Nyt sitä taas saa joko omalta tontilta tai kaupasta. Teen kiisseliä ja piirakkaa. Muistan miten laosena syötiin raakana, topattiin vartta sokerikuppiin. Maitoa juotiin joka päivä, luut pysyi kunnossa.
Raparperiaikaa
Anonyymi-ap
5164
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Maidon kanssa syön raparperikiisselin ja piirakan päälle vaniljasoosia.Ennen tein mehuakin maijalla, tosi raikasta kesäjuomaa.
Onkohan tuo raparperi edes syötäväksi tarkoitettua, kun siibä on sitä myrkyllistä okaalihappoa?
Pienissä määrissä ok ja jos ei ole munuaisissa ongelmia. Toisaalta auttaa ummetukseen.
Tein juuri raparperi-mansikkasokerikakun koivusokerilla. Harvoin tulee raparperia syötyä. Hyvää se on ja oksaalihappoa on pienemmissä määrissä monissa vihanneksissa jja kasveissa.
Ketunleipää/käenkaalia, jonka kirpeä maku tulee samasta oksaalihaposta, laitetaan joskus salaatteihin. Näin kaupassa tuotettua ketunleipää purkissa, Etelä-Afrikasta saakka, jota myydään mausteyrttinä.
Minullakin raparperista suurin osa jää käyttämättä, mutta onhan se perinteinen kesän ensimmäinen vihannes ( tatarkasveihin kuuluu). Annan varsia ystäville, teen muutaman purkillisen hilloa, ennen keitin mehuakin. Äiti teki tallimestarin kiisseliä, paahdettua kaakaolla ja sokerilla maustettua hapanleipämurua kerroksittain kiisselin kanssa . Piirakoista parasta on maisemakahvilan piirakka, johon tulee rahkaa. Mansikka sopii hyvin makuun myös, viimeiset pakastemansikat yhdistin kiisseliin.
Jos muistan, laitan keväällä muutaman alun päälle ison ruukun kumolleen, valottomassa tilassa varsista tulee mureita, vähemmän happamia ja kauniin punervia, ja ne käytetään nuorina ja pieninä. Lehdet jäävät pimennossa pieniksi. Kerran käytin isoja raparperinlehtiä muottina, kun tein betonista puutarhan koristelaattoja ja lintujen juoma- altaan.
Raparperi kyllä hyvää.
Mutta sitä ei käytetä kovin paljon. Just piirakkaa, kiisseliä, harvoin muuta. Kokeilemalla vois toimia monessa. Ekana tuli mieleen jäätelö, eipä ole kaupoissa näkynyt. Mutta ihan ruuassa, vois sopia lihan kyytipojaksi, tai keittoihin.
Siis kaupallisesti ei paljoa käytetä. Just ostin pähkinäsekoituksen, siinä oli raparperiakin. Mutta jukurtit, rahkat, makeiset yleisemmin, eipä tehdä.
Ihme juttu. Helppo viljellä, kasvaa maassa, kuin maassa. Erittäin runsassstoinen. Varmasti hyvät ravintoarvot. Halpaakin. Tuskin sen käyttö on pienistä mykyistä kiinni, onhan noita korvasieniäkin aika syöty. Tai pallokaloja...
Ite joskus suunnitellut kokeilla tehdä viiniä. Raparperissa kiva kirpakka maku, sopis varmaan hyvin vaikka millaseen viiniin.
Noh, mulla oli pihassa ikivanha raparperi kukkapenkissä. Ikinä ei hoidettu mitenkään, leikattiin ja syötiin, jos muistettiin. Se yritti vallata koko pihan. Eikä siitä meinannut päästä eroon. Koitettiin leikata, kaivella juuria jne. Se vaan innoissaan kasvoi aina vaan. Lopuks vedin penkin ja alueen ympäriltä round upilla ruskeeks.
No ei kasva enää raparperi. Mutta voikukka, nokkonen, kaikenlaiset korsikasvit suorastaan kukoistavat. Raparperin lehtien alla ei voinut kasvaa muita kasveja...
Joop, laitas viinit käymään. Kerro sitten, miltä maistui ja tuliko hyvin prosentteja. Siinä vois olla pisneksen paikka
=DW=