Lihasoseiden valmistus??

Keitän erikseen kasvissoseen, jonka pakastan niissä lasisissa pilttipurkeissa. Lämmitysvaiheessa niillä purkeilla on taipumusta halkeiluun, mutta kun malttaa tehdä sen hitaasti, niin ei käy kuinkaan.

Lihat pakastan erikseen, eli ensin keitän ne, sitten kuumana hienonnan, ja laitan minigrippeihin levyinä. Levyt jäätyvät nopeasti, ja niistä on tosi helppo irrottaa kerta-annos. Päälle tietysti päiväys, ja lihan laatu. Tilanteen mukaan sitten ota pakastimesta, siellä on yleensä sikaa, nautaa ja broileria. Broilerin ostan fileenä tai fileesuikaleina, nauta on yleensä sisäpaistia, samoin kuin possukin. Jauhelihaa en ole vielä käyttänyt, niissä on sitä rasvaa enempi.

Toiset tekevät soseet ihan valmiiksi, eli lihatkin sinne sekaan. Ei kai sillekään estettä ole, minun mielestäni vaan on yksinkertaisempaa näin. Saan sitten tarpeen mukaan tehtyä lisää, eikä mene yksi päivä kokonaan kokkailuihin. Näin tehden on myös helppo saada vaihtelua ruokiin lihan osalta näppärästi. Suuria määriä en lihaakaan kerrallaan keittele, ettei säilytysajat käy pitkiksi. Otan erilleen ennen kuin muulle perheelle teen ruoan, silloin ei tarvitse ostaakaan hyvin pieniä määriä kerrallaan.

Mitään mausteita en itse käytä, kun lapsi ei osaa niitä kaivata. Tarvittaessa notkista ihan vastikkeella ruokaa lämmitysvaiheessa. Ikää lapsella on nyt 10 kuukautta, mutta samaan tyyliin olen tehnyt ihan alusta asti.

Kalaa en ole itse keitellyt, ne annan valmiina, mutta ainakin lohi on hyvä kala vauvan ruokiin.

Moi, mä keitän perunat ja kasvikset toisessa kattilassa ja sit ihan karjalanpaisti paloja keitän toisessa kattilassa jonkun tunnin ja sit vaan soseeks yhteen. voi ne tietty samassa kattilassakin tehä kun lisää perunat sit vaan vahä myöhemmi. Jauhenlihan mä ainakin olen ihan vaan paistanu..

Kalaksi mä olen laittanut seitipaloja pakastealtaasta, ne on tosi käteviä ja paketis on valmistusohje :)

pakastan lihat erikseen minigrippusseissa.
Olen tähän mennessä tehnyt vain kanaa ja possua, nautahommelit on toistaiseksi ihan purkista.
Suikalelihaa olen ostanu ja laittanu mausteiden kanssa kiehumaan ja sit muussanu. Mulla on ton sauvasekoittimen jatkeena sellainen erillinen astia, jossa on oma teränsä ja sillä on menny tosi hyvin muussiksi. Yhteen pieneen minigrippussiin olen laittanu aina reilun lusikallisen lihamössöä joka nurkkaan ja sit vaan otan pakkasesta aina yhden köntin muun ruuan sekaan sulamaan.

keitetään kattilassa, sitä ei suositella paistettavaksi. Hienonnan hieman sauvasekoittimella ja pakastan 1 rkl-1,5rkl annoksina (tämä määrä lihaa riittää vauvan päivän lihatarpeeseen). Pakastan kasvisoseet erikseen, näin helpompi vaihdella ruoka-annoksia.