Laukkamakkara on varsinais-suomalaiselle hyvinkin tuttu ja ennen sitä sai ostaa kauppahalleista. Olen luullut, että se on sama kuin "perunamakkara", mutta tekoäly vastaa näin; "Laukkamakkara on perinteinen suomalainen makkara, joka muistuttaa perunamakkaraa ja sisältää ryynejä (yleensä ohraa) tai perunaa, sianlihaa ja sipulia. Se on tyypillinen länsi- ja etelähämäläisen ruokaperinteen herkku, ja sen nimi tulee suolavedestä eli "laukasta".
Laukkamakkaran olen tottunut kypsentämään uunissa, ei keittämällä niinkuin linkissä. En ole syönyt sitä yli kymmeneen vuoteen, koska ei ole hallia lähellä enää. Se on hyvää.
0Äänestä
Anonyymi00003
Paikallisnen taitaa olla, en ole koskaan kuullut tuosta.
0Äänestä
Anonyymi00004
En ole kuullutkaan että olisi erikseen joulumakkara. Mutta en sitä yhtään ihmettelen kun olen kinkkuihminen.
0Äänestä
Anonyymi00005
Kun syö tuota tulee kiire vessaan, siitä nimi 'laukka' ?
0Äänestä
Anonyymi00006
Laukka voi tarkoittaa sipuliakin. Laukkamakkarassa on sipulia, mutta toinen merkitys on suolavesi.
Laukkamakkara on hyvää. Hyvä kun tuli esiin. Olen unohtanut sen. Aion hankkia sitä jo ennen joulua.
0Äänestä
Anonyymi00008
Jouluhuumaihmisille myydään vaikka mitä, tuotteet voivat olla puolipilaantuneita tms, kun jouluhuumaihminen tulee kauppaan ostamaan "jouluherkkuja", kauppa käy ihan varmasti, sen kauppiaskin on sisäistänyt...
0Äänestä
Anonyymi00013
Ihan varmaan kaikki on ihan mätää. Älä vaan osta mitään jouluksi.
0Äänestä
Anonyymi00024
Anonyymi00013 kirjoitti:
Ihan varmaan kaikki on ihan mätää. Älä vaan osta mitään jouluksi.
Joulujuhlista jaloin.
0Äänestä
Anonyymi00009
50-luvulla lapsuuteni köyhässä kodissa oli harvinaista herkkua muutaman kerran kuukaudessa 300g teemakkaraa. Sitten oli jotain halvempaa, möykyn näköistä makkaraa mutta sitäkään ei usein ilmestynyt pöytään. Omassa taloudessani petyin ensin lenkkiin. Ei makua eikä mitään. Sitten jäivät pois kaikki vaaleat leikkelemakkarat. Viimeisenä sinnitteli jahtimakkara. Muutaman vuoden puolustivat nakit paikkaansa mutta eihän niissäkään ole juuri makua. Eikä paljon muutakaan. Kestomakkaroissa olisi makua mutta niin on myös suolaa ja rasvaa. Parhaat makkarat olen saanut Espanjassa. Lihapitoisia ilmakuivattuja ja muita rakenteeltaan tiiviitä ja erittäin maukkaita tuotteita. Tosin, useammin ostan siellä ilmakuivattua kinkkua ohuina siivuina. Espanja ei ole ainoa Euroopan maa jossa saatavana on hyviä makkaroita ja muitakin lihatuotteita. Vältän sanaa "jaloste".
0Äänestä
Anonyymi00010
Korjaus. Se herkku oli lauantaimakkara. Teemakkara oli kalliimpaa ja pöydässämme vain poikkeustilanteissa.
0Äänestä
Anonyymi00011
Anonyymi00010 kirjoitti:
Korjaus. Se herkku oli lauantaimakkara. Teemakkara oli kalliimpaa ja pöydässämme vain poikkeustilanteissa.
Meillä teemakkara oli sitä halpaa makkaraa.
0Äänestä
Anonyymi00021
Anonyymi00011 kirjoitti:
Meillä teemakkara oli sitä halpaa makkaraa.
