Suomessa on sushissa huono tilanne, enpä usko että thaimaassa on yhtään sen parempi, Suomessa on kuitenkin kaikki suositukset hygienia passit, thaimaassa kuka vaan voi myydä niitä, siksi osta vain tuoreita, ei vitriinistä koskaan, jos mukana on kalaa... https://www.helsinginuutiset.fi/paikalliset/6487178
By NumBall HHN 63v.
By NumBall HHN 63v.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Kun ajoin ohi kävin katsomassa Järvenpään Kmarketin sushi tarjontaa kun oli joka lehdissä kohu kuinka paljon myy ja kuinka hyvää on.
Ei maistunut minulle.... Jono oli kyllä pitkä ja hinta OK mutta tuoreus mietitytti. Ja se ikuinen muoviin pakkaaminen!
Koko sushi villitys, se että syödään ylihintaista raakaa kalaa, ei uppoa.
Olen syönyt tuoretta raakaa tunaa Hawajilla, se on "Sashimi" nimeltään, kalastusveneessä ja täytyy sanoa - ei mitään makua! Koko homma muoti villitystä.
Japanilaiset tykkää mauttomasta ruuasta. Käyttävät vain soijaa, eli "soyu'a" mausteena.
Tällainenkin kommentti aiheesta .... Graavilohi on pohjoismainen ruokalaji, joka valmistetaan kypsentämällä lohi kuumentamatta ... Siis Japanilaiset, ei Suomalaiset.
Muistan lukeneeni kaksi uutista, jossa joku sushin suurkuluttaja oli saanut matoja kehoonsa niistä. Ei ollut Thaimaassa, vaan oli Kiinassa ja Japanissa.
Kun sushin suosio kasvaa, myös tietämys sen valmistamisesta turvallisesti kasvaa.
Terveysviranomaiset kiinnittävät asiaan enemmän huomiota.
Kala ei ole ainoa josta sushissa voi pöpöjä saada, myös riisi tulee olla oikein säilytetty.
"Bakteerit, kuten Bacillus cereus, voivat kasvaa riisiruokissa ihanteellisissa olosuhteissa. Valmistamasi riisi on säilytettävä jääkaapissa 4 °C:ssa (40 °F) tai hapotettava, jotta se on turvallista syödä.
Kypsennetty riisi tulee säilyttää kuumana 60 °C:ssa tai sen yläpuolella, koska bakteerit eivät kasva hyvin elintarvikkeissa tässä lämpötilassa.
Huoneenlämmössä säilytettävä riisi on hapotettava bakteerien kasvun estämiseksi ja käytettävä valmistuspäivänä. Jäljelle jäänyt riisi on hävitettävä, jos sitä ei käytetä sinä päivänä.
Yhdenmukainen resepti auttaa pitämään riisin pH:n (eli happamuustason) samana jokaisessa valmistuksessa.
Riisin pH:n tulee olla vähintään 4,6. pH-kalibraattori on erinomainen tapa varmistaa, että riisi on riittävän hapanta estämään bakteerien kasvua.
Jos riisiä ei hapoteta tai pidetä kuumana, se on säilytettävä kylmässä jääkaapissa"
Ruokamyrkytys on erityisen vaarallinen henkilöille, joiden immuunivaste on alentunut. Saarijormana en söisi sushia ollenkaan. Se ei todellakaan auta että se valmistetaan silmiesi alla, koska et tiedä sen riisin etkä kalan historiaa.
En ole suuri sushin ystävä kuten sanoin, liian mautonta makuuni.
Se ei ole huono se venäläinen tapa, että jos olet syönyt jotakin epäillyttävää, niin höräise lasi vodkaa siihen päälle.
Suomessa löytyi kaksi miestä kuolleena mökiltä, kun olivat syöneet pari päivää vanhaa mätiä kermassa. Siihen oli kehittynyt botuliinia, joka on tappava myrkky.
Suomessa löytyi myös saunasta kaksi miestä kuolleena, kun ylälaude oli pudonnut.
Se on niinkuin Ismo Leikola sanoi: "En keksi perkele yhtäkään asiaa johon joku ei olisi kuollut"
https://www.wechu.org/food-safety/sushi-safety-home-or-restaurant
2010
Olen kyllä tietoinen riisin tilaisuudesta, siksi emme syö jääkaapista lainkaan, ne menevät koiraille, riisi muistaakseni tuottaa jotain hermomyrkkyä pilaantuessaan.
Riisin toksisuudesta.
"Graavilohi on pohjoismainen ruokalaji, joka valmistetaan kypsentämällä lohi kuumentamatta"
Teen ja syön toki graavilohta, ja paljon. Lohi on voimakas makuinen kala.
Vain karkeaa merisuolaa, mustaa pippuria ja sitruunapippuri ja se on siinä.
Myös siika ja halveksittu särki menee graavina alas ja ovat hyviä.