Pitäisikö MMM:n mukaan suomalaisuudesta kertova Joutsenlippu-merkkikin poistaa? Nyt Joutsenlippu-merkki ollaan varastamassa ulkomaisille tuotteille? Varastamista perustellaan sillä, että kun Brititkään eivät ole olleet kiinnostuneita kotimaisuudesta (eikä ihme suu-ja sorkkatauti- ja BSE-skandaalien jälkeen!), niin eihän suomalaista kuluttajaakaan voi tulevaisuudessa kiinostaa kotimausuus valuintakriteerinä! Höpö höpö. Lisäksi olisi helppoa siirtää tunnettu Joutsen-merkki täysin erisisältöisen laatuletjun merkiksi. Viilataanko tässä kuluttajaa silmään?
Lähetin itse kritiikkini MMM:n laatuketjun johtajalle Pekka Väisässelle: [email protected], jos olet samaa mieltä tee samoin.
"Miten laatuketjut tuotteistetaan?
Yksi laatustrategian alkuperäisistä ajatuksista oli tehdä kotimaiset elintarvikeketjut ja niissä
tehtävä työ helposti todennettavaksi ja näkyväksi. Meille on edelleen elintärkeää säilyttää kuluttajien luottamus kotimaisen elintarvikeketjun toimintaan, tuotteisiin ja palveluihin. Britit onnistuivat tekemään kaikki raaka-aineketjut läpinäkyviksi pakon sanelemina; meillä yhteisiin järjestelmiin ei vielä ole ollut tarvetta.
Tuotteeseen sidotun tiedon tarve kasvaa väistämättä tulevaisuudessa. Asiakkaat vaativat entistä enemmän tietoa tuotteen alkuperästä sekä tuotanto- ja valmistusvaiheista. Haasteena on
tuotantoketjuja koskevan informaation välittäminen asiakkaille niin, että tiedot ovat luotettavia ja varmennettavissa. Miten näistä asioista kerrotaan kaupassa kuluttajille ja miten nämä asiat todentuvat tuotteissa? "Suomalaista - siis maailman parasta"-ajatus ei enää pitkään vakuuta, tarvitsemme lauseeseen todennettavaa sisältöä. Yritykset, jotka käyttävät ULKOMAISTA raaka-ainetta haluavat usein varmentaa tuotantoketjunsa, asettaa niille tuotanto-, jäljitettävyys- ja laatukriteerejä sekä kertoa kuluttajille, että tuote on tuotettu vastuullisesti. Miksi emme menettelisi samoin myös kotimaisen raaka-aineen osalta?
Toistaiseksi emme ole onnistuneet tuotteistamaan ja rahastamaan korkeatasoisilla ketjuillamme. Meillä on kuitenkin kaikki mahdollisuudet
brändätä vastuullisesti tuotettu, jäljitettävä, huipputurvallinen ja maistuva "Suomi-ruoka".
Ainekset yhteiseen laatumerkkijärjestelmään kasassa Puutarhatuotteiden Sirkkalehti-merkki (ja luomumerkit) on tällä hetkellä ainoa laatumerkki,
jonka takaa löytyy tuotantovaiheet tarkasti määrittelevä ohjeisto. Myös osa kananmunan
tuotantoketjun tiedoista on kuluttajan helposti todennettavissa. Sirkkalehti-merkin sisältöä
tarkennetaan parhaillaan ja siihen luodaan jo monissa maissa arkipäivää oleva auditointikäytäntö.
Joutsenlippumerkki mielletään usein laatumerkiksi, vaikka sen tarkoitus on kertoa raaka-aineen kotimaisesta alkuperästä ja siitä että tuote on valmistettu Suomessa. Laatumerkin kehitystyö maksaa valtavasti. Miksi emme siis rakentaisiJO OLEMASSA OLAVAA Joutsenmerkistä
laatumerkkiä? Laadukkaan kotimaisen raaka-aineen saanti ei kaikissa ketjuissa ole tulevaisuudessa enää itsestään selvää. Myös KOTIMAISUUDEN AROSTUS RAPISEE, mikäli ulkomaisiin
trendeihin on uskominen. Onko meillä silloin varaa pitää Joutsenlipun ehtoja näin yksipuolisina
kuin ne nyt ovat? Voisiko ajatella, että JOUTSENLIPPUUN liitettäisiin sisällöksi laatukriteerejä ja ajatus siitä, että hyöty tuotteen jalostuksesta on jäänyt Suomeen, vaikka raaka-aine ei olisikaan täysin kotimaista. (!!!)
