Minä en ole kuullut muunkaan maalaisten ruiskuttavan raakaa hunajaa härän sisäfileeseen – se on käytännössä mahdotonta ja vähintäänkin melkoisen tehoton temppu.
Hunajan viskositeetti on niin korkea, että tyypillinen marinadi- tai injektointiruisku ei pysty vetämään tai työntämään sitä lihaskudokseen.
Ruiskut ovat räjähtämisalttiita: paine karkaa, liha repeää ja hunaja leviää sinne tänne.
Fileeseen mahdollisesti päätyvä hunaja ei kunnolla imeydy: hunaja jähmettyy kudosten välissä eikä leviä tasaisesti.
Injection-marinointia kannattaa hyödyntää, mutta ei härän sisäfileeseen ja tee se ohuilla, veteen tai viiniin ohennetuilla marinadeilla, joissa on esimerkiksi:
- Suolaa ja sokereita (kosteutta ja makua sitovia)
- Nestemäisiä rasvoja (öljyt, sulatettu voi)
- Etikkaa, viiniä tai citrusmehua (pehmentämään lihaskuituja)
- Mausteuutteita (valkosipuli, yrtit, liemijauhe)
Jos haluat hunajan makeuden lihansyvyydessä, paras tapa on
1. Laimentaa hunaja lämpimään veteen tai viinietikkaan (honey brine)
2. Injektoida ohuena liuoksena ja
3. Glaseerata loppuvaiheessa vielä kuumalla grillillä tai uunissa sipaisten pinnan karamellisoitumiseksi
Oletteko koskaan kuullut thaimaalaisen ruikuttavan hunajaa injektioruiskulla sisäfileeseen
8
164
Vastaukset
- Anonyymi
Joo on se niin väärin mutta jälleen mikä pääasia, aktivoiduit aiheesta varsin nopeasti.
Hunajan viskositeetti on tärkeä, muista se kokatessasi.- Anonyymi
Röh röh kviik... kyllähän se olet sinä, Posso Pasanen, joka tässä aloituksella aktivoitiin. Alle 10 minuuttia, aika hyvin 55555
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Röh röh kviik... kyllähän se olet sinä, Posso Pasanen, joka tässä aloituksella aktivoitiin. Alle 10 minuuttia, aika hyvin 55555
Väittihän tämä sama idiootti, satokausi sensei, että massaman curry on intialainen ruoka.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Röh röh kviik... kyllähän se olet sinä, Posso Pasanen, joka tässä aloituksella aktivoitiin. Alle 10 minuuttia, aika hyvin 55555
Muista, ei raakaa hunajaa ruiskuun, se voi räjähtää.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Väittihän tämä sama idiootti, satokausi sensei, että massaman curry on intialainen ruoka.
Jaahas että nyt jutut muuttuu aiheeseen satokausisensei, kaikkea se Savolainen keksiikin irvailujensa tueksi.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Väittihän tämä sama idiootti, satokausi sensei, että massaman curry on intialainen ruoka.
Joo muistan tämän. Valehteli vielä syöneensä intialaista massaman currya Intiassa ja kävi Hua Hinin intialaisessa ravintolassa ja kuvasi intialaisen curry annoksen väittäen sen olevan massaman currya vaikka se annos oli ravintolan nettisivuilla ihan jotain muuta intialaista currya mikä ei edes näyttänyt massaman curryltä.
Kymmenen vuotta Thaimaassa eikä tiedä maasta mitään, kehtaa vielä kehua korkealla yleissivistyksellään, tämä hunajaposso.
Massaman curry on nimenomaan thaimaalainen ruoka, vaikka siinä on vaikutteita Persiasta, Intian niemimaalta ja Malaijiasta. Massaman lukeutuu Thaimaan kansallisiin curryihin ja sitä pidetään yhtenä maan klassikkoruokalajeista.
