turkkilainen leipä?

girlie__

Olisikos kellään antaa vinkkiä tuon mahtavan makuisen leivän, jota Turkissa tarjotaan alkupalaksi, valmistamiseen? Saati se tahnan? Mitä nämä muuten ovat nimeltään, leipä ja tahna?

12

11233

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • cat22

      hmm...tarkoitatko sitä valkoista "tahnaa"? mielestäni se on jotain valkosipulivoita, en ole ihan varma. olen itse vähän kyllästynyt heidän leipiinsä, mutta muistaakseni sonera plazan sivuilla (turkki-palsta)oli sen leivän ohje. toivottavasti joku viisaampi osaa vastata.

      • Turskan vaimo

        Leivän teko onnistuu aivan mainiosti täällä suomessakin..itse teen sitä vähintään 2vko:n välein.

        Ja hyvää on


      • TOTAL 407
        Turskan vaimo kirjoitti:

        Leivän teko onnistuu aivan mainiosti täällä suomessakin..itse teen sitä vähintään 2vko:n välein.

        Ja hyvää on

        JOS OIKEESTI TEET SITÄ NIIN USEIN VOISITKO ANNTAA RESEPTIN JA TEKO OHJEITA


      • Anonyymi
        Turskan vaimo kirjoitti:

        Leivän teko onnistuu aivan mainiosti täällä suomessakin..itse teen sitä vähintään 2vko:n välein.

        Ja hyvää on

        Osaatko antaa reseptiä mistä tai mistä katot ohjeesi aina?


    • Kirjan mukaan

      Tahna= Turkiksi Cacik? kylmä jogurttitahna(kurkkua, valkosipulia) ja muita mausteita ravintolasta riippuen. Namia.

      • :))

        Enpä ole Turkissa törmännyt juurikaan tahnamaiseen tsatsikiin. Ennemminkin siellä tekevät siitä lusikoitavaa tai juotavaa.
        Turkkilaisen leivän tekeminen on meikäläisistä jauhoista mahdotonta, niissä on erilainen sitko.


      • turkissaturkissa
        :)) kirjoitti:

        Enpä ole Turkissa törmännyt juurikaan tahnamaiseen tsatsikiin. Ennemminkin siellä tekevät siitä lusikoitavaa tai juotavaa.
        Turkkilaisen leivän tekeminen on meikäläisistä jauhoista mahdotonta, niissä on erilainen sitko.

        Se tahnamainen tsatsiki on haydari, tehdään siten että valutetaan luonnojogurtista neste pois , sitten lisätään valkosipulia ,valutettua tuorekurkkuraastetta suolaa hiukan pippuria ja oliiviöljyä


    • nam

      on lavas

    • näitä

      Lavash ja humus? Lavash on ohutta vaaleaa leipää, humus kikherneistä tehtyä mm. valkosipulilla ja seesamtahnalla maustettua levitettä. Molempia voi tehdä myös Suomessa, etnisissä kaupoissa myydään aineksia, netti on reseptejä pullollaan (myös suomeksi) ja kokeilemalla oppii lisää.

      • tai sitten

        pita-leipä (turkiksi pide), joka eroaa lavashista hieman lähinnä paksuudessaan, kun siinä käytetään vähän hiivaa. Ei kyllä Suomessa välttämättä tule samanmakuista, kun käyttävät erilaista jauhoa ja uunia. Humuksen valmistus sen sijaan on helppoa sauvasekoittimella tms. Reseptistä on paljon eri variaatioita, kuka tykkää mistäkin. Kokeilemalla tosiaan oppii. Seesamtahnaa kutsutaan myös tahiniksi. Sitä ja kikherneitä, jeeraa (juustokumina) yms. löytyy ainakin täällä Turussa Lähi-idän putiikeista.


      • girlie_
        tai sitten kirjoitti:

        pita-leipä (turkiksi pide), joka eroaa lavashista hieman lähinnä paksuudessaan, kun siinä käytetään vähän hiivaa. Ei kyllä Suomessa välttämättä tule samanmakuista, kun käyttävät erilaista jauhoa ja uunia. Humuksen valmistus sen sijaan on helppoa sauvasekoittimella tms. Reseptistä on paljon eri variaatioita, kuka tykkää mistäkin. Kokeilemalla tosiaan oppii. Seesamtahnaa kutsutaan myös tahiniksi. Sitä ja kikherneitä, jeeraa (juustokumina) yms. löytyy ainakin täällä Turussa Lähi-idän putiikeista.

        Kiitoksia vastauksistanne :)

        Juu, leivällä tarkoitin sitä hyvin ohutta vaaleaa leipää, joka useimmissa paikoissa oli koristeltu (seesamin?)siemenillä.

        "Tahna" oli ilmeisesti väärä ilmaisu, koska se kaipaamani "asia" oli kuitenkin aika lusikoitavaa. Juurikin kurkkua, valkosipulia ja jugurttia voisin kuvitella siinä olevan.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Haluaisitko nähdä

      Hänet alastomana?
      Ikävä
      74
      3400
    2. Hilirimpsistä

      Hyvää huomenta ja kivaa päivää. Ilmat viilenee. Niin myös tunteet. 🧊☕✨🍁❤️
      Ikävä
      201
      2902
    3. Nainen lopeta pakoon luikkiminen?

      Elämä ei oo peli 😔😟
      Ikävä
      25
      2770
    4. Älä elättele

      Toiveita enää. Ihan turhaa. Sotku mikä sotku.
      Ikävä
      49
      2668
    5. Olet täällä. Mutta ei minulle.

      Nyt olen tästä 100% varma. Satuttaa. T: V
      Ikävä
      22
      2574
    6. Kuule rakas...

      Kerrohan minulle lempivärisi niin osaan jatkaa yhtä projektia? Arvaan jo melkein kyllä toki. Olethan sinä aina niin tyyl
      Ikävä
      41
      2385
    7. Miten hitsissä ulosoton asiakas?

      On tää maailma kumma, tässä haisee suuri kusetus ja ennennäkemättömän törkeä *huijaus*! Miten to.monen kieroilu on edez
      Kotimaiset julkkisjuorut
      222
      1909
    8. Törmättiin tänään

      enkä taaskaan osannut reagoida fiksusti. Menen aina lukkoon. Yksi asia on varma: tunteeni sinua kohtaan ovat edelleen v
      Ikävä
      24
      1797
    9. Vieläkö sä

      Rakastat mua?❤️😔
      Ikävä
      39
      1699
    10. Kela valvoo lasten tilejä.

      Tämä isoveli Kela kyttää jopa lasten yli 200,- euron rahat jotka on melko varmasti lahjaksi saatu. Se vaikuttaa perheen
      Yhteiskunta
      153
      1552
    Aihe