Kuka tietää millä ihmeen opilla tässä talossa päälliköt valitaan. Onko mahdollisesti se heikoin mahdollinen vai kun on tuttu ym.
Tietotaito alalle tahtoo olla melko vähäistä, toinen osaalue aina puuttuu. Ja mikä pahinta niin se taito, pitää isoja kokonaisuuksia hallinnassa, aina jostainpäin mättää, ja työntekijät kärsivät kun on ainainen kiire hommat ei oo hanskassa. Monessakin paikassa olisi amattitaitoisempia työntekijöitä, heillä on myös se ruohonjuuri taso hallussa. Mitä kovempi huutaja tai pikkuasiosta melskaava hän on niin sitä heikompi hallitsemaan hommiaan.
Päällikön ammattitaidon mittarina pitäisi pitää, ei pelkästään tuloksenteko taitoja vaan, sitä miten hänen alaisensa pysyvät paikassa miten he ovat tiimiytyneet. Paikoissa joissa on päällikkönä alan kaikki vaiheet läpikäynyt päällikkö, joka on saanut koulutusta vielä päällikön työhön on paras mahdollinen, jos ihminen on omalla alallaan. Hänen kanssaan työasiosta puhuminen on helppoa kun tietää mistä puhutaan ei hän yritä tietämättömyyttään peittää ärhentelyyn ja nipottamiseen.
VAI OLISIKO KRITEERIT... MITÄ V. ... ILKEIN
ÄKÄISIN YM.
Tietotaito alalle tahtoo olla melko vähäistä, toinen osaalue aina puuttuu. Ja mikä pahinta niin se taito, pitää isoja kokonaisuuksia hallinnassa, aina jostainpäin mättää, ja työntekijät kärsivät kun on ainainen kiire hommat ei oo hanskassa. Monessakin paikassa olisi amattitaitoisempia työntekijöitä, heillä on myös se ruohonjuuri taso hallussa. Mitä kovempi huutaja tai pikkuasiosta melskaava hän on niin sitä heikompi hallitsemaan hommiaan.
Päällikön ammattitaidon mittarina pitäisi pitää, ei pelkästään tuloksenteko taitoja vaan, sitä miten hänen alaisensa pysyvät paikassa miten he ovat tiimiytyneet. Paikoissa joissa on päällikkönä alan kaikki vaiheet läpikäynyt päällikkö, joka on saanut koulutusta vielä päällikön työhön on paras mahdollinen, jos ihminen on omalla alallaan. Hänen kanssaan työasiosta puhuminen on helppoa kun tietää mistä puhutaan ei hän yritä tietämättömyyttään peittää ärhentelyyn ja nipottamiseen.
VAI OLISIKO KRITEERIT... MITÄ V. ... ILKEIN
ÄKÄISIN YM.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Hyvin monesti työpaikan saa se valitsijan mielestä sopivin ja paras / hyvä tyyppi joka ei monestikkaan kuitenkaan ole osaavin ammattitaitoisi jne. Eikä päde ainostaan ravintola-alalla eli sama meininki muissa kaupan ja palvelun alan organisaatioissa.
Se on varmaan niin että mitä veemäisempi sitä varmemmin saat amicalta päälikön paikan. Ja kuten vanha vitsi kuuluu että pääliköt kuuluu AAA-kerhoon, elikkäs Ajattele Aina Amicaa. Työntekijöiden viihtyvyydestä yms. viis veisataan kunhan vaan ei se rakas budjetti kärsi ja rahaa virtais taloon. On toki poikkeuksiakin mutta ne on valitettavasti harvassa.
laskettaisiin ravintola-alan kannattavuutta....
Yleensä perus duunareitten narina on siitä että miksi liksaa ei saa lisää tai miksi rahaa ei käytetä enemmän ruokaan tms.
Ravintola-ala on ehkä huonoiten kannattava "bisnes", se on vaan pakko koittaa nipistää niitä pennejä kaikesta mahdollisesta jos meinaa pitää toiminnan kannattavana.
Se on niiiiiiiin helppoa saada ravintolan toiminta tappiolliseksi...
Siihen en ota kantaa jos joku luulee että työntekijöiden voimavarojen esiinsaamiseksi paras keino on huutaminen, ikävän yleistä...
Mutta se vaan on niin että ravintola-alalla on paskat palkat ja vitosella ei voi saada kympin miestä. Kaikki joilla on vähänkin älyä menevät hankkimaan rahansa jostakin muualta, kuten teknisiltä aloilta...
Meillä asiakkaat (320/pv) haluasivat edelleen niitä ruokia, kun tein yksityisenä. Työnantaja halusi kilpailuttaa ruokailun ja halvimman tarjouksen teki Amica. Nyt Amican retkuun mennessä ja huonompaa palkkaa saadessa, pitää koko ruokaa tehdessä miettiä kaikkia syöjiä, että sosekeitto on hyvää...ja pystyn tekemään huippuruokia Amicankin vaihtuessa. Amica painotti vahvasti, että et saa yksityiskeikkoja tehdä, kun rahat ei mene Amicalle. Onneksi sain kuulla työnantajan päättäjien kuullen, että miksi tarjoillaan taas sosekeittoa, kun se on halpaa ja kukaan ei huomaa. Rahat pois tyhmiltä ja ihmiset syö aina, Sanoi Amican johtoryhmään kuuluva henkilö.
Ne tekee jotka osaa ja ne jotka ei osaa,pääsee ravintolapääliköiksi.