Valmista imelletty perunalaatikko myös kesällä. Kesällä imelletty perunalaatikko valmistetaan talven yli Lopella varastoiduista perunoista. Perunan myyjillä on usein edellisen vuoden satoa tarjolla imelletyn perunalaatikon valmistajille.
Valmistusohje:
noin 1/2 litraa vettä perunoiden kypsentämiseen
2 1/2 kg Talven yli varastoitua Lopen helposti soseutuvaa perunalajiketta
6 reilua ruokalusikallista vehnäjauhoja. Perinteisesti ruisjauhoja
50-70 grammaa voita
noin 1/2 l maitoa
1-2 teelusikallista suolaa
1. Valitse perunoiksi talven yli varastoitua hyvin soseutuvaa lajiketta.
Laita sähkölieden uuni kuumenemaan noin 70 - 72 asteiseksi.
2. Pese ja kuori perunat kattilaan ja keitä ne suolattomassa vedessä täysin kypsiksi. Soseuta perunat kuumina keitinveteen.
3. Jäähdytä sose suurta huolellisuutta noudattaen noin 70 - 75 asteiseksi.
4. Lisää jauhot vähitellen ja hyvin sekoittaen 70 - 75 asteiseksi jäähdytettyyn soseeseen. Laita kansi kattilaan.
5. Laita sosekattila noin 70 - 72 asteiseen uuniin. Kun uunin lämpötila on noin 70 astetta, niin silloin soseen lämpötila pysyy tehokkaalla imeltymislämpötila-alueella 65 - 70 asteessa. Anna soseen imeltyä välillä sekoittaen noin 4 tuntia.
6. Ota imeltynyt sose uunista. Lisää imeltyneeseen soseeseen voi siivuina sulamaan. Lisää maitoa niin että saat sakean vellimäisen / notkean puuromaisen soseen. Lisää suola ja sekoita.
7. Laita sose voideltuun lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Paista aluksi noin 200 asteisessa uunissa. Kun pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila noin 130 asteeseen. Näin voit paistaa täysiä vuokia. Näin imelletty perunalaatikko ei kuivu eikä korppuunnu ja saat mehevän imelletyn perunalaatikon.
Paista imellettyä perunalaatikkoa noin 3-4 tuntia.
Lopen imelletty perunalaatikko - valmista kesällä edellisen vuoden sadosta.
Anonyymi-ap
0
680
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suureksi onneksesi on myönnettävä
Että olen nyt sitten mennyt rakastumaan sinuun. Ei tässä mitään, olen kärsivällinen ❤️881914Perusmuotoiset TV-lähetykset loppu
Nyt sanoo useiden HD-muotoistenkin kanavien kohdalla äly-TV, ettei kanava ole käytössä, haluatko poistaa sen? Kanavia1661395YLE Äänekosken kaupunginjohtaja saa ankaraa arvostelua
Kaupungin johtaja saa ankaraa kritiikkiä äkkiväärästä henkilöstöjohtamisestaan. Uusin häirintäilmoitus päivätty 15 kesä711192- 661037
Hyvin. Ikävää nainen,
Että vainoat ja stalkkaat miestäni.onko tarkoituksesi ehkä saada meidät eroamaan?no,siinä et tule onnistumaan84987Martina lähdössä Ibizalle
Eikä Eskokaan tiennyt matkasta. Nyt ollaan jännän äärellä.135897Uskomaton tekninen vaaliliitto poimii rusinoita pullasta
Korni näytösesitelmä menossa kaupunginvaltuustossa. Juhlia ei ole kokouksista tiedossa muilla, kuin monipuolue paikalli88881Euroopan lämpöennätys, 48,8, astetta, on mitattu Italian Sisiliassa
Joko hitaampikin ymmärtää. Se on aivan liikaa. Ilmastonmuutos on totta Euroopassakin.197867Katsoin mies itseäni rehellisesti peiliin
Ja pakko on myöntää, että rupsahtanut olen 😆. Niin se ikä saavuttaa meidät kaikki.50860Linnasuolla poliisi operaatio
Kamalaa menoa taas meidän ihanassa kaupungissa. https://www.uutisvuoksi.fi/paikalliset/864606029846