Kutunjuusto:
Kutunmaitoa lämmitetään kädenlämpöiseksi. Sen joukkoon lisätään hiukan
jouksutinta.
Jonkin ajan kuluttua juusto on juoksuttunut. Tällöin vedetään juuston pinta
rikki, jotta juustomassa painuu pohjaan. Massa kootaan käsin kylmällä
vedellä huuhdeltuun juustokehään ja painellaan tiukkaan, että loppukin
herasta valuu pois. Juuston pinnalle ripotellaan suolaa tai juusto pannnaan
joksikin aikaan suolaveteen.
Onnea juustontekoon
Kutunmaitoa lämmitetään kädenlämpöiseksi. Sen joukkoon lisätään hiukan
jouksutinta.
Jonkin ajan kuluttua juusto on juoksuttunut. Tällöin vedetään juuston pinta
rikki, jotta juustomassa painuu pohjaan. Massa kootaan käsin kylmällä
vedellä huuhdeltuun juustokehään ja painellaan tiukkaan, että loppukin
herasta valuu pois. Juuston pinnalle ripotellaan suolaa tai juusto pannnaan
joksikin aikaan suolaveteen.
Onnea juustontekoon
Vastaukset 1
Vanhimmat
Ja sen jälkeen se p..ka raijataan roskikseen.