Tasta kalsiumista oli kirjoitus sanomalehdessa, mutta en saanut sita arkistosta esille.
http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=59872
http://content.nejm.org/
Pitaisikohan sita nyt sitten jattaa kalsium -tabletit ostamatta, koska niista ei ole oikein mitaan hyotya vanhemmalle naiselle.
Osteopeniaakin on, enka voi oikein kayttaa maitotuotteita. Mita nyt?
http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=59872
http://content.nejm.org/
Pitaisikohan sita nyt sitten jattaa kalsium -tabletit ostamatta, koska niista ei ole oikein mitaan hyotya vanhemmalle naiselle.
Osteopeniaakin on, enka voi oikein kayttaa maitotuotteita. Mita nyt?
Vastaukset 7
Vanhimmat
Maitotuotteet eivät ole mitenkään välttämättömiä kalsiumin saamiseksi. Jos haluat tietää missä raaka-aineissa on hyvin (itse lasken "hyvin" tässä tapauksessa olevan noin 50mg/100g, ja siitä ylöspäin) kalsiumia niin mene vaikkapa FINELI:n sivulle.
Sitten. Oletko tietoinen että pohjois Afrikan maissa elää naisia joiden päivittäinen kalsiumin saanti on alle 500 mg. Eli aika lailla vähemmän kuin pohjoismaiden maitoa juovien naisten. Mutta näillä Afrikan naisilla ei ole osteoporoosia. Tämä tarkoittaa sitä että tuo hieman alle 500 mg kalsiumia päivässä on riittävä määrä torjumaan osteoporoosia. Tuo "niukka" määrä riittää hyvin pitämään luustoa kunnossa jos muut tekijät ovat kohdallaan, kuten että saadaan D-vitamiinia riittävästi (joko ruoasta tai auringon säteilyn kautta, tai molempien). Ja että syödyssä ruoassa on magnesiumia riittävästi (magnesiumi toimii yhdessä kalsiumin kanssa). On muitakin aineita joita pitää olla jotta kalsiumi imeytyy luustoon.
Jotkut kaupalliset nerot ovat saaneet ihmisiä uskomaan että pelkkä kalsiumpillereiden popsiminen ehkäisee osteoporoosia. Harvoin nämä opettavat D-vitamiinin ja magnesiumin ja fosforin tärkeydestä mitä kalsiumin imeytymiseen tulee.
Sitten. Hyvä kalsiumilähde on kananmunan kuori. Luin äskettäin internetistä tieteellisen artikkelin jossa sanottiin munankuoren kalsiumin olevan imeytyvää laatua. Eli ihminen voi hyvinkin käyttää munankuorta kalsiumin lisänä. Kuori sisältää niin paljon kalsiumia että ei ole aihetta syödä enempää kuin 1-2 grammaa päivässä, jos sitäkään. Siinä on myös jonkin verran magnesiumia ja joitakin muita mineraaleja.
Sitten on se asia jota tulisi tiedostaa että on tiettyjä asioita jotka heikentävät tai estävät kalsiumin imeytymistä. Muun muassa
- liika kahvin juonti
- raffinoidun sokerin (valkosokeri ja muu raffinoitu sok.) käyttö
- liika valkuaisen syönti
- limsat tms. keinotekoisesti hiilihapotetut juomat
- jotkut lääkkeet
Meijerikäsitellyn (pastörointi, homogenisointi) maidon kalsiumi imeytyy verrannollisen huonosti.
HMG
Hei! Miten tuo munankuori pitäisi nauttia [jos 'nauttia' on tässä kohtaa oikea sana :)], jauhaa morttelissa? Entä miten iso pala olisi 1-2 grammaa kuorta?
Itse syön melko usein pikkukaloja ruotoineen. Niistä saa runsaasti sekä D-vitamiinia että kalsiumia.
kun tassa viela munankuoria alan jauhamaan kahvimyllyssa, niin mieheni ei voi pitaa kayttaytymistani enaa taysin normaalina, pellavansiemenillekin jo vahan hymahteli. Mutta niin olen ajatellut, menkoon vaihdevuosien laskuun sekin.
Morttelissa saa munankuoret varmasti hienoksi jauheeksi, minulla on pieni Krupsin kahvi/maustemylly.
Silakoita soisin ruotoineen, jos niita olisi taalla, mutta nyt taytyy tyytya sardiineihin ja tolkkiloheen.
http://edis.ifas.ufl.edu/VM013
"Most good quality eggshells from commercial layers contain approximately 2.2 grams of calcium in the form of calcium carbonate. About 95% of the dry eggshell is calcium carbonate weighing 5.5 grams. The average eggshell contains about .3% phosphorus and .3% magnesium and traces of sodium, potassium, zinc, manganese, iron and copper."
Kiitos hmg:lle!
