ja kenties myös väärällä osastolla..mutta jos joku ossaa vastata ni hyvä on.
minkä takia kirjolohi on punaisempaa kuin norjanlohi? ja samaten, minkä takia toiset kirjolohet on toisia selvästi punasempia?
minkä takia kirjolohi on punaisempaa kuin norjanlohi? ja samaten, minkä takia toiset kirjolohet on toisia selvästi punasempia?
Vastaukset 4
Vanhimmat
vastaus, käsittääkseni kirjolohia ruokittaessa lisätään ruokaan jotakin, juuri tuon punaisuuden lisäämiseksi.
Olen joskus saanut suhteellisen kookkaan jo kauemmin joessa olleen kirjolohen, ja väri oli aivan erilainen, kuten myös maku.
Tottakai se kirren maku muuttuu kun olosuhteet muuttuvat. Samoin väritys. Esmes vaikka, pistäppä eilen syödyn kirren rinnalle vastapyydetty ja tarkastele värieroja. Tulet varmasti huomaamaan kuinka radikaalisti olosuhteet vaikuttavat kalan väritykseen.
Makutestiä en suosittele kuin korkeintaan korkeamman kulinarismin omaaville henkilöille. Tavallisen tallaajan suuhun voi nimittäin jäädä ehta paskan maku.
se on ruokavaliosta kiinni,luonnonkaloissakin on värieroja.
Kirjolohen ja Norjanlohen väritys saadaan aikaiseksi ruokinnalla, siis sillä mitä kaloille syötetään.
Luonnonlohi- taimenet meillä suomessa saavat nykyään huonosti ravintoa ja sen puutteesta (silakka/kilohaili) ko kalat ovat melko vaaleita.
Kirjolohine ruokintamakua poistetaan mutama päivä enne teurastusta kaloja pidetään ns makeassa vaihtuvassa vedessä ravintoa, ei anneta.
Muuten suomalainen kirjolohi on terveellisempää ja maultaan parempaa kuin Norjan suurikokoinen kassilohi.