Luen pussin kyljestä että herneet huuhdotaan hyvin ennen liotusta ja keitetään liotusvedessä,
tai toisen pussin
Herneet huuhdotaan hyvin ja liotusvesi heitetään pois. Kyseessä suomalaiset herneet.
Mitä siinä oikein huuhdotaan ja pois heitetään? Suomen multaako, likaisten viljelijän käsien jäämiä, vai ruiskutetaanko niihin jotain säilöntä- tai muuta ainetta? Jotain joka olisi sellaisenaan elimistölle haitallista.
Kysyin e-meilillä kolmisen viikkoa sitten siltä tuottajalta, joka nyt ostamani pussin kyljessä luki, ei ole vastannut mitään.
tai toisen pussin
Herneet huuhdotaan hyvin ja liotusvesi heitetään pois. Kyseessä suomalaiset herneet.
Mitä siinä oikein huuhdotaan ja pois heitetään? Suomen multaako, likaisten viljelijän käsien jäämiä, vai ruiskutetaanko niihin jotain säilöntä- tai muuta ainetta? Jotain joka olisi sellaisenaan elimistölle haitallista.
Kysyin e-meilillä kolmisen viikkoa sitten siltä tuottajalta, joka nyt ostamani pussin kyljessä luki, ei ole vastannut mitään.
Vastaukset 21
Vanhimmat
Aika päivänselvä asia. Herneet huuhdotaan ennen käyttöä ja liotusta lian, pölyn
ja epäpuhtauksien poistamiseksi. Kuivattuihin herneisiin voi myös liueta pinnalle haitallisia aineita. Kuivattuja herneitä käsitellään, varastoidaan ja kuljetetaan suuria määriä, minkä vuoksi niiden pinnalle kertyy aina epäpuhtauksia. Huuhtomalla varmistaa myös, että mahdollinen roskainen pöly ei päädy ruokaan.
Kaikki..... ruoka mitä voi huuhtoa on syytä huuhtoa.
Pakaste Maissit laitoin veteen ja kaadoin veden veden verkko suodattimeen jossa on kahvin suodatinpaperi. Muutaman päivän kuluttua oli suodatinpapereissa melkoisesti likaa ja mutaa.
Kun ostin torilta Mansikat ja mustikat, huuhdoin nekin. Yllättävän vähän tuli vesi siniseksi ämpärillisestä mustikoita, mutta muuta pölyä oli melkoisesti.
Kun ostin, enää en osta kumpiakaan,
Huuhtominen ja liottaminen ovat kaksi eri asiaa. Huuhdevesi valuu läviköstä viemäriin, liotusveteen keitetään hernerokkakeitto. Liottaa voi vaikka vuorokauden.
Niin juuri. Huuhtelun ymmärrän, siinä on normaalia pölyä ja likaan matkan varrelta. Sen teenkin.
Mutta liotusveden poisheittämistä en ymmärrä. Mistä haitallisia aineita voi matkan varrella liueta herneisiin, kuten "päivänselvän" kirjoittaja asian ilmaisee. Herneen sisältäkö? Mitä ne haitallisuudet ovat?
Liotuksessa ja sen veden poisheittämisestä taas itse päättelisin että siinä liukenee veteen ravintoaineita herneestä ja poisheiton myötä menevät viemäriin.
Epäluuloisuuteni kyllä moisesta liotuksesta, ja veden poisheitto-kehotuksesta herää että siihen roiskautetaan jotain säilöntä- tai muuta ainetta joka ei kuulu elimistöön. En tiedä. Asia ei minusta ole lainkaan päivänselvä. Minulle on merkitystä koska syön itse tekemääni hernemuhennosta usein. Pidän mausta, korvaan sillä osan lihaa ja saan kasviproteiinia.
Eikö men perille: Kuivattuja herneitä käsitellään, varastoidaan ja kuljetetaan suuria määriä, minkä vuoksi niiden pinnalle kertyy aina epäpuhtauksia. Huuhtomalla varmistaa myös, että mahdollinen roskainen pöly ei päädy ruokaan.
Ei niitä pellolta pikku myyntipusseihin tungeta suoraan.
Suuret määrät varasto-oloshteissa keräävät epäpuhtauksia = likaa.
Eihän kukaan osta enää erään saaren perunapakasteitakaan, kun niitä kuskataan
auton lavoiillja ja lokit paskoo niihin.
Entä sulle. Huuhtominen on ok, mutta huuhdonnan jälkeen liottaminen ja sen liotusveden poisheittäminen ei mene perille. Sinä edelleen sekoitat että huuhtelu ja liotus olisi sama asia. Ei ole.
Osa ihmisistä huuhtoo puolot ja mustikat, perustellen kettujen kusevan niihin.
