Olisikos kellään antaa vinkkiä tuon mahtavan makuisen leivän, jota Turkissa tarjotaan alkupalaksi, valmistamiseen? Saati se tahnan? Mitä nämä muuten ovat nimeltään, leipä ja tahna?
turkkilainen leipä?
girlie__
12
11423
Vastaukset
- cat22
hmm...tarkoitatko sitä valkoista "tahnaa"? mielestäni se on jotain valkosipulivoita, en ole ihan varma. olen itse vähän kyllästynyt heidän leipiinsä, mutta muistaakseni sonera plazan sivuilla (turkki-palsta)oli sen leivän ohje. toivottavasti joku viisaampi osaa vastata.
- Turskan vaimo
Leivän teko onnistuu aivan mainiosti täällä suomessakin..itse teen sitä vähintään 2vko:n välein.
Ja hyvää on - TOTAL 407
Turskan vaimo kirjoitti:
Leivän teko onnistuu aivan mainiosti täällä suomessakin..itse teen sitä vähintään 2vko:n välein.
Ja hyvää onJOS OIKEESTI TEET SITÄ NIIN USEIN VOISITKO ANNTAA RESEPTIN JA TEKO OHJEITA
- Anonyymi
Turskan vaimo kirjoitti:
Leivän teko onnistuu aivan mainiosti täällä suomessakin..itse teen sitä vähintään 2vko:n välein.
Ja hyvää onOsaatko antaa reseptiä mistä tai mistä katot ohjeesi aina?
- Kirjan mukaan
Tahna= Turkiksi Cacik? kylmä jogurttitahna(kurkkua, valkosipulia) ja muita mausteita ravintolasta riippuen. Namia.
- :))
Enpä ole Turkissa törmännyt juurikaan tahnamaiseen tsatsikiin. Ennemminkin siellä tekevät siitä lusikoitavaa tai juotavaa.
Turkkilaisen leivän tekeminen on meikäläisistä jauhoista mahdotonta, niissä on erilainen sitko. - turkissaturkissa
:)) kirjoitti:
Enpä ole Turkissa törmännyt juurikaan tahnamaiseen tsatsikiin. Ennemminkin siellä tekevät siitä lusikoitavaa tai juotavaa.
Turkkilaisen leivän tekeminen on meikäläisistä jauhoista mahdotonta, niissä on erilainen sitko.Se tahnamainen tsatsiki on haydari, tehdään siten että valutetaan luonnojogurtista neste pois , sitten lisätään valkosipulia ,valutettua tuorekurkkuraastetta suolaa hiukan pippuria ja oliiviöljyä
- nam
on lavas
- näitä
Lavash ja humus? Lavash on ohutta vaaleaa leipää, humus kikherneistä tehtyä mm. valkosipulilla ja seesamtahnalla maustettua levitettä. Molempia voi tehdä myös Suomessa, etnisissä kaupoissa myydään aineksia, netti on reseptejä pullollaan (myös suomeksi) ja kokeilemalla oppii lisää.
- tai sitten
pita-leipä (turkiksi pide), joka eroaa lavashista hieman lähinnä paksuudessaan, kun siinä käytetään vähän hiivaa. Ei kyllä Suomessa välttämättä tule samanmakuista, kun käyttävät erilaista jauhoa ja uunia. Humuksen valmistus sen sijaan on helppoa sauvasekoittimella tms. Reseptistä on paljon eri variaatioita, kuka tykkää mistäkin. Kokeilemalla tosiaan oppii. Seesamtahnaa kutsutaan myös tahiniksi. Sitä ja kikherneitä, jeeraa (juustokumina) yms. löytyy ainakin täällä Turussa Lähi-idän putiikeista.
- girlie_
tai sitten kirjoitti:
pita-leipä (turkiksi pide), joka eroaa lavashista hieman lähinnä paksuudessaan, kun siinä käytetään vähän hiivaa. Ei kyllä Suomessa välttämättä tule samanmakuista, kun käyttävät erilaista jauhoa ja uunia. Humuksen valmistus sen sijaan on helppoa sauvasekoittimella tms. Reseptistä on paljon eri variaatioita, kuka tykkää mistäkin. Kokeilemalla tosiaan oppii. Seesamtahnaa kutsutaan myös tahiniksi. Sitä ja kikherneitä, jeeraa (juustokumina) yms. löytyy ainakin täällä Turussa Lähi-idän putiikeista.
Kiitoksia vastauksistanne :)
Juu, leivällä tarkoitin sitä hyvin ohutta vaaleaa leipää, joka useimmissa paikoissa oli koristeltu (seesamin?)siemenillä.
"Tahna" oli ilmeisesti väärä ilmaisu, koska se kaipaamani "asia" oli kuitenkin aika lusikoitavaa. Juurikin kurkkua, valkosipulia ja jugurttia voisin kuvitella siinä olevan.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 467585
- 334183
- 573695
- 503180
- 172856
Voi ei! Jari Sillanpää heitti keikan Helsingissä - Hämmästyttävä hetki lavalla...
Ex-tangokuningas on parhaillaan konserttikiertueella. Hän esiintyi Savoy teatterissa äitienpäivänä. Sillanpää jakoi kons582494- 542388
- 502343
- 402329
- 162276