Hei. Uskon että morttelissa jauhaminen on hyvä idea. Uskoisin että pääasia että sitä nautitaan niin hienossa muodossa kuin mahdollista. Itse en syö säännöllisesti munankuorta, mutta joskus kun syön keitettyä munaa voin ottaa pienen palasen, jota hienonnan suussa muun ruoan kanssa.
Sitten kyselit että miten iso pala olisi 1-2 grammaa kuorta. Tänään töissä huvikseni punnitsin työpaikan täsmä-vaa'lla kahden keitetyn munan kuoret syönnin jälkeen. Kyseiset munat olivat isokokoisia (n. 68 grammaa keitettyinä, punnitsin huvikseni samalla vaa'lla) ruskeita vapaiden kanojen munia. No, kuitenkin, nuo kahden munan kuoret painoivat yhteensä 14 grammaa. Siitä voidaan laskea että yhden kuori on n. 7 grammaa. Puolet siitä taas n. 3.5 grammaa, jne. Joten, isosta palasesta ei ole kyse.
Jauhettua munankuorta kannattaa syödä silloin kun aterioidaan, eli ei yksinään. Näin sen kalsiumi saa "kyytipojaksi" D-vitamiinia (jos ateriassa on sitä) ja muita tärkeitä tekijöitä jotka auttavat sen imeytymisessä.
Sitten. Olen lukenut että jos syö munan kuorta niin olisi hyvä irroittaa se ohut läpinäkyvä kalvo joka on kuoren sisäpinnassa. Siinä on muistaakseni jotain sellaista mikä voi heikentää joidenkin ravinto-aineiden imeytymistä.
Pikkukalojen syöminen ruotoineen on hyvä asia. Aivan kuten sanoit niistä saa runsaasti sekä D vitamiinia että kalsiumia. Itse pidän paljon sardiineista, ja syön usein niitä, ja pyrin valitsemaan sellaista missä on ruodot tallella. Ainut huono asia on se että oliiviöljy missä kyseiset sardiinit on säilötty on sitä halvinta ja huonointa laatua, eli se ei ole kylmäpuristettua. Tästä syystä valutan öljyn pois koska katson että on aivan turha syödä alamittaista öljyä. Tähän liittyen muistuttaisin että esim. öljytonnikalojen öljy on melkein poikkeuksetta ei-kylmäpuristettua alamittaista ja huonolaatuista öljyä joka pitkän päälle ei edistä terveyttä. Ja useimmiten tonnikalojen säilöntään käytetään sellaisia kasviöljyjä joissa on Omega3/Omega6 suhdanne aivan päin metsää, eli aivan liian paljon Omega 6 rasvahappoja. Liian paljon Omega 6 rasvahappoja edistää kaiken maailman tulehduksia elimistössä.
HMG
Ole hyvä, nainen 54. Kuten toiselle keskustelijalle sanoin niin morttelissa jauhaminen on OK.
Mitä sardiineihin tulee niin suosittelen etsiä sellaisia joissa on ruodot tallella ellet jo sellaisia syö. Tiedän että John West nimisiä sardiineja (oliiviöljyssä säilöttyjä) missä on ruodot tallella. Itse ostan tätä sorttia ja pidän siitä paljon.
Tölkkilohesta puheen ollen uskon että se on ihan hyvä, jos ei ole kyseessä viljelty lohi. Viljelty lohi nimittäin sisältää aivan liian paljon Omega 6 rasvahappoja suhteessa Omega 3:een.
HMG
Joo, siispä se on suunnilleen 1/4 - 1/5 kuoresta. Keitinkin juuri kananmunia ja jauhoin pienen palan kuorta munien joukkoon.
Itsekin syön oliiviöljyyn säilöttyjä ruodollisia sardiineja. Joskus käytän sen öljyn jos marinoin sardiinit, jos taas valmistan kalat jollain toisella tavalla valutan öljyn pois ja lisään ruokaan kylmäpuristettua oliiviöljyä. Tonnikalaa syön aika vähän, mutta makrillia sitäkin enemmän. Olen kuullut että siinä on paljon EPA- ja DHA-rasvoja. Ruotoja siinä ei kyllä ole, mikäli puhutaan säilykkeestä. Savustetussa makrillissa taas ruodot ovat mukana, mutta ne ovat kovia.
Kolmesta munasta riittaa moneksi paivaksi kalsiumia, mutta minulla meni nyt munankuoret sekaisin, silla jauhoin kaikki samalla kertaa.
Riittaisikohan tuollainen 1/3 tl?
Ostan aina veteen sailottya tonnikalaa, samoin sardiineja ja lohta. Tolkkilohi on tietaakseni aina "villia" laatua eika altaissa viljeltya. Nyt vasta tulin ajatelleeksi ettei noissa ostamissani sardiineissa olekaan ruotoja, mutta taalla en ole nahnyt John Westia vaikka lannessa asunkin. Norjalaisia ja kanadalaisia merkkeja loytyy.