Historiallisesti massaman curry sai muotonsa 1600-luvulla Ayutthayan kuninkaallisessa hovissa, kun muslimikauppiaat toivat mukanaan mausteita (kaneli, kardemumma, neilikka, tähtianikset) Intian ja Persiasta. Nämä yhdistyivät paikallisten thairaaka-aineiden (sitruunaruoho, galanga, kaffirlimetin kuori, kalakastike, tamarindi) kanssa, ja lopputuloksesta kehittyi ainutlaatuinen, lempeä mutta kermaisen aromaattinen curry.
Joku, sivistymätön juntti örvelö, joka ei tunne ruoan historiaa, saattaa olettaa massamanin olevan intialaista sen “lähi-itämäisten” mausteiden vuoksi. Todellisuudessa intialaiscurryt eroavat mm. mausteprofiililtaan (usein voimakkaampia chilin, kurkuman ja korianterinsiementen käyttöä) ja valmistustavoiltaan. Massamanin ainutlaatuinen yhdistelmä ulkomaisia mausteita ja thaimaalaisia tuorekasviksia on tehnyt siitä pysyvän osan Thaimaan ruokakulttuuria.
- Anonyymi
Kiitos Senssu sisä file hunaja marinointi vinkistä, ostin tee se itse tekniikasta kiinnostuneena, abteekista, lääke ruskun 50 milli litraa, ja yhdistin sen miesten katetriin, 40 centti metriä... sisä filettä ei geggemau jääkaapissani olut, testasin HK jauhelihafileeseen, ja hyvin upposi, grilliä en viitsinyt 4 aikaan aamu yöllä lämittää, laitoin micro aalto unissa.
By NumBall- Anonyymi
Sensulla ja NumBallilla uusi yhdistävä asia ollen eturauhasvaivat.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Miksi persuilla ei ole firmoja?
Kuten vasemmisstolaisilla, esim. Sannalla MA\PI. Eikö ole aika erikoista?827086Persut hommasivat Suomeen 35 000 pientä lasta v. 2015
Onko Riikka Purra nyt tavoittelemassa tätä samaa historiallista persujen utopiaa? Purram kaksinaamaisessa pelissä vaadit267043Purran tuhoja tuskin saadaan koskaan korjatuksikaan
Purra on aiheuttanut Suomen taloudelle karmaisevat tuhot. Sen lisäksi Purra on ajanut myös suuren osan Suomen kansasta k1066143Persujen kaksoisstandardit: Räsäsen uhkailu paha, Virran uhkailu hyvä
Tässä taas nähdään kuinka kaksinaamaista porukkaa persut ovat. Mitäs persut tähän?455394Miksette persut irtisanoudu Kirkin lausunnoista?
Kirkhän muun muassa vaati raiskattuja naisia pidättäytymään abortista ja vaimoja alistumaan aviomiestensä tahtoon. Mik845228Demarikultin uhri kertoo
Demarikultin uhri kertoo: “En saanut mennä edes suihkuun ilman lupaa” – Seksuaalisen hyväksikäytön uhri kertoo vuosistaa635185Miksi vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa?
Vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa joka työllistäisi ihmisiä. Miksi? No siksi, että jos vasemmistolainen perus405098Sanna valittiin Euroopan huonoimmaksi pääministeriksi
Sannan kaudella Suomi oli ainut maa missä bkt laski. Kannattaa huomata, että luvut valitsi Sannan huonoimmaksi. Ihmiset274585Purran vuoro kiihoittua Lepomäen sääristä
"Ulkoministeri Elina sanoo, ettei muuta pukeutumistaan sen mukaan, kenet tapaa, ja että hän ei suostuisi peittämään kasv163457Vasemmistolaiset paskat eivät nousseet seisomaan kun Akaan kaupunginvaltuusto
vietti hiljaisen hetken Charlie Kirkin muistoksi https://www.aamulehti.fi/uutiset/art-2000011523016.html3003370