Elintarvikevirasto määrittää kinkun niin, että se on "koko-/täyslihatuote", joten myytävän lihavalmisteen lihapitoisuus tulisi olla vähintään pyöristettynä 90 %. (jos pyöristetään 10% tarkkuudella, niin yli 85%).
HK kertoo, että sen ns. "Viljaporsaan luuton juhlakinkku" sisältää 83% lihaa. Loppu on etupäässä vettä, jota siihen on saatu sitoutettu suolan ja lisäaineiden (E301, E450, E451 dekstroosi) avulla.
Näin ollen "joulukinkku" ei ole täyslihavalmiste eikä siis edes kinkku vaan jonkinllainen "lihavalmiste" - vai pitääkö sanoa "joululihavalmiste".
https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/elintarvikeala/pakkausmerkinnat-ja-markkinointi/pakolliset-elintarviketiedot/elintarvikkeiden-nimeaminen/kinkku-elintarvikkeen-nimena/
HK kertoo, että sen ns. "Viljaporsaan luuton juhlakinkku" sisältää 83% lihaa. Loppu on etupäässä vettä, jota siihen on saatu sitoutettu suolan ja lisäaineiden (E301, E450, E451 dekstroosi) avulla.
Näin ollen "joulukinkku" ei ole täyslihavalmiste eikä siis edes kinkku vaan jonkinllainen "lihavalmiste" - vai pitääkö sanoa "joululihavalmiste".
https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/elintarvikeala/pakkausmerkinnat-ja-markkinointi/pakolliset-elintarviketiedot/elintarvikkeiden-nimeaminen/kinkku-elintarvikkeen-nimena/
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.