Luultavasti muistisi on minua parempi. Nuo kaksi olivat harvinaisina herkkuina vaihtoehtoja 300g:n valmiiksi siivutettuna annoksen 4 henkisen perheen viikonlopun leiville ja kolmen koiraspuolisen henkilön maanantaisiin koulu- ja työpaikkaeväisiin. Eväsleipiin siivut puolitettiin ja laitettiin kotona leivottujen, pyöreistä ruisleivistä leikattujen siivujen kapeammille puolille. Koulueväiden harvojen "makkaraeväiden" puolitetut siivut kokosin yhdelle leipäsiivulle saadakseni hieman makkaran makua. Lähdettyäni siitä pesästä itsenäiseen elämään intin jälkeen ja niin ollen saadessani itse pitää palkkani, ostin ensimmäisestä, täydestä tilistäparin sormen paksuisen palan jotain gouteria tai vastaavaa ja söin sen sellaisenaan. Maistui hyvälle ja vielä parempaa se teki mielenrauhalleni. Aineellinen merkki itsenäisyydestäni.
Vajaa vuosi myöhemmin toistin rituaalin ollessani Ruotsissa töissä ja saadessani ensimmäisen täyden 2:n viikon tilin Scanian aksiliston kokoon panon urakkatyössä. Ostin himoitsemani köntyn sveitsiläistä emmentakia ja ison pullon absolut renad juomaa ja nautiskelin. Viina turrutti nopeasti makuaistin mutta vahvisti tunnelmaa. Tuo yksi kerta antoi mielenrauhan.
0Äänestä
Anonyymi00014
Pekonimakkara on jotenkuten syötävää leikkelemakkaroista.
0Äänestä
Anonyymi00016
Aika suolaista sekin.
0Äänestä
Anonyymi00017
Anonyymi00016 kirjoitti:
Aika suolaista sekin.
Ei ole suolaisempaa kuin muutkaan. Gotler ja gouter ovat "pekonimakkaroita". Pekoni niissä tarkoittaa possunlihaa jauhon seassa.
0Äänestä
Anonyymi00026
Anonyymi00017 kirjoitti:
Ei ole suolaisempaa kuin muutkaan. Gotler ja gouter ovat "pekonimakkaroita". Pekoni niissä tarkoittaa possunlihaa jauhon seassa.
Laukkamakkara on tuttu makkara nuoruudestani. Sitä syötiin aina, kun sitä oli saatavilla. Muistaakseni yksi valmistaja oli Perniössä ja sen laukkamakkara läänin suosituinta. Loistavaa jos Kivikylältä saa sitä tilattua (jonkun kaupan kautta).
0Äänestä
Anonyymi00027
Ei varsinaista terv.murkinaa.
0Äänestä
Anonyymi00019
Kauppahallista kysymään.
0Äänestä
Anonyymi00020
Perinneruuat voi niistä löytyä helpoiten.
0Äänestä
Anonyymi00023
Kivikylän linkissä näkyy olevan.
0Äänestä
Anonyymi00025
Joulun kunkku on kinkku.
0Äänestä
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 27
Vanhimmat
Ennen oli myös teemakkaraa.
Laukkamakkara on varsinais-suomalaiselle hyvinkin tuttu ja ennen sitä
sai ostaa kauppahalleista.
Olen luullut, että se on sama kuin "perunamakkara", mutta
tekoäly vastaa näin;
"Laukkamakkara on perinteinen suomalainen makkara, joka muistuttaa perunamakkaraa ja sisältää ryynejä (yleensä ohraa) tai perunaa, sianlihaa ja sipulia. Se on tyypillinen länsi- ja etelähämäläisen ruokaperinteen herkku, ja sen nimi tulee suolavedestä eli "laukasta".
Laukkamakkaran olen tottunut kypsentämään uunissa, ei keittämällä
niinkuin linkissä. En ole syönyt sitä yli kymmeneen vuoteen, koska ei ole hallia
lähellä enää.
Se on hyvää.
Paikallisnen taitaa olla, en ole koskaan kuullut tuosta.
En ole kuullutkaan että olisi erikseen joulumakkara. Mutta en sitä yhtään ihmettelen kun olen kinkkuihminen.
Kun syö tuota tulee kiire vessaan, siitä nimi 'laukka' ?
Laukka voi tarkoittaa sipuliakin. Laukkamakkarassa on sipulia,
mutta toinen merkitys on suolavesi.
Hyvä huomio.
Löytyy !!!
https://www.kivikylan.fi/laukkamakkara/
Laukkamakkara on hyvää. Hyvä kun tuli esiin. Olen unohtanut sen.
Aion hankkia sitä jo ennen joulua.
