten usein se neste oli vettä, ehkä höystetty jollain jauholla?
Minulle silakkalaatikko on kammotus.
Janssonin kiusaus on samasta jutusta versio.
Silakat ruisjauhoissa pyöriteltynä voissa rautapannulla paistettuna ovat nam.
Anjovikset ovat parasta munaleivän päällä.
Beng
silakat voi jättä, laittaa vaan siansivua, american pekonia
nj
Pilkon beikkonia mieluummin pyttikseen.
Tai kiepsahutan juustolla täytettyjen herkkusienten päälle, ikään kuin kapaloin ne ja ei muuta kuin uuniin. Nam.
Beng
Oisko tässä vinkkiä kysyjälle 22.10 ?