Syöpä ja muut kansansairaudet

"Maailman terveysjärjestö WHO luokitteli muutama vuosi sitten prosessoidun lihan karsinogeeniluokkaan 1, mikä tarkoittaa, että on riittävää näyttöä siitä, että se aiheuttaa syöpää. Samassa haitallisuusluokassa ovat tupakka, asbesti ja dieselhöyryt. Punaisen lihan, eli mm. naudan-, lampaan- ja porsaanlihan, WHO luokitteli ryhmään 2A eli todennäköisesti syöpää aiheuttavaksi.
WHO:n luokittelu sai osakseen paljon huomiota ja tiedottaminen eläinperäisen ruokavalion terveyshaitoista lisääntyi merkittävästi. Ravitsemussuosituksissa ympäri maailman vegaaniruokaan alettiin suhtautua entistä myönteisemmin ja esimerkiksi tunnettu ja arvostettu asiantuntijajärjestö Academy of Nutrition and Dietetics puhui entistä varmemmalla äänenpainolla kasvisruokavalioiden terveysvaikutuksista vuoden 2016 julkaisussaan (1). "
"Runsaaseen eläintuotteiden käyttöön pohjautuva ruokavalio lisää monien kroonisten elintapasairauksien ja ennenaikaisen kuoleman riskiä. Kuopiolaisessa, sepelvaltimotaudin riskitekijöitä kartoittavassa seurantatutkimuksessa havaittiin, että eniten eläinproteiinia syövät kuolivat todennäköisemmin seurannan aikana, kuin vähän eläinproteiinia kuluttavat (3). Suomalaistutkimuksen havainto tukee aiempia tutkimuksia, joissa sekaruokavalio, erityisesti runsaasti lihaa sisältävä, lisää kuolemanriskiä (4-6). Vegaanien kuolleisuudesta on toistaiseksi vielä vähän tietoa."

"Ylipaino, koholla oleva kolesterolipitoisuus ja verenpaine ovat monien kansansairauksien, kuten sydän- ja verisuonitautien, tyypin 2 diabeteksen ja syövän riskitekijöitä. Vegaaniruokavaliota noudattavilla monia näitä riskitekijöitä on ollut tutkimuksissa vähemmän. Vegaanit saavat ruoastaan keskimäärin vähemmän tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa, mitä näkyy heillä parempina veren rasva-arvoina (😎. Samoin painoindeksi ja verenpaine ovat olleet vegaaneilla keskimäärin ihanteellisella tasolla (9-11).
Jopa 40 % syövistä voitaisiin syöpäjärjestöjen mukaan ehkäistä terveellisillä elintavoilla (12). Lihansyönti lisää merkittävästi erityisesti paksu- ja peräsuolen syövän riskiä. Riski nousee 17 % jokaista päivittäin syötyä 100 grammaa kohden. Lihavalmisteet, joita ovat esim. makkarat ja pekoni, lisäävät riskiä vielä selvemmin. Kutakin päivässä syötyä 50 gramman annosta kohden riski paksu- ja peräsuolen syövän osalta kasvaa 18 % (13). "

"Vegaaneilla riski sairastua syöpään on ollut eri tutkimuksissa 15 – 20 % muita pienempi (14). Joidenkin syöpätyyppien osalta riskin vähenemä on ollut tätäkin suurempi. Esimerkiksi riski sairastua eturauhassyöpään on ollut vegaaneilla 35 % pienempi kuin sekasyöjillä, ja pienin verrattuna mihin tahansa muuhun tutkittuun ruokavalioon, joita olivat sekaruoka, pescovegetarismi ja lakto-ovovegetarismi (15).
Vegaanien suuri ero eturauhassyövän riskissä verrattuna mihin tahansa muuhun ruokavalioon voi selittyä maitotuotteiden puuttumisella ruokavaliosta, sillä maitotuotteiden runsas käyttö on tutkimuksissa ollut yhteydessä eturauhassyövän riskiin (16). Maidolla on havaittu yhteys myös kasvaneeseen munasarjasyövän (17) ja rintasyövän riskiin (18).
Tyypin 2 diabetes on myös yhteydessä punaisen lihan syöntiin (19) ja eläintuotteiden kulutukseen ylipäänsä (9, 20, 21). Eräässä tutkimuksessa vegaanien riski sairastua tyypin 2 diabetekseen oli peräti 62 % pienempi kuin lihaa syövillä (20)."

"Maitoa on pidetty pitkään lähes välttämättömänä luustoterveydelle, mutta tutkimusnäytön kriittinen tarkastelu ei juurikaan tue näkemystä sen luustoa vahvistavasta vaikutuksesta (22). Viime vuosina myös laajan ruotsalaisen seurantatutkimuksen tulokset ovat herättäneet keskustelua, koska tulokset olivat päinvastaisia, kuin yleinen oletus. Tutkimuksessa maito, erityisesti ei-hapatettu, oli yhteydessä suurempaan kuolleisuuteen ja naisilla myös luunmurtumariskiin (23,24).
Maitotuotteiden vahva asema suomalaisissa ravitsemussuosituksissa johtuu ruokakulttuuristamme, johon maito on kuulunut pitkään kyseenalaistamattomana osana. Terveyden kannalta sen käyttö ei ole mitenkään tarpeellista eikä useiden tutkimusten mukaan hyväksikään. Esimerkiksi Kanada uudisti ravitsemussuosituksiaan vuonna 2019, jolloin niistä jätettiin liha ja maito kokonaan pois ruokaryhmänä ja kehotetaan suosimaan kasviproteiineja. Maitolasia ei nähdä myöskään Harvardin yliopiston lautasmallissa, jossa maitotuotteiden määrä neuvotaan minimoimaan 1-2 annokseen päivässä."

https://kemikaalicocktail.fi/2020/12/yha-useampi-nojaa-vegaanisissa-valinnoissaan-tieteeseen/