Suomalaisilla olisi oppimista kalojen käsittelyssä ja säilytyksessä. Hyvä tuote pilataan ns"kalatukkureiden" vetvomisella. Esim. Kirjolohi on jo kaupan lasikaappiin tullessa pehmyt lusero jolla on silmat kun viikon juoneella ja valvoneella. Muovipussiin omaan kinaliemeen "kuoskuun" lutkuamaan joutunut kala on ravinnoksi kelpaamatonta. Fileeratessa pää jää kouraan ja koko tuote meinaa hajota käsiin. Liian lämmin lasikaappi ja muovipussi ei ole kalalle sopiva säilytyspaikka. Syynä on myös monen "rahastajan" Käsittelyssä käynyt monta päivää sitten nostettu kala. Kirjolohi on herkkä kala joka vaatii olla jäiden seassa nostosta myyntiin. Välimeren maissa esim Espanja osataan paremmin. Parhaana on Gran kanaria- Sieltä voitte käydä katsomassa miten kalat säilytetään kaupassa. Kalan liman maku pilaa koko kalan.
Kalan Pilaajat
Anonyymi-ap
1171
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Kyllä se Suomessakin omavalvontasuunitelmat edellyttävät katkeamatonta kylmäketjua.