Oikeaoppinen uunin lämmitys??

pidä uuni lämmityskaudella lämpimänä.kyylmästä kuumaksi rassaa uunia

Uunissa suht kovalla vedolla kunnes puut ovat palaneet niin että hiilloksessa on vain vähän liekehtivää ainesta. Tässä vaihessa veto melkein kiinni. Hiilien polttoon menee mulla noin kolme tuntia jos noin tunti on pidetty kunnon tulta. Sen jälkeen kun ei punaisia hiiliä enää näy, vaan harmaata massaa, niin tunti pelti vielä ihan vähän raollaan varmuuden vuoksi. Sitten pellit kiinni.
Ottaa yhteensä 5 tuntia.
Jos uuni on aivan kylmä, ennen aloitusta pellit auki puoleksi tunniksi, niin ei tule savu sisään.
Tuolla meiningillä palaa savukaasut tarkkaan ja ei tule karstaa piippuun.

Mitä tarkoitat tuolla lämmittää hiipua lämmittää. Et kai sitä, että polttaa vähän pesässä ja antaa tulen hiipua. Taas sytyttää uudestaan vähän ajan päästä. Tällöin uuniin menee paljon korvausilmaa, joka jäähdyttää uunia, ja lämpö menee hormin kautta ulos.

Milestäni järkevintä leivinuunia on lämmittää joka toinen päivä. Jos lämmittää joka päivä, niin voi polttaa suhteellisen vähän puita, ja korvausilmaa menee paljon hiilien polttamiseen mustaksi. Meillä on leivinuunissa arina, jonne hiilet voi tiputtaa lopuksi, jolloin ne palavat nopeasti loppuun, ja pellit saa äkkiä kiinni.

Vuolukiviuunia ei ainakaan saa lämmittää yli 350 asteiseksi. Siis uunin päällä olevan mittarin mukaan. Itse pyrin olla lämmittämättä yli 280 asteiseksi, ettei rasita uunia liikaa. Tällöin uunissa on ollut noin 250 astetta uuniin laitettavan mittarin mukaan lämmittämisen jälkeen.

Kermansavelta tulee uunin mukana hyvät ohjeet. Ovat ladattavissa myös kermansaven sivuilta.

http://www.kermansavi.fi/fi/cfmldocs/index.cfm?ID=777

Ohje sanoo:
"Lisää puita vasta kun ensimmäiset puut ovat
hiiltyneet"

Peruslähtökohta on se, että maksimi puumäärä on uunin massa jaettuna 100 eli Liisa painaa 2200 kg
eli maksimi määrä on 22 kg.

Jos Liisan lämmittää 300 asteiseski 22 kg:llä polttopuuta niin seuraavana päivänä samaan astelukuun riittää 11 kg. Eli Liisa varaa lämpöa 2 vuorokautta.

Muutaman kerran olen kokeillut ja nuo väitteet pitävät paikkansa. Kokeilemalla oppii uuninsa tuntemaan ;)