Ainekset kuluttajille asti näkyvään ketjuun ovat käsissämme. Hyvän tuotantotavan ohjeistukset
on laadittu lähes kaikille tuotantosuunnille. Näiden ohjeiden mukaan tuotetaan muun muassa
suurin osa suomalaisesta broilerista, maidosta ja sianlihasta. Ohjeita hieman petraamalla meillä
olisi kriteerit, joita vastaan todentaa.
Järjestelmä olisi luotava sellaiseksi, että sen kustannukset saataisiin takaisin markkinoilta tai tuotannon tehostumisesta ja että sitä voitaisiin tukea myös valtion toimesta. Itse en usko monen eri merkin mahdollisuuksiin; meillä pitäisi olla yksi kotimaisesta laadusta kertova merkki, jolla on sisältö ja joka on uskottava (=todennettava
järjestelmä) ja kansainvälisesti ertailukelpoinen.
Laatumerkkijärjestelmät suojaavat monesti kotimarkkinoita tuontituotteilta ja saattavat antaa edelläkävijöille kilpailuetua. Laatumerkkijärjestelmään voidaan yhdistää kaikki ne asiat, jotka koetaan tarpeelliseksi markkinoiden ja asiakasviestinnän näkökulmasta.
Vastuullisen liiketoiminnan tuotteistamiseen siirrytään maailmalla pikku hiljaa. Voimme olla tässä kehityksessä mukana, jos kokoamme voimamme, ja tahtoa löytyy erityisesti kaupasta ja
teollisuudesta.
Keskustelu ruoan alkuperämerkkien ja laatutunnusten kehittämisestä on käynnistynyt eri
tahoilla. Mieli kannattaa pitää avoimena, sillä asiakkaiden tiedonjano kasvaa hitaasti mutta
varmasti. Tulevaisuuden kuluttaja- ja markkinasignaaleihin on varauduttava ajoissa eikä
kehitystyötä ole syytä jättää viime tippaan, mikäli kansallinen kilpailuetu halutaan napata omaan
taskuun.
Teksti: Marja Innanen, MMM Laatunen-lehti 5/06"
Lähetin itse kritiikkini MMM:n laatuketjun johtajalle Pekka Väisässelle: [email protected], jos olet samaa mieltä tee samoin.
"Miten laatuketjut tuotteistetaan?
Yksi laatustrategian alkuperäisistä ajatuksista oli tehdä kotimaiset elintarvikeketjut ja niissä
tehtävä työ helposti todennettavaksi ja näkyväksi. Meille on edelleen elintärkeää säilyttää kuluttajien luottamus kotimaisen elintarvikeketjun toimintaan, tuotteisiin ja palveluihin. Britit onnistuivat tekemään kaikki raaka-aineketjut läpinäkyviksi pakon sanelemina; meillä yhteisiin järjestelmiin ei vielä ole ollut tarvetta.
Tuotteeseen sidotun tiedon tarve kasvaa väistämättä tulevaisuudessa. Asiakkaat vaativat entistä enemmän tietoa tuotteen alkuperästä sekä tuotanto- ja valmistusvaiheista. Haasteena on
tuotantoketjuja koskevan informaation välittäminen asiakkaille niin, että tiedot ovat luotettavia ja varmennettavissa. Miten näistä asioista kerrotaan kaupassa kuluttajille ja miten nämä asiat todentuvat tuotteissa? "Suomalaista - siis maailman parasta"-ajatus ei enää pitkään vakuuta, tarvitsemme lauseeseen todennettavaa sisältöä. Yritykset, jotka käyttävät ULKOMAISTA raaka-ainetta haluavat usein varmentaa tuotantoketjunsa, asettaa niille tuotanto-, jäljitettävyys- ja laatukriteerejä sekä kertoa kuluttajille, että tuote on tuotettu vastuullisesti. Miksi emme menettelisi samoin myös kotimaisen raaka-aineen osalta?
Toistaiseksi emme ole onnistuneet tuotteistamaan ja rahastamaan korkeatasoisilla ketjuillamme. Meillä on kuitenkin kaikki mahdollisuudet
brändätä vastuullisesti tuotettu, jäljitettävä, huipputurvallinen ja maistuva "Suomi-ruoka".
Ainekset yhteiseen laatumerkkijärjestelmään kasassa Puutarhatuotteiden Sirkkalehti-merkki (ja luomumerkit) on tällä hetkellä ainoa laatumerkki,
jonka takaa löytyy tuotantovaiheet tarkasti määrittelevä ohjeisto. Myös osa kananmunan
tuotantoketjun tiedoista on kuluttajan helposti todennettavissa. Sirkkalehti-merkin sisältöä
tarkennetaan parhaillaan ja siihen luodaan jo monissa maissa arkipäivää oleva auditointikäytäntö.
