Jäniksen riiputus?

*hunter

Kauanko jänistä voi riiputtaa kun ilmatkin on olleet aika lämpimiä nyt ?

8

12045

Äänestä

    Vastaukset 8

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Jänis mies

      Mä en ole nuoria tän kesän poikasia riiputtanut ollenkaan. Vanhempia harsopussissa ehkä vuorokauden. Jos en ole aikeissa syödä pupua heti, olen lyönyt sen suoraan pakkaseen. Vähänkään pidempi pakastaminen ajaa saman asian kuin pieni riiputus.

    • Jänistäjä

      Riiputus riistalle on tärkeää mutta usein - varsinkin jäniksen kohdalla - laiminlyödään riistan VÄLITÖN suolistus kaadon jälkeen. Elikkä suolistaminen pitää tapahtua heti eikä vartin päästä. Silloin saadaan veri pois lihasta, samoin mahdollisesti vaurioituneet suolet ja lihan laatu on parasta mahdollista. Riistan 3-5 päivän riiputus pitää tapahtua harsopussissa mahdollisimman viileässä. Näin poikkeuksellisen lämpimänä syksynä viileää on vaikeampi löytää joten on tyydyttävä parin päivän riiputukseen jonka alusta alkaen oikein käsitelty riista kestää mainiosti.

      • on liikaa

        ainakin täällä etelässä näin alkusyksystä, kun yötkin läpeensä 13c. Parissa päivässä käy jussi aikas kellertäväksi, vaikka olis miten oikeaoppisesti käsitelty. Myöhemmin ilmojen viilettyä onnistuu kyllä...

      • Jänistäjä
        on liikaa kirjoitti:

        ainakin täällä etelässä näin alkusyksystä, kun yötkin läpeensä 13c. Parissa päivässä käy jussi aikas kellertäväksi, vaikka olis miten oikeaoppisesti käsitelty. Myöhemmin ilmojen viilettyä onnistuu kyllä...

        En käy väittelemään mutta ite olen riiputtanut kaatopäivästä ylihuomiseen eikä ole pupu "kellertänyt" eikä tuoksu muuttunut. Tietenkin pitää valita riiputuspaikkakin eli mä riiputan varjon puoleisessa autokatoksessa. Lämpömittaria mulla ei siellä ole muttajostain syystä keskisen Suomen syksy on tämän antanut tapahtua lihan pilaantumatta. Riistankin käsittelyssä on hyvin tärkeää, ettei se pääse missään vaiheessa, esim auton takakontissa syysauringon lämmittämäksi. Jos ruho pääsee em tavalla lämpenemään niin ei se takuulla siedä pilaantumatta enää riiputusta päivätolkulla.
        Mutta - kuten sanoin, en halua väitellä, kerroin vain miten itse menettelen ja kokeilkaa muut ja tarkistakaa jänön kunto tiuhaan tahtiin ettei pääse yllätyksiä tapahtumaan.
        Antoisaa pupujahtia kaikille metsämiehille!

      • Kuusenoksa
        on liikaa kirjoitti:

        ainakin täällä etelässä näin alkusyksystä, kun yötkin läpeensä 13c. Parissa päivässä käy jussi aikas kellertäväksi, vaikka olis miten oikeaoppisesti käsitelty. Myöhemmin ilmojen viilettyä onnistuu kyllä...

        Myös minä riiputan pupua parikin päivää. Hyvin ovat säilyneet. Minusta kuusenoksilla hyvin puhdistetussa vatsaontelossa on säilyttävä efekti.
        Elikkä pupu puhtaaksi heti kaadon jälkeen ja tilalle aimo annos tuoreita kuusenoksia niin eiköhän riiputuskin onnistu.

      • pupuliini
        Kuusenoksa kirjoitti:

        Myös minä riiputan pupua parikin päivää. Hyvin ovat säilyneet. Minusta kuusenoksilla hyvin puhdistetussa vatsaontelossa on säilyttävä efekti.
        Elikkä pupu puhtaaksi heti kaadon jälkeen ja tilalle aimo annos tuoreita kuusenoksia niin eiköhän riiputuskin onnistu.

        Lihan riiputuksessa on tiettyjä perussääntöjä
        - riiputus tulisi tapahtua 0°C- 8°C lämpötilassa, tämän lämpötilan yläpuolella alkaa lihassa lisääntyä myös haitallisia mädättäjäbakteereja ja esim. ruokamyrkytyksen riski kasvaa jos jättää lihan "rosen" väriseksi ja tämän 0°C alle liha menee jo hileeseen ja bakteeritoiminta loppuu
        -lihan riiputuksessa puhutaan nk. 40 säännöstä, eli 1°C lämpotilassa voisi lihaa riiputtaa max. 40 vrk ja 8°C lämpötilassa max. 4 vrk. Mutta kuten joku jo mainitsi ei tämmöinen hallittu riiputus tahdo onnistu kuin harvoin Suomen syksyssä ja vakuumi ja pakastus ovat osoittautuneet varteenotettaviksi vaihtoehdoiksi.

