Jäniksen riiputus?

*hunter

Kauanko jänistä voi riiputtaa kun ilmatkin on olleet aika lämpimiä nyt ?

8

11669

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Jänis mies

      Mä en ole nuoria tän kesän poikasia riiputtanut ollenkaan. Vanhempia harsopussissa ehkä vuorokauden. Jos en ole aikeissa syödä pupua heti, olen lyönyt sen suoraan pakkaseen. Vähänkään pidempi pakastaminen ajaa saman asian kuin pieni riiputus.

    • Jänistäjä

      Riiputus riistalle on tärkeää mutta usein - varsinkin jäniksen kohdalla - laiminlyödään riistan VÄLITÖN suolistus kaadon jälkeen. Elikkä suolistaminen pitää tapahtua heti eikä vartin päästä. Silloin saadaan veri pois lihasta, samoin mahdollisesti vaurioituneet suolet ja lihan laatu on parasta mahdollista. Riistan 3-5 päivän riiputus pitää tapahtua harsopussissa mahdollisimman viileässä. Näin poikkeuksellisen lämpimänä syksynä viileää on vaikeampi löytää joten on tyydyttävä parin päivän riiputukseen jonka alusta alkaen oikein käsitelty riista kestää mainiosti.

      • on liikaa

        ainakin täällä etelässä näin alkusyksystä, kun yötkin läpeensä 13c. Parissa päivässä käy jussi aikas kellertäväksi, vaikka olis miten oikeaoppisesti käsitelty. Myöhemmin ilmojen viilettyä onnistuu kyllä...

      • Jänistäjä
        on liikaa kirjoitti:

        ainakin täällä etelässä näin alkusyksystä, kun yötkin läpeensä 13c. Parissa päivässä käy jussi aikas kellertäväksi, vaikka olis miten oikeaoppisesti käsitelty. Myöhemmin ilmojen viilettyä onnistuu kyllä...

        En käy väittelemään mutta ite olen riiputtanut kaatopäivästä ylihuomiseen eikä ole pupu "kellertänyt" eikä tuoksu muuttunut. Tietenkin pitää valita riiputuspaikkakin eli mä riiputan varjon puoleisessa autokatoksessa. Lämpömittaria mulla ei siellä ole muttajostain syystä keskisen Suomen syksy on tämän antanut tapahtua lihan pilaantumatta. Riistankin käsittelyssä on hyvin tärkeää, ettei se pääse missään vaiheessa, esim auton takakontissa syysauringon lämmittämäksi. Jos ruho pääsee em tavalla lämpenemään niin ei se takuulla siedä pilaantumatta enää riiputusta päivätolkulla.
        Mutta - kuten sanoin, en halua väitellä, kerroin vain miten itse menettelen ja kokeilkaa muut ja tarkistakaa jänön kunto tiuhaan tahtiin ettei pääse yllätyksiä tapahtumaan.
        Antoisaa pupujahtia kaikille metsämiehille!

      • Kuusenoksa
        on liikaa kirjoitti:

        ainakin täällä etelässä näin alkusyksystä, kun yötkin läpeensä 13c. Parissa päivässä käy jussi aikas kellertäväksi, vaikka olis miten oikeaoppisesti käsitelty. Myöhemmin ilmojen viilettyä onnistuu kyllä...

        Myös minä riiputan pupua parikin päivää. Hyvin ovat säilyneet. Minusta kuusenoksilla hyvin puhdistetussa vatsaontelossa on säilyttävä efekti.
        Elikkä pupu puhtaaksi heti kaadon jälkeen ja tilalle aimo annos tuoreita kuusenoksia niin eiköhän riiputuskin onnistu.

      • pupuliini
        Kuusenoksa kirjoitti:

        Myös minä riiputan pupua parikin päivää. Hyvin ovat säilyneet. Minusta kuusenoksilla hyvin puhdistetussa vatsaontelossa on säilyttävä efekti.
        Elikkä pupu puhtaaksi heti kaadon jälkeen ja tilalle aimo annos tuoreita kuusenoksia niin eiköhän riiputuskin onnistu.

