Paras lohikeitto syntyy tuoreista raaka-aineista, huolella tehdystä liemestä ja muutamalla niksillä, kuten kylmäsavulohisattumilla tai ruskistetulla voilla.
Ainekset
• 400–500 g tuoretta lohifileetä (nahattomana ja ruodottomana)
• 150 g kylmäsavulohta hienonnettuna (tuo keittoon syvän aromin)
• 600–800 g kiinteitä perunoita
• 1–2 sipulia tai pala purjosipulia
• 2–3 porkkanaa (paloiteltuna)
• 1 l – 1,5 l vettä tai kalalientä (lohifileen perkeistä keitetty liemi on paras)
• 30–50 g voita
• Kokonaisia maustepippureita ja laakerinlehtiä
• 2 dl kuohu- tai ruokakermaa
• Tuoretta tilliä hienonnettuna
• Ripaus suolaa
Valmistusohje
1. Keitä liemi: Jos käytät perkeitä, keitä niistä, sipulista, tillinvarsista ja maustepippureista liemi vedessä noin 10–15 minuutin ajan ja siivilöi se. Muussa tapauksessa kiehauta vesi ja lisää kalaliemikuutio tai fondi.
2. Esikypsennä kasvikset: Lisää siivilöityyn liemeen kuoritut, paloitellut perunat, porkkanat ja hienonnettu sipuli. Lisää joukkoon myös hienonnettu kylmäsavulohi, jotta sen savuinen maku liukenee liemeen keiton alussa. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä.
3. Lisää tuore kala ja kerma: Kuutio tuore lohi suupaloiksi. Lisää keiton joukkoon kerma ja lohikuutiot. Anna keitonporeilla miedolla lämmöllä vain 5 minuuttia, jotta kala pysyy mehukakkana eikä ylikypsy.
4. Viimeistele: Sekoita joukkoon reilusti tuoretta tilliä (vältä kuivattua). Tarkista suola. Anna keiton vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
=============
On mielenkiintoinen, mutta ehkäpä hieman liiankin monimutkainen.
Ihmettelen hieman kuka tämän on tehnyt / mistä tämä on kopioitu.
=============
Kuka on tämän tehnyt?
Mistä tämä on kopioitu?
Ainekset
• 400–500 g tuoretta lohifileetä (nahattomana ja ruodottomana)
• 150 g kylmäsavulohta hienonnettuna (tuo keittoon syvän aromin)
• 600–800 g kiinteitä perunoita
• 1–2 sipulia tai pala purjosipulia
• 2–3 porkkanaa (paloiteltuna)
• 1 l – 1,5 l vettä tai kalalientä (lohifileen perkeistä keitetty liemi on paras)
• 30–50 g voita
• Kokonaisia maustepippureita ja laakerinlehtiä
• 2 dl kuohu- tai ruokakermaa
• Tuoretta tilliä hienonnettuna
• Ripaus suolaa
Valmistusohje
1. Keitä liemi: Jos käytät perkeitä, keitä niistä, sipulista, tillinvarsista ja maustepippureista liemi vedessä noin 10–15 minuutin ajan ja siivilöi se. Muussa tapauksessa kiehauta vesi ja lisää kalaliemikuutio tai fondi.
2. Esikypsennä kasvikset: Lisää siivilöityyn liemeen kuoritut, paloitellut perunat, porkkanat ja hienonnettu sipuli. Lisää joukkoon myös hienonnettu kylmäsavulohi, jotta sen savuinen maku liukenee liemeen keiton alussa. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä.
3. Lisää tuore kala ja kerma: Kuutio tuore lohi suupaloiksi. Lisää keiton joukkoon kerma ja lohikuutiot. Anna keitonporeilla miedolla lämmöllä vain 5 minuuttia, jotta kala pysyy mehukakkana eikä ylikypsy.
4. Viimeistele: Sekoita joukkoon reilusti tuoretta tilliä (vältä kuivattua). Tarkista suola. Anna keiton vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
=============
On mielenkiintoinen, mutta ehkäpä hieman liiankin monimutkainen.
Ihmettelen hieman kuka tämän on tehnyt / mistä tämä on kopioitu.
=============
Kuka on tämän tehnyt?
Mistä tämä on kopioitu?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Röh röh pasaspää possukka.
Sinä seitsemän meren ja danin sensei ja kolmannen tason kokki kolmonen.
VITTUMIKÄIDIOOTTI oot villalanka virirityksissäsi.
55555
PS. Possukka, en aio pidättää hengitystäni odotellessa mitäviestejä poistelet ja mitä et.