Milloin ruoanlaitossa ravintolassa/kahvilassa/pikaruokapaikassa pitäisi työntekijöiden käyttää hanskoja?
Toinen kysymys: miksi likaisia astioita kerätään pöydästä paljain käsin. Tarjoilijat työntävät kätensä laseihin sisäpuolella, eli joutuvat koskettamaan asiakkaiden sylkeä. Terveydenhoidossa sylki on tartuntavaarallista eikä sitä saa koskea ilman hanskoja.
Hanskat työssä
utelias
5
3429
Vastaukset
- hygos.fi
Lasejahan ei oikeaoppisesti kuulu edes ottaa sisäpuolelta kiinni!!!
Vaan kantaa tarjottimella, huom!
Esim. kun salaattia sekoitetaan, tehdään sämpylöitä jne. käytetään hanskoja. Samoin, kun kosketellaan lihaa, kanaa, kalaa... Hygieniasyistä tietysti!
Elintarvikeviraston sivuilta löytyy tietoa myös hygieniaohjeista - oli, kun ei ollut hanskoja?
En nimittäisi henkilöa tarjoilijaksi, jos työntää käden lasin sisälle. Yök. Vuosia olen selvinnyt tarjoilijana, mutta en kyllä voisi kuvitella oikeassa ravintolassa, että tarjoilijalla olisi hanskat kädessä astioita kerätessä. Kädet pestään, kun astiat on viety tiskiin, jos ne ovat likaantuneet. Tarjoilija ei myöskään valmista ruokaa oikeassa ravintolassa.
Ruoan valmistuklsessa ja siivouksessa hanskoilla lienee paikkansa, mutta kyllä käsien (ja työvälineiden) pesu saippualla ja kuumalla vedellä on edelleen a ja o.- myös tarjoilija
Hanskoja käytetään ruoanvalmistuksessa silloin kun käsitellään ruokia, joita ei enää kuumenneta. Eli kaikki salaatit, leikkeleet, juustot, sämpylät jne.
''Tarjoilija ei myöskään valmista ruokaa oikeassa ravintolassa.''
Tuokin on ravintolakohtaista, tiedän parikin ravintolaa, jossa tarjoilijat kokoavat ja tekevät jälkiruoat. Ja yhdessä ravintolassa, jossa olin töissä teki tarjoilijat myös salaattiannokset.
Itsekkin kiireessä kannan lasit niin, että upotan sormet sinne lasin sisään ja kerään likaisia astioita paljain käsin. Ei siinä mitään hanskoja ehdi käyttämään. Pesen kylläkin töissä käsiä usein ja saippualla, ja ihan terve olen ollut. - PAM
Käsiä ei saa pestä kuumalla vedellä vaan lämpimällä vedellä. Myöskään palasaippuaa ei saisi käyttää.
Nämä hygieniasyistä.
Itse olen ollut OIKEASSA ravintolassa ravintolatyöntekijän nimikkeellä, tarjoilin ja tein ruoat (eli tarjoilija ja kokki). Joissakin vuoroissa vuoronperään, kun olin yksin töissä. (Käytin hanskoja, koska käteni iho ei olisi kestänyt ilman hanskoja tehdä ruokaa.)
- Neito
Hanskoja tulee käyttää aina kun työntekijä käsittelee pakkamattomia elintarvikkeita.KÄytännössä tämä ei kuitenkaan läheskään aina toteudu,kuten kaikki ovat varmasti esimerkiksi Mäkissä ja Hesessä todenneet...
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Työsuhdepyörän veroetu poistuu
Hallituksen veropoliittisen Riihen uutisia: Mitä ilmeisimmin 1.1.2026 alkaen työsuhdepyörän kuukausiveloitus maksetaan483130Ruumis kanavassa
Mikä juttu eilen ollut poliisit palokunta ambulanssi ja ruumis auto sillalla. Tekikö itsemurhan272894- 1212326
Onko tässä paljon lääkettä..
Keski-ikäselle 43v Ketipinor 100mg Brintellix 10mg Venlafaxin 75mg Xanor 1mg Propral 40mg Xatral CR 10mg Esomepratsol 42281432Ei mitään menetettävää
Arvostin ja kunnioitin sun tunteita. Menit nyt liian pitkälle. Mulla ei ole enää mitään menetettävää ja sä tulet sen huo1631336- 111316
Oi! Jorma Uotinen ja Helena Lindgren paljastivat yllätysuutisen: "Rakkaudella"
Professori, tanssija, koreografi, Tanssii Tähtien Kanssa -tuomari Jorma Uotinen ja Suomen meikkitaiteen pioneeri, laulaj121083- 74989
Pakko tulla tänne
jälleen kertomaan kuinka mahtava ja ihmeellinen sekä parhaalla tavalla hämmentävä nainen olet. En ikinä tule kyllästymää39922Riittäisi juoruakkoille puhumista tässä kylässä
On mennyt mahottomaksi touhut. Taksi renki kuskaa akkaansa töihin lienekkö mitään lupaa yrittäjältä tähän touhuun. Kylän13802