Mikä On...

Mutta tämmöisen pätkän löysin netistä:

Keraamiset liedet ovat kehittyneet kovasti vuosien mittaan. Viimeisin uutuus on ns. induktioliesi, jossa lämmitysvastus tunnistaa tason päälle lasketun kattilan ja kuumenee vain silloin, kun kattila on paikallaan - turvallista ja käytännöllistä. Kattilan on luonnollisesti oltava tätä varten suunniteltu; sellaisen tunnistaa pohjan merkinnöistä. Induktiolieden väitetään olevan yhtä nopea kuin kaasuliesi!

Meillä on liedessä kaksi induktiolevyä ja olen ollut niihen erityisen tyytyväinen. Kuten aiempi vastaaja kirjoitti, induktiolevyllä kokatessa ainoastaan kattila ja sitä myöden ruoka kuumenee. Toimintaperiaate liittyy magneettikenttään joka muodostuu lieden ja kattilan pohjan välille.

Induktiolevyn paras ominaisuus on mielestäni sen nopeus. Jos pistän esim. litran kylmää vettä kattilaan, saan sen kiehumaan parissa minuutissa. Aika on jopa hiukan nopeampi kuin vedenkeittimessämme.

Jos teen vaikka kastiketta ja se rupeaa kiehumaan liian voimakkaasti, voin sammuttaa levyn ja kiehuminen loppuu heti. Levylle ei siis jää mitään jälkilämpöä, joten ei tarvitse nostaa kattilaa pois levyltä. Tämän takia levy ei myöskään lämmitä turhaan ympärillä olevaa ilmaa vaan kaikki energia suuntautuu kattilan pohjaan. Se ominaisuus tekee induktiolevystä energiaystävällisen.

Turvallisuusseikoista on mainittava näin lapsiperheenä se, että levyt eivät itsestään kuumene. Jos lapsi esim. painelee levyt päälle, eikä niissä ole kattiloita, niin mitään ei tapahdu. Levy tarvitsee aina magneettista metallia sisältävän kattilan/pannun käynnistyäkseen. Induktiolevyihin ei myöskään pääse palamaan mikään kiinni kuten perinteisiin levyihin. Levy kuumenee juuri sen verran, kun kattilan pohjasta siihen lämpöä siirtyy.

Alla lyhyt lainaus Hackmanin sivuilta koskien keittoastioiden pohjamateriaalia:
"Induktiopohja on erityisesti induktioliesille kehitetty ratkaisu, joka toimii tehokkaasti myös kaikilla perinteisillä liesillä. Induktiopohja sisältää magneettista metallia, jonka ansiosta pohja toimii osana induktiolieden magneettikenttää. Induktiokeittäminen on taloudellista ja turvallista. Induktioliesi kuluttaa vähän energiaa ja reagoi nopeasti tehonsäätöön. Induktioliedellä kuumenee vain ruoka – ei liesi. Kaikissa induktioliedelle sopivissa keitto- ja paistoastioissamme on pohjassa merkintä "Induction". Näitä ovat: Avanti, Family, Hot Pans ja kaikki valurautaiset tuotteet."

Toivottavasti tästä sepustuksesta oli jotain hyötyä - uskallan suositella lämpimästi induktiolevyjä puolen vuoden käyttökokemuksen perusteella. Itseäni vaan harmittaa, että otin lieteen pari normaalilevyä. Niitä käyttää vain pakon edessä, kun on tottunut kätevämpään vaihtoehtoon.

http://induktio.aeg.fi/

Halvimmat tasot saa gigantista, taitaa olla jo alle 700e.