Kauanko jänistä voi riiputtaa kun ilmatkin on olleet aika lämpimiä nyt ?
Jäniksen riiputus?
*hunter
8
11449
Vastaukset
- Jänis mies
Mä en ole nuoria tän kesän poikasia riiputtanut ollenkaan. Vanhempia harsopussissa ehkä vuorokauden. Jos en ole aikeissa syödä pupua heti, olen lyönyt sen suoraan pakkaseen. Vähänkään pidempi pakastaminen ajaa saman asian kuin pieni riiputus.
- Jänistäjä
Riiputus riistalle on tärkeää mutta usein - varsinkin jäniksen kohdalla - laiminlyödään riistan VÄLITÖN suolistus kaadon jälkeen. Elikkä suolistaminen pitää tapahtua heti eikä vartin päästä. Silloin saadaan veri pois lihasta, samoin mahdollisesti vaurioituneet suolet ja lihan laatu on parasta mahdollista. Riistan 3-5 päivän riiputus pitää tapahtua harsopussissa mahdollisimman viileässä. Näin poikkeuksellisen lämpimänä syksynä viileää on vaikeampi löytää joten on tyydyttävä parin päivän riiputukseen jonka alusta alkaen oikein käsitelty riista kestää mainiosti.
- on liikaa
ainakin täällä etelässä näin alkusyksystä, kun yötkin läpeensä 13c. Parissa päivässä käy jussi aikas kellertäväksi, vaikka olis miten oikeaoppisesti käsitelty. Myöhemmin ilmojen viilettyä onnistuu kyllä...
- Jänistäjä
on liikaa kirjoitti:
ainakin täällä etelässä näin alkusyksystä, kun yötkin läpeensä 13c. Parissa päivässä käy jussi aikas kellertäväksi, vaikka olis miten oikeaoppisesti käsitelty. Myöhemmin ilmojen viilettyä onnistuu kyllä...
En käy väittelemään mutta ite olen riiputtanut kaatopäivästä ylihuomiseen eikä ole pupu "kellertänyt" eikä tuoksu muuttunut. Tietenkin pitää valita riiputuspaikkakin eli mä riiputan varjon puoleisessa autokatoksessa. Lämpömittaria mulla ei siellä ole muttajostain syystä keskisen Suomen syksy on tämän antanut tapahtua lihan pilaantumatta. Riistankin käsittelyssä on hyvin tärkeää, ettei se pääse missään vaiheessa, esim auton takakontissa syysauringon lämmittämäksi. Jos ruho pääsee em tavalla lämpenemään niin ei se takuulla siedä pilaantumatta enää riiputusta päivätolkulla.
Mutta - kuten sanoin, en halua väitellä, kerroin vain miten itse menettelen ja kokeilkaa muut ja tarkistakaa jänön kunto tiuhaan tahtiin ettei pääse yllätyksiä tapahtumaan.
Antoisaa pupujahtia kaikille metsämiehille! - Kuusenoksa
on liikaa kirjoitti:
ainakin täällä etelässä näin alkusyksystä, kun yötkin läpeensä 13c. Parissa päivässä käy jussi aikas kellertäväksi, vaikka olis miten oikeaoppisesti käsitelty. Myöhemmin ilmojen viilettyä onnistuu kyllä...
Myös minä riiputan pupua parikin päivää. Hyvin ovat säilyneet. Minusta kuusenoksilla hyvin puhdistetussa vatsaontelossa on säilyttävä efekti.
Elikkä pupu puhtaaksi heti kaadon jälkeen ja tilalle aimo annos tuoreita kuusenoksia niin eiköhän riiputuskin onnistu. - pupuliini
Kuusenoksa kirjoitti:
Myös minä riiputan pupua parikin päivää. Hyvin ovat säilyneet. Minusta kuusenoksilla hyvin puhdistetussa vatsaontelossa on säilyttävä efekti.
Elikkä pupu puhtaaksi heti kaadon jälkeen ja tilalle aimo annos tuoreita kuusenoksia niin eiköhän riiputuskin onnistu.Lihan riiputuksessa on tiettyjä perussääntöjä
- riiputus tulisi tapahtua 0°C- 8°C lämpötilassa, tämän lämpötilan yläpuolella alkaa lihassa lisääntyä myös haitallisia mädättäjäbakteereja ja esim. ruokamyrkytyksen riski kasvaa jos jättää lihan "rosen" väriseksi ja tämän 0°C alle liha menee jo hileeseen ja bakteeritoiminta loppuu
-lihan riiputuksessa puhutaan nk. 40 säännöstä, eli 1°C lämpotilassa voisi lihaa riiputtaa max. 40 vrk ja 8°C lämpötilassa max. 4 vrk. Mutta kuten joku jo mainitsi ei tämmöinen hallittu riiputus tahdo onnistu kuin harvoin Suomen syksyssä ja vakuumi ja pakastus ovat osoittautuneet varteenotettaviksi vaihtoehdoiksi.
- Mehtalla
Riiputan vain rusakkoja, koska etelässä ei juuri jäniksiä ole. Yleensä valkoiset ovat herrasmies sopimuksella rauhoitettu. Ihan harvinaisuudet takia. Katon rappusille vain roikkumaan tyhjennettyä. Pakkanen haittaa, mutta pari viikkoa 5-10 pakkasessa on antanut vanhalle pupulle jotain mureutta. Tuo 40 sääntö ei tahdo toimia kun jääkaapissa. Silloin taas lihakset eivät oikeasti veny, eli riiputu. Tyhjää parempi sekin.
- jänisserusakkokin
Kyllä valkkuja ihan etelässäkin on. Pitää vaan mennä yhtenäisille metsäalueille. Rusakot tosin viihtyvät yksinomaan sitten etelässä yleisimmillä peltolakeuksilla.
Mikä sitten tarkoittaa etelää ja mikä ei. Itse metsästän etelä-suomessa ja pääasiallinen jänis saalis koostuu erittäin runsaasta metsäjänis kannasta. Pelloille vaihdettaessa taas ovat poikkeuksetta rusakoita.
Ei valkku mikään harvinaisuus ole eikä tule olemaan. Siellä missä niitä on niitä ei metsästämällä saa loppuun olkoon vaikka mitä herrain sopimuksia tahansa. Jänis lisääntyy kuten jäniseläimet lisääntyy eli tavattoman paljon. Eihän ne muuten kestäisi ollen ravintoketjun pohjalla jolloin niitä pyydystää jokainen luonnossamme elävä petoeläin ja lintu.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 943562
Nainen olet minun
Olen ominut sinut itselleni, täysin itsekkäistä syistä. Haluan rakastella sinua nainen, toivottavasti sinäkin minua. Oli442927Sille ei voi enää mitään
Miten kaikki meni aiemmin. Oon aivan lukossa 🔒 Tuskin uskallat enää mitää tehdä. Ehkä pitää luovuttaa vaan.742396- 612338
Harmi jos ei enään nähdä
Ehkä se on parempi näin kuitenkin. Ehkä jotain uutta löytyy. Uskon ja toivon että olet onnellinen. Sinussa on kaikki512301Miten suhtauisitte jos kaivattunne sanoisi, ettei hänestä ole seurusteluun
mutta seksi, hellyys ja yhdessäolo kelpaa kyllä??1172267Kunpa minä tietäisin
Olisipa minulla tietoa, siitä oletko sinä nainen kiinnostunut minusta, miehestä joka tätäkirjoittaa, vai olenko minä aiv212163Vau miten upea nainen!
Näytit todella tyrmäävältä. 🤩😍 En meinannut saada katsettani irti sinusta.202127- 1162078
- 621984