Joutsenlippumerkki mielletään usein laatumerkiksi, vaikka sen tarkoitus on kertoa raaka-aineen kotimaisesta alkuperästä ja siitä että tuote on valmistettu Suomessa. Laatumerkin kehitystyö maksaa valtavasti. Miksi emme siis rakentaisiJO OLEMASSA OLAVAA Joutsenmerkistä
laatumerkkiä? Laadukkaan kotimaisen raaka-aineen saanti ei kaikissa ketjuissa ole tulevaisuudessa enää itsestään selvää. Myös KOTIMAISUUDEN AROSTUS RAPISEE, mikäli ulkomaisiin
trendeihin on uskominen. Onko meillä silloin varaa pitää Joutsenlipun ehtoja näin yksipuolisina
kuin ne nyt ovat? Voisiko ajatella, että JOUTSENLIPPUUN liitettäisiin sisällöksi laatukriteerejä ja ajatus siitä, että hyöty tuotteen jalostuksesta on jäänyt Suomeen, vaikka raaka-aine ei olisikaan täysin kotimaista. (!!!)
Ainekset kuluttajille asti näkyvään ketjuun ovat käsissämme. Hyvän tuotantotavan ohjeistukset
on laadittu lähes kaikille tuotantosuunnille. Näiden ohjeiden mukaan tuotetaan muun muassa
suurin osa suomalaisesta broilerista, maidosta ja sianlihasta. Ohjeita hieman petraamalla meillä
olisi kriteerit, joita vastaan todentaa.
Järjestelmä olisi luotava sellaiseksi, että sen kustannukset saataisiin takaisin markkinoilta tai tuotannon tehostumisesta ja että sitä voitaisiin tukea myös valtion toimesta. Itse en usko monen eri merkin mahdollisuuksiin; meillä pitäisi olla yksi kotimaisesta laadusta kertova merkki, jolla on sisältö ja joka on uskottava (=todennettava
järjestelmä) ja kansainvälisesti ertailukelpoinen.
Laatumerkkijärjestelmät suojaavat monesti kotimarkkinoita tuontituotteilta ja saattavat antaa edelläkävijöille kilpailuetua. Laatumerkkijärjestelmään voidaan yhdistää kaikki ne asiat, jotka koetaan tarpeelliseksi markkinoiden ja asiakasviestinnän näkökulmasta.
Vastuullisen liiketoiminnan tuotteistamiseen siirrytään maailmalla pikku hiljaa. Voimme olla tässä kehityksessä mukana, jos kokoamme voimamme, ja tahtoa löytyy erityisesti kaupasta ja
teollisuudesta.
Keskustelu ruoan alkuperämerkkien ja laatutunnusten kehittämisestä on käynnistynyt eri
tahoilla. Mieli kannattaa pitää avoimena, sillä asiakkaiden tiedonjano kasvaa hitaasti mutta
varmasti. Tulevaisuuden kuluttaja- ja markkinasignaaleihin on varauduttava ajoissa eikä
kehitystyötä ole syytä jättää viime tippaan, mikäli kansallinen kilpailuetu halutaan napata omaan
taskuun.
Teksti: Marja Innanen, MMM Laatunen-lehti 5/06"
Vastaukset 3
Vanhimmat
Merkit ja yhdistykset eivät varmista ruuan laatua.Ei myöskään kotimaisuus,koska täällä on 60 vuotta touhuttu myrkkyjen kanssa estoitta.Turha väittää,että mm liha on laadukasta,jos on atrian kyltti tien varressa.Nykyinen tuotanto sinällään tekee ruuastamme kelvotonta.Käytetään ruokintaan kaikkia jätteitä ja myrkkyjä sekä rehun pilaavia säilöntäaineita.Lopuksi tehtaalla lisätään ruokaan myrkkyjä,jotka eivät sovi ihmisen vatsan toiminnalle,kuten bakteereja ja stanoleja.Lopputulos on se että ihminen laihtuu ja menettää terveytensä.Ja puolueväki tukee tätä pervoa toimintaa.
Kyllä se on päinvastoin. Ruuasta otetaan pois kaikki terveellinen siis esim viljasta kuoret.
60 vuotta tempasit tuohon "myrkytykseen" Milloin olet viimeksi käynyt oikealla tilalla katsomassa tuotantoa , eläinten oloja ja ruokintaa? Taitaa olla aikaa, jos nyt olet käynyt ollenkaan.Sinähän puhut kaikkia tutkimuksia vastaan, mitä on tehty ruoan jäämistä ja muunlaisestakin puhtaudesta.Taidat olla eläjä, jolle on vaan yksi totuus, johon eivät oikeatkaan tiedot vaikuta yhtään mitään. Jos tulet uskollasi onnelliseksi, niin siitä vaan.