perusvinkkejä kokemattomalle tarjoilijalle, joka menossa töihin...(ala carte ja baari)
Kiitos:)
Kiitos:)
tarjoilijat
kouluttautumaton
101678
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Ai olet menossa ilman työkokemusta a'la carte ravintolaan töihin? ja baariin? No baarissa ne tuskin pistää sua mitään drinkkejä tekemään ja tarjoilutyöhön kyllä koulutetaan.. Vaikea sanoa kun ei tiedä minkälaisesta ravintolasta on kyse.. Lautaset pitää pysyä kädessä :)
Todellakin kiinnostaisi kuka palkkaa kokemattoman tarjoilijan, kun alan koulutuksenkin omaavia ja alan harjoittelijoita on ilman työtä???
Kaikella kunnioituksella, mutta kuka sinua neuvoo työssäsi ja opettaa alkoholilainsäädäntöä, jos et sitä taida?
Tunnetko perusdrinkit, viinit, ruokasanaston?
Vai oletko itse asiassa opiskelija, ja muotoilit kysymyksen hiukan väärin, hmm?
Mites meinasit töihin mennä kun et saa alkoholia myydä?
Voihan sitä työskennellä tarjoilijana myös paikassa, jossa ei ole anniskeluoikeuksia. Mutta pitää osata palvella ja tuntea tuotteet joka tapauksessa.
Montako a la carte ravitolaa ja baaria tiedät missä ei ole anniskeluoikeuksia?
Jaa mutta enpäs huomannut että aloittaja olikin laittanut sulkuihin carte ja baari.
Mut monissa kahviloissa esimerkiks ei välttämättä ole anniskeluoikeuksia. Baareista tiedän yhden, nimittäin Valion uuden baarin Helsingissä..
..siinä se tärkein.
Kyllä sä selviät, oon itsekin mennyt vielä vilkkaaseen ja tasokkaaseenkin a la carte paikkaan töihin ilman koulutusta tai kokemusta. Nyt sitten yht 4 vuotta osa-aika duunia ravintolassa takana ja oon nyt töissä yhdessä Suomen parhaista ravintoloista.
Kuuntele kunnolla niitä, jotka tietää miten homma toimii (siis myös keittiötä, niillä se pinna varmaan nopeiten palaa), käytä aivojasi, äläkä hätäile ja kandee käyttää omaakin aikaa esim ruoka- ja viinilistan opetteluun, se helpottaa. Lainaa vaikka drinkkikirja himaan ja opettele muutama perushörppy sit kun oot ollu siinä baarissa pari vuoroa.
Musta on hassua kun esim juuri alkoholilainsäädännöstä tai ihan mistä tahansa kirjoista luettavasta aiheesta tehdään niiiin iso juttu alalla.... kuitenkin just ne kirja-asiat on helppo oppia. Luontevaksi asiakkaiden kanssa ei sitten opeta kuin kokemus. Ehkä se johtuu siitä kun ei niin kauheesti kuitenkaan tartte lukea siellä koulussa. Oon ite toista vuotta oikiksessa ja välillä tuo vähän huvittaa.
Itsekin menin ihan ummikkona ravintolaan töihin. Ja kyllä, heti ekana iltana tein drinksuja ja tarjoilin salissa.
Mielestäni tuossa 3-vuotisessa koulussa on ainakin vuosi liikaa, kuten aika monessa muussakin amiskoulussa.
En ole tarvinnut koulutusta tarjoilijan työhön ja olen ollut töissä hyvissä paikoissa niin suomessa kuin ulkomailla. Kouluista tulleet harjoittelijat ovat usein olleet uskomattoman kokemattomia ja työhön tottumattomia. tämä tosin oma kokemus ja vain muutamaan törmännyt...
Joka tapauksessa töissä oppii ja itsestä on paljon kiinni miten homma lähtee käyntiin. ekat viikot ovat toki aina raskaita ja työporukka voi olla mitä on.
ja töitä on helppo tällä alalla saada...