Pidätkö maustetuista ruuista ? Mitä mausteita tykkäät käyttää ja mihin ruokaan ?

Makkara aiheuttaa syöpää.

En tykkää maustetusta ruuasta koska haluan makuja itse ruuasta enkä mausteista. Totta kai käytän ketsuppia, aika paljonkin itseasiassa, ja suolaa sekä pippuria mutta siinäpä ne melkein ovatkin. Juuri äsken tein lohilaatikon ja mausteena on vain suola ja kokonaiset maustepippurit; kerma on nesteenä ja päälle voisiivuja. Eipä paljon parempaa ruokaa ole!

Tiesitttekö, että intialaisen ruuan mausteisuus on alkuperää siitä, että kun siellä syötiin lihaa, joka useimmiten oli pilaantunutta tmv. sen maku peitettiin mausteilla.

Yritin aikoinaan tehdä "etnisiä" ruokia, joissa joskus oli mausteena korianteri. Korianterista en oppinut tykkäämään enkä vahvoista chileistäkään, ne polttavat
suun eikä sen jälkeen maista mitään. Muuten sopii kaikki mausteet, vaikka en
voimakkaasti mausta enää mitään. Maustetut ruuat olivat aikansa kokeiluja,
joista olen luopunut. Ei vatsakaan oikein tykkää voimakkaista mausteista,
ne polttavat suolistossakin. Sinappi saa olla melko vahvaa, ei makeaa
sokerimassaa. Virosta toin aikoinaan Põltsamaan (Põltsan maakunnan)
sinappia. Se oli "poikaa".

En pidä jeerasta.

Suolaa välttelen. Muuten maustan kyllä reippaasti. Kun on viiskyt vuotta tupakoinut, makuaisti sitä myöten.

Ketsuppi käy melkein mihin tahansa, samaten chili ja valkosipuli. Viimeaikoina jostain syystä fanittanut maustepippuria, se kai oli pitkään vähällä käytöllä ja nyt niinkuin muistanut sen maun.

Yrttejä fanitan myös paljon. Joskus kasvatellutkin niitä. Useimmiten joutuu käyttämään kuivattua kamaa, pikkasen eri asia. Noh, basilikaa on aina ruukussa, samaten kesäisin chiliä. Mutta jos viittis kasvihuonetta pitää, ois kaikenlaista muutakin.

Erikseen mainittava etikat. Käytän usein ja kaapissa montaa sorttia.

En pidä makeasta, en suolaisesta, mutta mausteilla saa niin monenlaisia makuja esiin ihan normimurkinasta, ilman mausteita syöminen ois mautonta :D

=DW=

Korianteri on yäk.

Minun setäni eli 93-vuotiaaksi koska hän laittoi joka aamu puuron joukkoon lusikallisen mustaaruutia.
Sanoi sen olevan terveellistä ja lisäävän ikää.
Viime viikolla hän kuoli ja joutui krematorioon.

Hän jätti jälkeensä 7 lasta, 12 lastenlasta ja viisimetrisen reiän krematorion kattoon.

Korianteroista ja liiasta karrista en tykkää.

Lihan maku on niin hyvä että ei juuri tarvitse mausteita, hiven suolaa, sipulia ja maustepippuria. Kalaan hieman suolaa ja sitruunapippuria. Kuorrutan kinkun sinapilla mutta viipaleille en laita. En myöskään makkaraan toreilla jossa vain sitä syön. Ketsuppi ei sovi oikein mihinkään. Aromisuola on kiva mauste vaikka joku julkkiskokki sitä moitti joku aika sitten.
Ei, en ole oikein mausteista pitävä.

Prut prut keitto on suoskki.

"Pidätkö maustetuista ruuista ? Mitä mausteita tykkäät käyttää ja mihin ruokaan ?"
Pidän sopivasti maustetuista ruuista. Suolan omissa aterioissa se päämauste, sitä laitan joko suolapurkista, liemikuutiosta tai soijapullosta.
Kanakastikkeeseen laitan usein lisäksi hyppysellisen curryä, se antaa mukavan vivahteen riisille ja paistetulle kanalle. Joskus vaihdan curryn sitruunaan ja silloin riivin kastikkeeseen sitruunankuorta ja laitan tilkkasen sitruunanmehua.
Kalaruokiin niin keitto- kuin paistokin sellaisiin laitan valkopippuria mausteeksi.
Paistetun kalan valkokastikkeeseen vähän piparjuurta tai tilliä.
Makkararuokiin, keittoon joskus sinappia ja jopa ketsuppia, maustepippuria,joskus chilikastikettakin.
Hernekeittoon timjamia ja sinappia
Pitsaan oreganoa,
Aasialaisruokaa en osaa tehdä joten sitä ostan valmiina,niillä kokeilla on maustaminen varmaan jo äidinmaidossa.
Useinmiten käytän niitä mausteita mitä lukee ruokaohjeessa.

Ennenvanhaan sai Porvoosta kunnon "Fryysarin" sinappia, nykyään en tiijä mistä ?

