Kiinalainen Jook- puuro tunnetaan Kiinassa paremmi nimellä Congee.
Jook- sana tulee englannikielisestä kantoninkielestä litteroidusta sanasta joka tarkoittaa riisipuuroa.
Tässä yleisin resepti.
Perusainekset suolaiseen riisipuuroon:
Congee on helppo valmistaa ja se porisee kypsäksi noin tunnissa. Eikä siihen tarvita kummoisia aineksia, mitä aasialaista ruokaa kokkaavan kaapista ei löytyisi muutenkin. Perusversioon tarvitset:
basmatiriisiä
maizenaa
osterikastiketta
liemikuutio/kanafondia
öljyä
tuoretta inkivääriä
kevätsipulia
proteiinilisuke (liha, kala, sienet, vihannekset)
tuoretta korianteria
https://myvintagecooking.com/jook-eli-congee-kantonilaisittain-suolainen-riisipuuro/
Valmistusaika kokonaisuudessaan yksi tunti. EI MISSÄÄN NIMESSÄ 12 TUNTIA!!!
____________________________________________________________________________
Katsotaanpas Saarichefin Papan versiota:
"papan business idea, hän antaa sen hautua 12 tuntia hitaasti keittäen että siitä tulee hyvää... pehmeään, kuten sanoin joskus hän keittää sitä myös hiilillä jolloin puuro
on savun makuista mielestäni ei hyvää, mutta thaikut ostavat sitä silti.."
Sorry Saarikokki. -Kattilassa ei olisi mitään muuta kuin tilkka vettä tai karstaa 12 tunnin keittämisen jälkeen. Lapsikin sen ymmärtää.
Sorry nro 2. -Keittäminen ja hauduttaminen ovat kaksi aivan eri asiaa.
Sorry nro 3. -Kiehuvaan kattilaan ei mene savun makua vaikka tulenlähteenä olisi kamelinsonta. Savunmaku voi tulla keittoon vain jos lihat on savussa esikypsennetty.
Sorry nro 4. -Mitään ruokaa ei keitetä 12 tuntia koskaan missään.
Sorry nro 5. -Laitoit vastikään kuvan Jook- puurosta ja sanoit että se oli ainoa pikaruoka mitä sait. Miten se on mahdollista jos puuro oli 12 tuntia keitetty ja samalla pikaruokaa?
-Huomautan että en ole itse kokannut tuota koskaan. Suomalaista riisipuuroa jouluisin. Muussa muodossa riisiä on aamiaisellakin, maustettuna tai vain suolalla.
Vähintään kaksi kertaa viikossa on aamiaisella riisi riisinkeittimestä joka pyöräytetään vielä wokkipannulla öljyssä ja sekaan tulee chilisoosi kalaöljyllä, sipulia ja kanaa tai kalaa.
Ei punaista lihaa aamulla. Kananmunaa on myös eri muodoissaan käytännössä aina aamiaisella. Joskus sekoitan sen tuohon mukaan wokkiin.
Olet Saarimoguli kertonut niin monta eri versiota tuosta "aamu"puurosta jo että enää puuttuu se versio jossa se saapuu meteorien mukana taivaalta.
Vain tarinasi valtion omistamista "doppareista", 1-5 kpl, vetää vertoja näille puurokertomuksillesi. On sinulla valtava mielikuvitus kun taas et vaivaudu ottamaan edes alkeista selvää koskien ruoanlaittoa.
2010
Kaikkien aikojen Jook-puuro Hua Hinin papalta Saarichefin reseptillä
2
164
Vastaukset
- Anonyymi
Kiitos 2010 jälleen kerran hyvästä postauksestasi.
Hienoa että laitoit tuon linkin postaukseesi. Kiitos.
Tuosta linkistä, sivustolta, löysin tämän https://www.madewithlau.com/recipes
Tuolta löytyi monia mielenkiintoisia juttuja. Osa toki jo ennestään minulle tuttuja, kuten tämä, että kiinalaiset eivät syö joke puuroa kiinalaisen uudenvuoden aikana, koska uskomuksen mukaan tämä voisi tuoda mukanaan epäonnea. Olisikin jännä käydä kurkkaamassa aamulla ravintolassa Jek Piak Hua Hinissä, että jättävätkö keittämättä tänä ajankohtana joke puuron, mitä normaalisti keittävät joka aamu.
Hieman ärsyynnyin tuosta linkistäsi, sen reseptistä. Nyt oli kyse kantonilaisesta aasialaisesta riisipuurosta. Miksi kirjoittaja käyttää reseptissään basmatiriisiä? Miksi ei thaimaalaista jasminriisiä, mitä suositellaan käytettäväksi tuolla Daddy Laun sivustollakin?
Maailman paras riisi tulee sieltä suunnalta, missä sinä 2010 asut. Olen päässyt vierailemaan siellä suunnalla sadonkorjuun aikaan. Elämäni hienoimpia kokemuksia, se reissu. Tuolla reissulla mm. muuan คูณ ปริสุทฺโธ täräytti päähäni sauvallaan.
Aina kun näen thairuoka reseptin, missä neuvotaan käyttämään ruuan kanssa intialaista basmatiriisiä, saatan hieman nostella kulmakarvojani.
Hyvää itsenäisyyspäivää sinulle, Kymppi. - Anonyymi
Vaimoni mielestä pehmeästä jäniksestä tehty puuro on maailman parasta puuroa.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kiitos nainen
Kuitenkin. Olet sitten ajanmerkkinä. Tuskin enää sinua näen ja huomasitko, että olit siinä viimeisen kerran samassa paik195920- 173396
MTV: Kirkossa saarnan pitänyt Jyrki 69 koki yllätyksen - Paljastaa: "Se mikä oli hyvin erikoista..."
Jyrki Linnankivi alias Jyrki 69 on rokkari ja kirkonmies. Teologiaa opiskeleva Linnankivi piti elämänsä ensimmäisen saar1192986Hyväksytkö sinä sen että päättäjämme ei rakenna rauhaa Venäjän kanssa?
Vielä kun sota ehkäpä voitaisiin välttää rauhanponnisteluilla niin millä verukkeella voidaan sanoa että on hyvä asia kun6392216Kirjoita yhdellä sanalla
Joku meihin liittyvä asia, mitä muut ei tiedä. Sen jälkeen laitan sulle wappiviestin1642175Olet hyvin erilainen
Herkempi, ajattelevaisempi. Toisaalta taas hyvin varma siitä mitä haluat. Et anna yhtään periksi. Osaat myös ilkeillä ja711474Yksi syy nainen miksi sinusta pidän
on se, että tykkään luomusta. Olet luonnollinen, ihana ja kaunis. Ja luonne, no, en ole tavannut vielä sellaista, joka s421435Paljastavat kuvat Selviytyjät Suomi kulisseista - 1 päivä vs 36 päivää viidakossa - Katso tästä!
Ohhoh! Yli kuukausi viidakossa voi muuttaa ulkonäköä perusarkeen aika rajusti. Kuka mielestäsi muuttui eniten: Mia Mill31238Veda uskonto vs. muut uskonnot
Mitenkähän tuo Veda(Krisha)uskonto loppujen lopuksi eroaa muista niin sanotuista ilmoitus uskonnoista? Siinäkin vedotaan4061156Hyvää Joulua mies!
Toivottavasti kaikki on hyvin siellä. Anteeksi että olen hieman lisännyt taakkaasi ymmärtämättä kunnolla tilannettasi, o641127