Jouluhuumaihmisille myydään vaikka mitä, tuotteet voivat olla puolipilaantuneita tms, kun jouluhuumaihminen tulee kauppaan ostamaan "jouluherkkuja", kauppa käy ihan varmasti, sen kauppiaskin on sisäistänyt...
Ihan varmaan kaikki on ihan mätää. Älä vaan osta mitään jouluksi.
Joulujuhlista jaloin.
50-luvulla lapsuuteni köyhässä kodissa oli harvinaista herkkua muutaman kerran kuukaudessa 300g teemakkaraa.
Sitten oli jotain halvempaa, möykyn näköistä makkaraa mutta sitäkään ei usein ilmestynyt pöytään.
Omassa taloudessani petyin ensin lenkkiin. Ei makua eikä mitään. Sitten jäivät pois kaikki vaaleat leikkelemakkarat. Viimeisenä sinnitteli jahtimakkara.
Muutaman vuoden puolustivat nakit paikkaansa mutta eihän niissäkään ole juuri makua. Eikä paljon muutakaan.
Kestomakkaroissa olisi makua mutta niin on myös suolaa ja rasvaa.
Parhaat makkarat olen saanut Espanjassa. Lihapitoisia ilmakuivattuja ja muita rakenteeltaan tiiviitä ja erittäin maukkaita tuotteita. Tosin, useammin ostan siellä ilmakuivattua kinkkua ohuina siivuina.
Espanja ei ole ainoa Euroopan maa jossa saatavana on hyviä makkaroita ja muitakin lihatuotteita. Vältän sanaa "jaloste".
Korjaus. Se herkku oli lauantaimakkara. Teemakkara oli kalliimpaa ja pöydässämme vain poikkeustilanteissa.
Meillä teemakkara oli sitä halpaa makkaraa.
Luultavasti muistisi on minua parempi.
Nuo kaksi olivat harvinaisina herkkuina vaihtoehtoja 300g:n valmiiksi siivutettuna annoksen 4 henkisen perheen viikonlopun leiville ja kolmen koiraspuolisen henkilön maanantaisiin koulu- ja työpaikkaeväisiin.
Eväsleipiin siivut puolitettiin ja laitettiin kotona leivottujen, pyöreistä ruisleivistä leikattujen siivujen kapeammille puolille.
Koulueväiden harvojen "makkaraeväiden" puolitetut siivut kokosin yhdelle leipäsiivulle saadakseni hieman makkaran makua.
Lähdettyäni siitä pesästä itsenäiseen elämään intin jälkeen ja niin ollen saadessani itse pitää palkkani, ostin ensimmäisestä, täydestä tilistäparin sormen paksuisen palan jotain gouteria tai vastaavaa ja söin sen sellaisenaan. Maistui hyvälle ja vielä parempaa se teki mielenrauhalleni. Aineellinen merkki itsenäisyydestäni.
Vajaa vuosi myöhemmin toistin rituaalin ollessani Ruotsissa töissä ja saadessani ensimmäisen täyden 2:n viikon tilin Scanian aksiliston kokoon panon urakkatyössä.
Ostin himoitsemani köntyn sveitsiläistä emmentakia ja ison pullon absolut renad juomaa ja nautiskelin. Viina turrutti nopeasti makuaistin mutta vahvisti tunnelmaa.
Tuo yksi kerta antoi mielenrauhan.
Pekonimakkara on jotenkuten syötävää leikkelemakkaroista.
Aika suolaista sekin.
Ei ole suolaisempaa kuin muutkaan. Gotler ja gouter ovat "pekonimakkaroita".
Pekoni niissä tarkoittaa possunlihaa jauhon seassa.
Suolaprossa on kovaa luokkaa.
Hakaristit jouluksi https://www.kinuskikissa.fi/kettukarkki-tortut
Laukkamakkara on tuttu makkara nuoruudestani. Sitä syötiin aina,
kun sitä oli saatavilla. Muistaakseni yksi valmistaja oli Perniössä
ja sen laukkamakkara läänin suosituinta.
Loistavaa jos Kivikylältä saa sitä tilattua (jonkun kaupan kautta).
Ei varsinaista terv.murkinaa.
Kauppahallista kysymään.
Perinneruuat voi niistä löytyä helpoiten.
Kivikylän linkissä näkyy olevan.
Joulun kunkku on kinkku.