Nyt on aika taas valmistaa jouluksi ihanat joulukalat. Tässä pari minun suosikkiani.
Ruukkulohi
500 g lohifileitä
1-2 tl jauhettua merisuolaa
0,5 tl sokeria
1 tl rouhittuja valkopippureita
1 sipuli
pieni nippu ruohosipulia
1 tl hunajaa
(2 rkl konjakkia)
Leikkaa lohifileet vinottain viipaleiksi. Mausta siivut suolalla, sokerilla ja pippurilla. Laita siivut kerroksittain sipulirenkaiden ja ruohosipulisilpun kanssa purkkiin tai rasiaan. Valuta hunaja (ja konjakki)-sekoitus päälle. Peitä astia ja anna maustua jääkaapissa muutamia tunteja tai vuorokauden ajan.
Pestoinen graavikala
1 filee kirjolohta
1 filee siikaa
1 sitruuna
2-4 rkl merisuolaa
1 dl punaista pestoa
½ dl oliiviöljyä
1 tl pippurisekoitusta
1 dl hienonnettua ruohosipulia
Purista puolikkaan sitruunan mehu ja sivele mehua kalafileiden päälle. Ripottele pinnalle merisuolaa ja anna graavautua seuraavaan päivään. Leikkaa kalasta ohuita viipaleita ja suikaloi viipaleet vielä pienimmiksi paloiksi.
Sekoita peston joukkoon oliiviöljy, lopun sitruunan mehu, pippurisekoitus ja hienonnettu ruohosipuli. Sekoita kastike kalapalojen joukkoon. Anna maustua seuraavaan päivään.
Ruukkulohi on tosi herkkua ja kun käyttää siihen konjakkia (ei ole pakollinen), niin avot, mikä nautinto!
Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta kaikille!
T: Perhokalastajatar
Ruukkulohi
500 g lohifileitä
1-2 tl jauhettua merisuolaa
0,5 tl sokeria
1 tl rouhittuja valkopippureita
1 sipuli
pieni nippu ruohosipulia
1 tl hunajaa
(2 rkl konjakkia)
Leikkaa lohifileet vinottain viipaleiksi. Mausta siivut suolalla, sokerilla ja pippurilla. Laita siivut kerroksittain sipulirenkaiden ja ruohosipulisilpun kanssa purkkiin tai rasiaan. Valuta hunaja (ja konjakki)-sekoitus päälle. Peitä astia ja anna maustua jääkaapissa muutamia tunteja tai vuorokauden ajan.
Pestoinen graavikala
1 filee kirjolohta
1 filee siikaa
1 sitruuna
2-4 rkl merisuolaa
1 dl punaista pestoa
½ dl oliiviöljyä
1 tl pippurisekoitusta
1 dl hienonnettua ruohosipulia
Purista puolikkaan sitruunan mehu ja sivele mehua kalafileiden päälle. Ripottele pinnalle merisuolaa ja anna graavautua seuraavaan päivään. Leikkaa kalasta ohuita viipaleita ja suikaloi viipaleet vielä pienimmiksi paloiksi.
Sekoita peston joukkoon oliiviöljy, lopun sitruunan mehu, pippurisekoitus ja hienonnettu ruohosipuli. Sekoita kastike kalapalojen joukkoon. Anna maustua seuraavaan päivään.
Ruukkulohi on tosi herkkua ja kun käyttää siihen konjakkia (ei ole pakollinen), niin avot, mikä nautinto!
Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta kaikille!
T: Perhokalastajatar
Vastaukset 1
Vanhimmat
jotain tälläistä kaipaa näille sivuille
eikä mitään jonkin joutavaa hölinää!