Skånepåg

En tykkää oreganosta, mitä ne tyrkyttää pizzoihin.
Kaikki muukin yrttisekoitus jää maustehyllyyn.
Omassa ruuanlaitossa käytän suolaa, pippureita* ja liemikuutioita.
*maustepippuri, mustapippuri, valkopippuri ja cayennepippuri.
Joskus pataruokaan katajanmarjaa.
Suolana yleensä karkea merisuola.
Tomaattipuré jos se nyt lasketaan mausteeksi.
Jopa anoppi on kehunut tekeleitäni, mikä on paljon.

Korianteri maistuu saippualla joidenkin mielestä.

Pitseriassa tyyppi kysyi: Tuleeko ananas?
Minä vastasin: Ei

Tyyppi uudestaan: Tuleeko ananas?
Minä vastasin: No laita sitten.

Tyyppi: Ananas loppu...

En hirveän, mutta heittelen jotain sekaan purkeista kokatessa.

Minun maustamiseni perustuu suolaan, pippuriin, Cajun -mausteeseen ja ketsuppiin; näillä pääsee aika pitkälle.

Joskus maustan kanaa currylla mutta sitäkin aika harvoin.

Hirveetä,,Intialaiset ja yleensäkin aasialaiset syövät pilaantunutta ruokaa...
Apuva!

Rajoitetusti käytän mausteita, osittain allergian takin ja osittain siksi kun en tietyistä mausteista tykkää. Mausteiden käyttöni myös väheni minimiin kun ostin monitoimiairfryerin jolla nykyään teen kaiken ruokani. Sillä helppo saada sellaista johon ei tarvitse mausteita edes laittaa kun esim juuresten omat maut riittävät. En kyllä ennenkään esim uunijuureksiin mausteita laittanut.

Syökää suolatonta,,jaksatte sitten vanhainkodin sängyssä kauemmin maata.

Tykkään yksinkertaisesti maustetusta ruoasta, ei mitään itämaisia tai meksikolaisia mausteita. Kalalle hiukan suolaa, sitruunapippuria ja tilliä, lihalle suolaa ja pippuria, kanalle, broilerille ja kalkkunalle käytän broilerimaustesekoitusta. Sinappia en käytä ollenkaan, mutta ketsuppia pastaruokiin tai jauhelihaan.

Yrttimausteista en tykkää ollenkaan, ne pilaavar ruoan, eivät sovi minun suuhuni. Muuten maustan tavallisilla perinteisillä mausteilla, ei mitään itämaisia makuja. Nykyään on ainakin Hesassa ihan liikaa ns. etnoravintoloita, vaikeaa enää löytää tavallista suomalaista ruokaa tarjoavaa paikkaa.

Valko-, musta- ja maustepippurit ovat peruskamaa eritavoin yhdistellen tai yksinään riippuen safkasta.
Suolaa niukahkosti.
Yrettejä tuoreena, kuivattuina tai jauheena.
Kelta- ja valkosipulia kuluu tasaista tahtia.
Fondyitä.
Sinapeista eniten Dijonin hunajasinappia sapuskan valmistusessa kylmiin ja kuumiin ruokiin.
Samoin sinihomejuustoa.
Mieluimmin yhdistelen eri ravintoaineita keskenään.
Vaimoni allergiat ja tasainen K-vitamiinin saanti asettavat omat rajoituksensa.
Yleensä onnistun valmistamaan sapuskaa joka ei kaipaa pintamaustamista ainakaan minun, vaimoni tai seuraavien sukupolvien suissa.
Käsitin kysymyksen koskevan sapuskan valmistusvaiheessa käytettäviä.
Vaikkapa makkara ja sinappi. Silloin harvoin kun ostan pötkömakkaroita niin valitsen sellaisia jotka eivät kaipaa pintamaustamista. Leikkelemakkaroita en osat lainkaan.

Mennenä kesänä tuli käytyä intialaisessa ravintolassa oijoi mikä elämys olikaan!
Sanoisin että paras annos minkä syönyt moneen vuoteen.



Jäi mieleen,,eikä ollut mitenkään liian vahvasti maustettua.
Kotona muutamia kertoja kokeillut reseptien pohjalta mutta ei vaan aivan samaan taida pystyä.

Ei monet etniset ruuat ole niin maustettuja kuin mekuvittelemme.
Esim meksikolaisen ruuan voisi kuvitella olevan, muttei se ole.
Ei myöskään intialainen.
On niillä joitain vahvoja dippikastikkeita, mutta ei niitä joka ruuan kanssa
syödä.
Suomalaisen kuvitelma on, että eksoottinen ruoka on hirveän mausteista ?

Sinappia ja ketsuppia en käytä, en tykkää. Mustapippuri, paprikajauhe ja hintsusti suolaa, niillä pärjään pitkälti. No, keittoihin rakuunaa ja harvoihin (omatekoisiin) pizzaherkutteluihin oreganoa. Ja tietty uunijuureksiin timjamia.