70 v täyttänyt ei tajua huuhtelun ja liotuksen eroa ja vasta heräsi sitä
ihmettelemään.
Herneiden liotusveden poiskaataminen on suurta viisautta, ne piereskelyä aihettavat ainesosat sen mukana poistuvat aikalailla.
Eli liota ja huuhtele, tämä poistaa osan kaasua aiheuttavista yhdisteistä.
Olen huomannu tämän jo aikoja sitten, pidän nimittäin ernekeitosta.
Pieren jos pieren, tuskin niistä kaasua aiheuttavista yhdisteistä vaaraa elimistölle on, mutta mahdollisesti herneestä liuonneita ravintoaineita en liotusveden mukana viemäriin heitä. Jos siis kyse ei ole herneisiin suihkutetuista säilöntä- ja muista aineista, en liota herneitä. Huuhtelen vain ja liotusvedessä ne keitän seuraavana päivänä.
Syön pari kertaa viikossa hernemuhennosta ja tykkään.
Kysyn vielä muualta, ryhmiä on, täältä ei selvinnyt. Edelleen ihmettelen liotus-ohjeistusta, pierunko takia siis vain. Pyh! Kyllä maailmaan pierua mahtuu.
Huomenta vaan kaikille.
Kaikki eivät arvosta piereskelyä suurena sivistyneen käytöksen merkkinä.
Töräyttele sinä vaan.
Ketkä kaikki. Ihan yksin minä täällä piereskelen ja kirjoitankin siitä anonyymisti, olen siis rekkautunut. ei kukaan muut tiedä siitä mitään. Sitä paitsi ei hernemuhennos minua pieretä yhtään sen enempää kuin muutkaan ruoat. 20 pierua päivässä on normaali.
Ei kannata pidätellä pierujaan, ne nousevat selkäydintä pitkin aivoihin ja aiheuttavat siellä niitä paineita, joita näillä sivutoilla päästellään ulos. Siis pötyjä ja potaskaa.
keittäminen ja liottaminen
kasvit eivät ole ihmisen ruoaksi tarkoitettuja joten ne juoksisivat pakoon
jos niillä olisi jalat mutta nyt kehittävät kemiaa
aina täällä palstalla ihmettelen, miksi että misään ole oppineet mitään
vaikka luette aamusta iltaan kaikenlaisia hesareita kähytätte niihin aikaan
kasvien iso suojaava aminohappomöykky on proteiini lektiini ja se poistetaan liottamalla
ne liimaavat ja mahassa hiilihydraatteihin ja tuottavat mahaoireita
veressä veritulppia jne
perunasta se poistuu keittämällä
herneistä liottamalla
soijapapujen lektiini myös keittämällä
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814624000244
kasvilektiinit ovat yleensä liimaavia agglutiniineja eli ne liimaavat solut yhteen
tiettyyn rajaan asti ne suojaavat (verenvuodolta) ja sen jälkeen
tekevät jopa veritulppaa jne
Tää on ihan uutta. Harmi ettei kääntänyt vaikka oikeaan kyläkulmaan ilmestyi ikkuna käännetäänkö. On sen verran tönkkö englanti ja eläkkeellä vielä huonontunut, etten jaksanut ruveta suomentamaan.
Onko siinä tekstissä tieto että kasvit eivät ole ihmisen ruoaksi tarkoitettuja. ?? Oudolta tuntuu, mikähän tieteen haara mahtaa olla.
Laitatko tutkimuslaitoksen tai tutkijan tiedot. Vai onko joku porukka jolla on joku kasvisten vastainen ismi meneillään?
en ala selittää tällaisella palstalla
luonnontieteet ovat syntyneet aikana, jolloin asioita ei ymmärretty
ja nykyisin niiden rajat ovat kadonneet
mutta ne ovat sisäisesti hajonneet
lääketieteessä psykiatri ei tiedä mikä on tarkasti hemoglobiini mutta materiaalifyysikko tietää
ja taas ydinfyysikko ei
jos ajatellaan proteiineja, niin aminohapoista voi rakentaa Välimeren ruokavalion
ilman välimerta
vielä, ei liimaava agglutinoiva proteiini ole kovin vaarallinen tai harvinainen
influenssa on sellaista tuottava virus esimerkiksi
tämä on myös kielitieteessä eli
suomen kieli on liimaava eli voimakkaasti agglutinoiva kieli
tieteiden rajat kun häilyvät nykyisin niin niillä on samat termitkin
Vaikeaksi menee. Mietin tässä laitanko huomiseksi herneet likoon vai en. Kiitos tästä uudesta tiedosta. Perehdyn asiaan.
katiskan sisälle se hernepussin sisältö ja painepesurilla tietys, miten luulisit?
Niin aina. Itteäänkin on hyvä käyä suihkun alla huuhtelemassa ennen muatpanoo.