Tietäisikö joku, mitä munan kuoret sisältävät? Voisiko niistä tehdyllä jauheella tyydyttää päivän kalsiumimtarpeen?
munan kuorista kalkkia?
muna
51093
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
miksi ihmeessä haluat syödä munankuoria?
Niissä piilee salmonella vaara.
Äsh. Minä join 90-luvulla joka päivä pari kananmunaa raakana, enkä saanut salmonellaa. Kananmunankuoria olen yleensa syöttänyt koiralle, kaipa ne ihmisellekin käyvät.
Suomessa ei salmonellavaaraa juuri ole mutta juopa raakoja kanamunia jossain muussa maassa. Mananmunankuorista ei taida kalsium kovin hyvin imeytyä joten niiden syöminen on aika turhaa.
Munan kuoret sisältävät enimmäkseen kalsiumia. Muistaakseni yli 80 prosenttia. Sitten jonkin verran magnesiumia, ja joitakin muita mineraaleja. Voi löytyä netistä tietoa jos tietää oikeat hakusanat. Kerran löysin jotain mutten pannut linkkiä suosikkeihin, harmi. Samassa artikkelissa, joka muuten oli tieteellinen, sanottiin että munan kuoren kalsiumi sopii ihmiselle, eli että se imeytyisi. Ne jotka suosittelevat "munankuori-terapiaa", eli että syödään kuorta kalsiumi-lähteenä, suosittelevat hienontamista, esim. morttelissa.
Sen verran tiedän sanoa että esim. yhden ison munan kuori painaa n. 7 grammaa. Jos yli 80 prosenttia siitä on kalsiumia niin se tekee jotain yli 5 grammaa kalsiumia per yksi iso kuori. Joten jos syö kuoria kalsiumin lähteenä niin ei tarvi kuin hyvin pieniä määriä kerralla.
Asiantuntijat ovat eri mieltä että mikä on ihmisen päivittäinen kalsiumin tarve. Täällä Suomessa se taitaa olla jotain 800mg tai 1000mg tuo yleinen suositus. Tällainen määrä voi olla OK joidenkin kohdalla. Sitten on se tosiasia että vähemmälläkin pärjää jos ruokavalio on kohdallaan. Tästä esimerkkinä jotkut pohjois Afrikan naiset, joiden päivittäinen kalsiumin saanti on jopa alle 500mg. He kantavat raskaita vesiruukkuja päänsä päällä eivätkä tiedä mitään osteoporoosista. Joten alle 500 mg kalsiumia päivässä pitää osteoporoosin loitolla jos dieetin muut tekijät ovat kohdallaan, kuten D vitamiini, magnesiumi, fosfori, C vitamiini, kollageeni jne.
Jos ihminen syö siten väärin että syö esim. paljon happoa-muodostavia ruokia (kuten valkosokeri, limsat, CocaCola, pikaruoka, roskaruoka, makeiset, keino-rasvat, meijerimaito jne.) niin kalsiumin tarve lisääntyy, koska kalsium on eräs niistä emäksisistä mineraaleista joita elimistö käyttää neutraloimaan happoa jottei elimistö yli-happamoituisi. Tällaisessa tapauksessa taitaa olla kohdallaan syödä enemmän kalsiumia. Mutta en suosittele noita pillereitä, vaan tässä tapauksessa esim. munankuori olisi hyvä lähde.
Mutta olisi hyvä tiedostaa myös mistä saa niitä muita ravinteita joita tarvitaan jotta kalsiumi voidaan hyödyntää elimistössä ja luustossa. Nämä ovat mm. D vitamiini, magnesiumi, fosfori, C vitamiini, ja on muitakin, muistaakseni mm. tyydyttynyt rasva. Koska ei hyödytä yhtään "mässäillä" kalsiumipitoista ruokaa jos jotkut muut tärkeät tekijät puuttuvat ruokavaliosta.
HMG
Olen tehnyt kanamunankuorista kalkkia: Kuori keitetyt kanamunat ja ota kuori
talteen. Jos käytät raakoja kanamunia puhdista kuoret kiehuvalla vedellä. Annakuorien kuivaa useiden päivien ajan ja jauha vaikka kotikäyttöisellä viljamyllyllä kahvimyllyll
ä tai muulla sellaisella hienoksi jauhoksi. Tässä sitten todella tehokasta kalkkia jota olen käyttänyt jo vuosia.