Teeristä ateria?

Joskus kämpällä viipaloin kanalintujen lihat ja paistoin voissa ainoana mausteena suola. Oli maan perusteellisen hyvää.
Kait niitä hienompiakin reseptejä löytyy, itse olen maidon jättänyt lypsämättä tai kauppaan. Tai ompa ystävätär kermassa hauduttaen herkkua tehnyt joskus. Tuolta löytyy jotain http://www.eralle.net/index.php?option=com_content&task=category§ionid=3&id=10&Itemid=30 , lintu se teerikin on . Joskus olen vuorannut teeren silavaviipaleilla suolan ja pippurin ym:n hieronnan jälkeen. Silava pysyy hyvin puutikuilla paikallaan tai sitten koko hökötyksen voi kietoa vaikka katiskaverkkoon. Juurevassa seurassa sopivien lääkkeiden kera nuotiolla loisteella ajan kanssa kypsennettynä käypi leukaan tällä tavoin moni lintu. Metsosta olen tehnyt rosvopaistia menestyksellä. Samassa haudassa ollut kalkkuna hävisi 15-0 vaikka syötävää oli sekin. Voipi keittokirjoista jotain sivvistyneempääkin löytyä, eiku kokeilemaan.

Keitä linnut kypsäksi miedossa suolavedessä sipulin ja maustepippurin kanssa.

Erottele lihat luista ja viipaloi kuutioiksi.

Paista kuutiot voissa pannulla sipulimurskan kanssa.

Perunamuusi, puolukkasurvos ja sienet lisäkkeeksi maun mukaan.

Alä keitä kanalintuja koskaan maidossa. Jänikselle ja joillekkin merilinnuille hyvä keino, jos riistanmaku tuntuu liian voimakkaalta.

Hei,itse kokkailin eräoloissa parit ateriat näin,
yhden nuoresta poikametsosta toisen teerestä,irroitin täkkälihat,ruskistin ne voissa,tein paistinpannulle kanaliemikuutiosta liemen johon panin täkkälihat hautumaan,lihat maustoin suolalla ja maltillisesti pippurilla,lisäsin myös sipulia ja porkkanoita,haudutin reilunaikaa ja pistin purkin ruokakermaa joukkoon ja annoin hautua reilun 1/2h lisää.Söimme perunamuussin kanssa ja oli hyvää. (Metsästyskaverini kehui ruuan olleen paras ja murein metsoateria mitä hän on syönyt)
Älä hätäile anna hautua kypsäksi!!