        Lihan riiputuksessa on tiettyjä perussääntöjä
        - riiputus tulisi tapahtua 0°C- 8°C lämpötilassa, tämän lämpötilan yläpuolella alkaa lihassa lisääntyä myös haitallisia mädättäjäbakteereja ja esim. ruokamyrkytyksen riski kasvaa jos jättää lihan "rosen" väriseksi ja tämän 0°C alle liha menee jo hileeseen ja bakteeritoiminta loppuu
        -lihan riiputuksessa puhutaan nk. 40 säännöstä, eli 1°C lämpotilassa voisi lihaa riiputtaa max. 40 vrk ja 8°C lämpötilassa max. 4 vrk. Mutta kuten joku jo mainitsi ei tämmöinen hallittu riiputus tahdo onnistu kuin harvoin Suomen syksyssä ja vakuumi ja pakastus ovat osoittautuneet varteenotettaviksi vaihtoehdoiksi.

    • Mehtalla

      Riiputan vain rusakkoja, koska etelässä ei juuri jäniksiä ole. Yleensä valkoiset ovat herrasmies sopimuksella rauhoitettu. Ihan harvinaisuudet takia. Katon rappusille vain roikkumaan tyhjennettyä. Pakkanen haittaa, mutta pari viikkoa 5-10 pakkasessa on antanut vanhalle pupulle jotain mureutta. Tuo 40 sääntö ei tahdo toimia kun jääkaapissa. Silloin taas lihakset eivät oikeasti veny, eli riiputu. Tyhjää parempi sekin.

      • jänisserusakkokin

        Kyllä valkkuja ihan etelässäkin on. Pitää vaan mennä yhtenäisille metsäalueille. Rusakot tosin viihtyvät yksinomaan sitten etelässä yleisimmillä peltolakeuksilla.
        Mikä sitten tarkoittaa etelää ja mikä ei. Itse metsästän etelä-suomessa ja pääasiallinen jänis saalis koostuu erittäin runsaasta metsäjänis kannasta. Pelloille vaihdettaessa taas ovat poikkeuksetta rusakoita.
        Ei valkku mikään harvinaisuus ole eikä tule olemaan. Siellä missä niitä on niitä ei metsästämällä saa loppuun olkoon vaikka mitä herrain sopimuksia tahansa. Jänis lisääntyy kuten jäniseläimet lisääntyy eli tavattoman paljon. Eihän ne muuten kestäisi ollen ravintoketjun pohjalla jolloin niitä pyydystää jokainen luonnossamme elävä petoeläin ja lintu.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mihin kaikkeen sinä ihastuit hänessä

      Mikä oli se asia mikä vei jalat altasi? ❤️ Oliko jotain erityistä tilannetta vai tunne? Kenties monen sattuman summa? Ai
      Ikävä
      94
      9127

    2. Persut: haluamme lisää veroja!

      Lisää lisää veroja huutaa persukuoro. Veroila Suomi nousuun! "Uusi matkailuvero eli matkailijamaksu peritään esimerki
      Maailman menoa
      56
      4809

    3. Nainen kokki autossa kammottavan kuoleman sähköauto-Teslan syttyessä tuleen.

      https://www.is.fi/autot/art-2000011652873.html Näin vaarallisia sähköautopalot voivat olla.
      Maailman menoa
      41
      4501

    4. Jos samassa autossa istuu romani, somali ja venäläinen, kuka ajaa?

      Arvioiden mukaan romanit lähtivät noin 1000-luvulla liikkeelle pohjois-Intiasta. Nyt 1000 vuotta myöhemmin he ovat levit
      Maailman menoa
      53
      2823

    5. Numero josta kaivattusi tulee mieleen

      Onko jokin numero joka yhdistää teidät jotenkin? Älä laita puhelinnumeroa.
      Ikävä
      100
      1546

    6. Miksi pitäisit enemmän

      Minusta kuin siitä toisesta?
      Ikävä
      40
      1336

    7. Tämmönen höpsö

      Höpönassu mä olen. En mikään erikoinen…hölötän välillä ihan levottomia. Tykkäisit varmasti jos olisin siellä sun vieress
      Suhteet
      44
      1276

    8. Heräsin taas sinä mielessä

      Miten voi haluta toista näin paljon? 😳 Kyllä meillä on muutenkin hyvä yhteys. Ehkä se tekee myös tästä niin voimakkaan?
      Ikävä
      64
      1222

    9. Jorman paluu sodasta Lieksaan oli katkera

      Jorma Karhunen astui Lieksan asemalle. Aurinko paistoi, mutta Jorman maailma oli sumuinen. Takana oli se helvetti, jota
      Lieksa
      41
      1189

    10. Kannattaa toimia yleisesti ottaen

      Ajoissa. Vaikka miten paljon haluan ja tunnen, olen löytänyt nyt elämääni jotain uutta ja se todennäköisesti edistyy, jo
      Ikävä
      168
      1140
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt