RAVINTOLA-ALA

vaikka ammatiltani kokki olenkin, niin oon tullut siihen tulokseen että se homma on perseestä! vittumaiset ravintolapääliköt, vielä vittumaisemmat asiakkaat ja jatkuvaa paahtamista kuumassa keittiössä parilan edessä lähellä lämpöhalvausta! ja paska liksa!

sad_vampirella kirjoitti:

vaikka ammatiltani kokki olenkin, niin oon tullut siihen tulokseen että se homma on perseestä! vittumaiset ravintolapääliköt, vielä vittumaisemmat asiakkaat ja jatkuvaa paahtamista kuumassa keittiössä parilan edessä lähellä lämpöhalvausta! ja paska liksa!

yhdyn edelliseen puhujaan... mulla on tosta esimerkistä ihan oma kohtasta kokemusta ja voin sanoo että se todellaki on ihan perseestä!!!!

Ei oo kokemusta muusta kuin ketjutoiminnasta, mutta juu, perseestä se on. Kauhulla odotellaan pikkujouluaikaa, toivottavasti olen silloin jo ihan muualla töissä...
Aika kamalaa se on asiakkanakin olla kun huomaa ne pienet sekä isot asiat jotka kertovat henkilökunnan kiireestä ja väsymyksestä. Omassa toimipaikassa on onneksi nykyään hyvä tunnelma ja henki uuden loistavan pomon ansiosta, mutta monessa paikassa toimintaa vetää kireä nipo jolla on itsellään tulospaineet niskassa ja "pakko" repiä henksun selkänahasta kaikki mitä irti lähtee.
Ratkaisu ei ole todeta, että ala on perseestä ja lyödä hanskat tiskiin. Ratkaisu olisi yleinen havahtuminen koko toimialalla siihen, mistä ja millä keinoin hyvä tulos ja maine tulee ja mitä todella haluavat ne ihmiset (eli asiakkaat!) joita varten hommaa tehdään. Tehostaminen on viety mielestäni jo äärimmäisyyksiin ketjupuolella, toisaalta yksityiset, pienet, omaleimaiset paikat ovat osoittaneet millä keinoilla menestys saavutetaan. Jos siis menestystä ajatellaan laajemmin kuin vain teho- ja tuloslukuja tuijotellen.

ja niinpäniin kirjoitti:

Ei oo kokemusta muusta kuin ketjutoiminnasta, mutta juu, perseestä se on. Kauhulla odotellaan pikkujouluaikaa, toivottavasti olen silloin jo ihan muualla töissä...
Aika kamalaa se on asiakkanakin olla kun huomaa ne pienet sekä isot asiat jotka kertovat henkilökunnan kiireestä ja väsymyksestä. Omassa toimipaikassa on onneksi nykyään hyvä tunnelma ja henki uuden loistavan pomon ansiosta, mutta monessa paikassa toimintaa vetää kireä nipo jolla on itsellään tulospaineet niskassa ja "pakko" repiä henksun selkänahasta kaikki mitä irti lähtee.
Ratkaisu ei ole todeta, että ala on perseestä ja lyödä hanskat tiskiin. Ratkaisu olisi yleinen havahtuminen koko toimialalla siihen, mistä ja millä keinoin hyvä tulos ja maine tulee ja mitä todella haluavat ne ihmiset (eli asiakkaat!) joita varten hommaa tehdään. Tehostaminen on viety mielestäni jo äärimmäisyyksiin ketjupuolella, toisaalta yksityiset, pienet, omaleimaiset paikat ovat osoittaneet millä keinoilla menestys saavutetaan. Jos siis menestystä ajatellaan laajemmin kuin vain teho- ja tuloslukuja tuijotellen.

Lahjattomien rutinaa!!!!!!!!!!!!! Melkein 30 vuotta alalla ja ei koskaan ole ollut niin kiire, ettei taukoja ole ehtinyt pitää saatikka päästä ajoissa pois.

Mestaaja kirjoitti:

Lahjattomien rutinaa!!!!!!!!!!!!! Melkein 30 vuotta alalla ja ei koskaan ole ollut niin kiire, ettei taukoja ole ehtinyt pitää saatikka päästä ajoissa pois.

jos olet niin hyvässä paikassa saanut työskennellä

minä valitettavasti en kirjoitti:

jos olet niin hyvässä paikassa saanut työskennellä

jotkut tykkää,kestää eikä vois tehdä muuta koska työ tuo semmosta nautintoa.. ja jotkut taas ei kestä paineita,epäsäännölisyyttä ja joustavuutta.. niitten unelma työ on varmaan konttori duunit..
onhan tämä rankkaa..ja pikkujoulut vasta taas edessä mutta on se palkitsevaa ku tuntee et on jtn saanu aikaseks kans..

jo palkka huono ja työajat surkeat ja vapaa ajalla hengataan duunimaalla mut en vaihtas tätä mixkää..

ammattiylpeyttä kait..

keittäjätär kirjoitti:

jotkut tykkää,kestää eikä vois tehdä muuta koska työ tuo semmosta nautintoa.. ja jotkut taas ei kestä paineita,epäsäännölisyyttä ja joustavuutta.. niitten unelma työ on varmaan konttori duunit..
onhan tämä rankkaa..ja pikkujoulut vasta taas edessä mutta on se palkitsevaa ku tuntee et on jtn saanu aikaseks kans..

jo palkka huono ja työajat surkeat ja vapaa ajalla hengataan duunimaalla mut en vaihtas tätä mixkää..

ammattiylpeyttä kait..

päivittäin aivan sairaan kiire, ei ehdi yhtäkään taukoa pitämään..mutta kivaa hommaa ja aivan ihanat työkaverit auttaa jaksamaan...=)

mutta kuinka moni jaksaisi JUOSTA 8 tuntia päivässä ilman yhtäkään taukoa, siinä on maratonia kerrakseen??
Eipä tätä kauhean moni jaksaisi, vai?

voipi tulla meille kokeilemaan jos huvittaa=D =D

..... kirjoitti:

päivittäin aivan sairaan kiire, ei ehdi yhtäkään taukoa pitämään..mutta kivaa hommaa ja aivan ihanat työkaverit auttaa jaksamaan...=)

mutta kuinka moni jaksaisi JUOSTA 8 tuntia päivässä ilman yhtäkään taukoa, siinä on maratonia kerrakseen??
Eipä tätä kauhean moni jaksaisi, vai?

voipi tulla meille kokeilemaan jos huvittaa=D =D

juuh ei niitä taukoja pahemmin pidellä...kusella sentään voi käydä mut se onki siinä..ja jos erehtyy kuvittelemaan et nyt ois aika tuhlat 7min ruokailuun niin 150 muuta suomalaista ajattelee samalla tavalla ja iskee meikän duunimaal syömään..mut... jokasel ammatis on huonot puolet..:) ja kyl täs on enemmän hyviä puolia... arkivapaat, joustavat työajat, mahku vaikuttaa työvuoroihin, voi puhua rutkasti paskaa työn ohella, hauskat työkaverit ja ennen kaikkea saa joskus nukkua pidempään aamulla...etuja mitkä konttori hommissa ei välttämät ole =D