kertoa että teinpä hyvää ruokaa. jos tarvitsette reseptiä yksinkertaiseen mutta tosi hyvään illallis ruokaan.
täytettyä häränfilettä
(sisällä puna -ja valkosipulia ja pekoninpaloja)
Pippuriperunoita, kermakastiketta.
jälkiruuaksi: juustokakkua lakkahyydytyksellä ja exsoottisten hedelmien kera.
tosiaan onnistunut illallinen.
no ei tietty joka päivän ruoka mutta jos on joku juhla. kannattaa kokeilla. reseptin saa kaikki kiinnostuneet.
täytettyä häränfilettä
(sisällä puna -ja valkosipulia ja pekoninpaloja)
Pippuriperunoita, kermakastiketta.
jälkiruuaksi: juustokakkua lakkahyydytyksellä ja exsoottisten hedelmien kera.
tosiaan onnistunut illallinen.
no ei tietty joka päivän ruoka mutta jos on joku juhla. kannattaa kokeilla. reseptin saa kaikki kiinnostuneet.
Vastaukset 11
Vanhimmat
Tällainen kulinaristi kiinnostui reseptistä :-)
Kimmo
Ps Missäpäin sä asut?
vaikka on tuo meri välissä.
Laita vaan reseptiä tulemaan.... ;))
vaiko suomennetaanko?
Juu suomennos olisi paikallaan...eli en osaa ruotsia ;))
Uunissa paistettu yrtti ja pekonitäytteinen häränfile. (6 hlö)
1kg häränfilettä (paksusta kohdasta)
1 pkt pekonia,pieninä paloina
1 punasipuli, ohuita, lyhyitä siivuja
2 hienoksihakattua valkosipulin kynttä
1 dl tuoreita yrttejä (esim.basilikaa)
suolaa ja karkeaa mustapippuria (sekoituskin käy)
voita tai margariiniä paistamiseen
putsaa file. paista pekoni ja sipulit pannussa.
sekoita sekaan hienoksihakatut yrtit.
leikkaa file keskeltä noin kolmannesosaksi asti.
tee fileen sisäpuolelle myös noin sentin syvyisiä viiltoja.
täytä file pekoni-sipuli sekoituksella.
kääri file rullaksi ja sido paistinarulla taikka
kiinnitä hammastikuilla reunoista.
paista file pannussa ympäriinsä että kaikki puolet on ruskistunut ja mausta pippurilla ja suolalla.kuumenna uuni 175 asteeseen.
laita paistimittari keskelle filettä ja kierrä paisti uunifolioon taikka paistinpussiin.
paista uunissa noin 40 min.jos haluat keskeltä vaaleanpunaista lihaa niin 55 astetta riittää.(itse paistan 60 asteeseen)
kun otat lihan uunista ,anna seisoa noin 10 min ennenkuin leikkaat lihan. (neuvo. katso silmämitalla kuin isoja siivuja leikkaat, ettei joku siivu jää sitten pienemmäksi)
Pippuriperunat.
kuori ja siivuta perunat.
laita perunat kerroksittain vuokaan ja
pippuria ja suolaa väliin. päälle ruokakermaa ja
paistetaan uunissa kypsiksi.peitä vuoka foliolla. päälle voi laittaa
juustoraastetta noin 5 min ennen kuin ottaa uunista ja ilman folioo.
file paistetaan uunin alatasossa ja perunat ylempänä.
hauduta "pitkiä papuja" kattilassa.kaada vesi pois ja lisää hieman voita.
Leikattu paisti laitetaan tarjoiluvadille ja pavut paistin ympärille.
paistin nesteestä tehdään kastike johon lisätään häränliemikuutio ja vettä(mielellään myös tilkka punaviiniä). suurustetaan ja lisätään kermaa. halutessa voi lisätä myös paitettuja sieniä. maista ja lisää pippuria maun mukaan.
lakkahyydykkeen voi tehdä mansikkarahkan reseptillä, mutta vaihdetaan mansikat lakoiksi.
rahkan voi laittaa pakastimeen että se hyytyy.juustokakun ostin valmiina. (mutta reseptin siihenkin löydän jos haluaa itse tehdä)
jaa juustokakku lautasille ja jaa myös lakkahyydyke(rahka) päälle. lautasen toiseen reunaan passionhedelmäpuolikas, toiselle reunalle Carambole siivu.
juomaksi punaviiniä ruuan kanssa ja jälkiruuan kanssa vähän valkoviiniä.
Kiitos,
siinäpä meille viikonlopuksi ruoka sitte, ei tarvi miettiä mitä taas tekisi.....
Tuon lakkahyydykkeen ja juustokakun vaihdan jätskiin ja kahviin.
ihan hyvin menee se jäätelökin.mutta lisäksi kannatta laittaa jotakin missä on vähän happamuutta. esim. se Carambola ja Passionhedelmä taikka lakat jos haluaa vähän erikoista esim. juhliin. muuten käy vaikka mandariini taikka pikkuset appelsiinin palat tai vaikka kiwi-hedelmä. Seurustelin yhden kokin kanssa pari vuotta ja opin vähän juuri noista makea/hapan tasapainosta.lisäksi katson aina nuita ruuanlaitto-ohjelmia.
kun on jotakin juhlia niin panostan myös siihen jälkiruokaan. rakastan laittaa ruokaa kun siihen on aikaa.
nuorempana olin yhdellä hevostallilla töissä (olin jotakin 17-vuotta ja hevosia hoitamassa) ja heidän "kokki" katosi. talon isäntä pyysi minua alkamaan laittamaan ruokaa. en uskaltanut sanoa vastaan.
noin 8 kpl. isoa miestä-nuorta piti ruokkia. aamupala/lounas/iltapäiväkahvit/illallinen/
iltapala. isäntä näytti pakasteesta lihakimpaleet ja kellarista perunat/ juurekset, jotka kaikki pellosta oli noukittu.
marjat poimittiin puskista ja sienet ja puolukat/mustikat metsästä.
puhelin kävi kuumana äitille kun kuvailin miltä lihakimpale näyttää. äiti antoi ohjeita.
aloin kyllä sitten "uusittaan" näitä ohjeita pikkuisen ja sain ostaa kaupastakin jotakin.
voi sanoa että olen käynyt perusruokakurssin. (kävin emäntäkouluakin vähän aikaa)
kiinostus kyllä ruuanlaittoon varmaan heräsi siellä. sitä on sitten kehitetty vuosien aikana.'
arkiruoka on tylsää. viikonloppu ja juhlaruuat on haaste.
;-))
että saako suomesta juustokakkua? juustoleipää saa ja se on tosi hyvää!!!
Juustokakkua olen joskus ostanut täältä meidän kauppa-hallista.
Vanilia jätskin "kastikkeeksi" vaikka tilkka mandariiniliköriä...hyvää..