    • Mehtalla

      Riiputan vain rusakkoja, koska etelässä ei juuri jäniksiä ole. Yleensä valkoiset ovat herrasmies sopimuksella rauhoitettu. Ihan harvinaisuudet takia. Katon rappusille vain roikkumaan tyhjennettyä. Pakkanen haittaa, mutta pari viikkoa 5-10 pakkasessa on antanut vanhalle pupulle jotain mureutta. Tuo 40 sääntö ei tahdo toimia kun jääkaapissa. Silloin taas lihakset eivät oikeasti veny, eli riiputu. Tyhjää parempi sekin.

      • jänisserusakkokin

        Kyllä valkkuja ihan etelässäkin on. Pitää vaan mennä yhtenäisille metsäalueille. Rusakot tosin viihtyvät yksinomaan sitten etelässä yleisimmillä peltolakeuksilla.
        Mikä sitten tarkoittaa etelää ja mikä ei. Itse metsästän etelä-suomessa ja pääasiallinen jänis saalis koostuu erittäin runsaasta metsäjänis kannasta. Pelloille vaihdettaessa taas ovat poikkeuksetta rusakoita.
        Ei valkku mikään harvinaisuus ole eikä tule olemaan. Siellä missä niitä on niitä ei metsästämällä saa loppuun olkoon vaikka mitä herrain sopimuksia tahansa. Jänis lisääntyy kuten jäniseläimet lisääntyy eli tavattoman paljon. Eihän ne muuten kestäisi ollen ravintoketjun pohjalla jolloin niitä pyydystää jokainen luonnossamme elävä petoeläin ja lintu.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Puukotus Kajaanissa

      Kuka puukotti ja ketä? https://yle.fi/a/74-20247765 Vähemmän yllättäen päihteet mainittu
      Kajaani
      58
      1412

    2. Taas henkirikos

      Kuka lienee nyt asialla.
      Ilomantsi
      27
      1030

    3. Tulisitko huomenna mun luo?

      🤗
      Ikävä
      79
      902

    4. Mitä söpö

      Mies mietit?
      Ikävä
      64
      778

    5. Nainen, tässä olen kahden vaiheilla

      Toinen pitäisi valita ja kummassakin on hyvät ja huonot puolensa. Toinen olisi sellainen pysyvä mutta työläs. Toinen taa
      Ikävä
      69
      754

    6. Miten uskallan sua nähdä

      Kun vaikutat suuttuneelta :(
      Ikävä
      47
      722

    7. Hyvä on sitten, jos et sitä s*ksiä halua kanssani.

      Rakastetaan vaan toisiamme, voin käydä muualla tyydyttämässä fyysisenpuolen tarpeet. Puhumalla tämäkin olisi selvinnyt.
      Ikävä
      131
      685

    8. Minä en ole koskaan

      Rakastanut ketään toista yhtä paljon kuin sinua
      Ikävä
      89
      680

    9. Humalassa autolla ajo.

      Tuhti humala hyydytti kuljettajan Suomussalmella -sammui rattiin ,uutisoi Ylä-Kainuu.
      Suomussalmi
      11
      652

    10. Tiesitkö? Jorma Uotisen EX-rakas on Helena Lindgren - Nämä ovat välit nyt: "Me ollaan..."

      Jorma Uotinen ja Helena Lindgren olivat avoliitossa v. 1982-1999. Pariskunta oli aikansa näyttävä julkkispari, missä i
      Kotimaiset julkkisjuorut
      13
      636

    11. Suloinen ja herkkä

      Toiset huomioiva, räväkkä, yllättävä. Ei sellaisesta voi olla pitämättä.
      Rakkaus ja rakastaminen
      31
      595

    12. Vähän pitää

      Kiusia ja näyttää
      Ikävä
      102
      571

    13. Jäljitelmä Birginit

      Ei jumaleisson, Jeffin vaimo kertoo et nää Hermesit olikin jäljitelmiä ja timangit labrarääsää. Anna mun kaikki kestää �
      Kotimaiset julkkisjuorut
      135
      570

    14. Hurja pako Kuhmossa

      19 vuotias kaahasi humalassa jalkakäytävälle tänään. Kuka mitä häh.
      Kuhmo
      4
      562

    15. Minä muistan

      Minä muistan sinut nauravana. Sellaisena, joka sai tavallisenkin hetken tuntumaan vähän kevyemmältä, kuin huoneeseen ol
      Ikävä
      45
      550

    16. Nyt se syksy on sitten alkanut

      Esimerkiksi tänään sataa aamusta iltaan, ja nytkin.
      Maailman menoa
      33
      524

    17. Hyvää yötä hurmuri

      Iltaa haaveeni! Kauniita unia😘 Jospa me vielä nähtäis ja juteltais, suukoteltais ja halittais, siliteltäis ja hyväiltä
      Ikävä
      24
      503

    18. Mä voisin rakastua noihin tähti silmiin

      Katseesi on niin lumoava nainen💚.
      Ikävä
      18
      492

    19. Taidat olla

      Luovuttanut jo minun suhteeni osalta?
      Ikävä
      36
      475

    20. Jos tullaan toisiamme vastaan, niin

      pitäiskö pysähtyä ja onnitella?
      Ikävä
      37
      471
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt