miksi resteliä haukutaan?

Monia syitä näkisin restelin haukkumiseen. Olen toiminut yhteistyössä kyseisen ketjun ravintoloiden kanssa n. 10 vuotta, joten uskon omaavani jonkin näkökulman asioihin. Ensinnäkin, laaduntarkastus on uskomaton pelleily, koska laaduntarkkailijoista ei kovin monella ole mitään ravintola-alan kokemusta. Laaduntarkastajat valitaan yhtiön johtohenkilöiden sukulaisista ilman sen suurempia vaatimuksia, vai oletko nähnyt yhdessäkään lehdessä ilmoitusta: "Haetaan laaduntarkkailijaa Restel Oy:lle"?. Tältä pohjalta on kovin surullista, että lähdetään arvostelemaan vaikkapa kiireiltoina iltaravintolan henkilökunnan toimintaa. Kokemuksesta voin sanoa, että hymy hyytyy viimeistään 2-3 tunnin tauottoman viinan lappaamisen jälkeen, lämpötilan ravintolassa lähennellessä 30 astetta. Tämä ei ole liioittelua, ota kokeeksi vaikka lämpömittari mukaan täyteen iltaravintolaan. Olen tavannut useita kouluttamattomia vuoro- ja ravintolapäälliköitä joita on mielivaltaisesti valittu sinne tänne töihin. Vai miltä kuulostaa esim. tuttavani urakehitys: tarjoilija alle 6kk, yleneminen vuoropäälliköksi, vajaa 10kk vpäällikkönä ja siitä suoraan yhden Suomen kovimman yökerhon päälliköksi? Tosin ei ole enää siellä päällikönä, syystä tai toisesta... Palkkaus on pääliköillä usein kiinteä kk-palkka, johon saa tehdä ylimääräisiä tunteja niin paljon kuin kykenet ja usein on pakko, koska hommat eivät muuten hoidu. Rahaa ei tunnu Restelillä riittävän koskaan ainakaan investointeihin: ravintoloiden remontit viivästelevät vuosikausia, ohjelmaan ei ole varaa satsata, äänentoisto ja valotekniikka ovat useimmissa paikoissa vanhentunutta ja rikkinäistä. Joissakin "yökerhoissa" kinastellaan tuttavani ohjelmatoimiston kanssa diskovalojen polttimoiden vaihdosta...
Jos jotain hyvää pitää yrityksestä sanoa, niin se maksaa palkat ja laskut ajallaan, mutta onko se sitten positiivista vai vain täysin pakollista ylipäätään toiminnan kannalta?

Olet oikeassa: laaduntarkastukset ovat osittain täyttä farssia. Monessa paikassa tarkastajan tulo tiedetään etukäteen. Jos et silloin toimi pilkulleen ohjesäännön mukaan, niin satikutia tulee. Maalaisjärkeä Restelissä ei saa käyttää. Asenne on, että tee niinkuin sanotaan äläkä ajattele. Restel ajattelee valmiiksi jokaisen puolesta.

tehdä tulosta, ja vielä hyvää tulosta mutta työntekijöiden kustannuksella. :/ Nauttisin suunnattomasti siitä, että Restelin johtoryhmä tulisi itse tekemään sitä tulosta itse ravintolaan ja juoksisi niska limassa, pelko korvissa, että laaduntarkastuksesta tulee nolla ja se tietää vähemmän vuoroja. Tätä se on todennäkösesti joka paikassa tänä päivänä mutta se paikka joka alkaa ajatella työntekijöitään ihmisinä, tulee saamaan ammattitaitosta porukkaa ja paljon. Eihän tuollaista Restelin menoa jaksa kovinkaan kauaa.. Nooh, sairaslomalle vaan. :)

Kaikkein selkeimmin duunareitaan kyykyttävä natsilafka. Kerran ollut koeajan ja ilmoitin kohteliaasti että en jatka, ja ilmoitin olevani töissä vielä 2 viikkoa. Eli lopettavani KOEAJAN LOPPUESSA.
PäälikönPlanttu kiljui kurkku suorana että voin lähteä heti kävelemään. "Täällä ei valehtelijoita tarvita"
oli loppukommentti, en tosin tiedä mitä olin valehdellut? Koeaikana paikasta voi lähteä ihan lain mukaan.
Minä sentään ilmoitin lopettavani 2 vk aikaisemmin.
Palkkaa jouduin tiedustelemaan kahdesti.
Jäi aika paha maku suuhun.