Olen monesti ihmetellyt, miksi pasta usein tarjotaan ravintolassa todella syvästä lautasesta ja sen alla on leveä aluslautanen. Kuuluuko se syödä siitä korkeasta "kulhosta", vai siirtää matalalle lautaselle? Päällimmäinen lautanen on nimittäin yleensä todella vä, joten syönti on hieman hankalaa siitä.
Pastan syönti
Junttien juntti
156402
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
Toisin kuin meillä ja USA:ssa, pastaa ei ole tarkoitus syödä suurustetun kastikkeen ja puolen kilon juustoraastemössön kanssa.
Alun perin pastan kanssa on tarjottu lientä, jossa on sattumia. (Juusto kuuluu pastaan ainoastaan silloin, jos pastakastikkeessa/-liemessä ei ole lihaa tai mereneläviä.) Tämän vuoksi syvä lautanen.
Etikekin mukaan taas syvän lautasen alla on matala lautanen suojana, niin keitto- kuin muissakin ruoissa. Pastaa siis ei missään nimessä ole tarkoitus siirtää aluslautaselle!
Eikö siinä tule mukana lusikka ja haarukka. No. Olen käsittänyt, että se menis niin, että lusikka vasempaan käteen ja sen lusikan avulla pastaa kääritään haarukkaan ja lusikan tarvittaessa tukemana (roikkuvat) haarukka viedään suuhun. Tässä se syvä lautanen on ihan kätevä. Toivottavasti joku korjaa tämän äkkiä... :-)
Kuulemma lusikka pastansyönnissä (lähinnä pitkän, eli spaghetti, tagliatelle, fettuchine jne.) on italialaisten itsensä mielestä sittenkin tarkoitettu lähinnä vain "lapsille" ja "turisteille" tai muuten "ulkomaalaisille", eli siis "vajaataitoisille"...
Mutta ehkä Italiassa käyneet voivat kertoa havainnoistaan sikäläisissä ravintoloissa: söikö myös paikallinen aikuisväestö lusikkaa apuna käyttäen?
Ei näkynyt lusikoita Roomassa, vaikka monen monta pitkää pastaa tuli alkupaloina syödyksi. Parasta vain opetella syönti pelkän syvän lautasen ja haarukan kanssa.
jos osaa pelkällä haarukalla syödä, eli kai se on parempi turistien vain syödä lusikalla...
pelkkien turistien lusikka ole, vaan kastike saattaa roiskua ja jos on huoli vaatteiden sotkemisesta, niin lusikalla avitettuna saa siististi syötyä pastan sekä kastikkeen. Mutta jokainen tyylillään. Muuta etikettiä spagetin syöntiin ei kummemmin ole, paitsi että sitä ei pilkota veitsellä, ellet ole pieni lapsi.
Italialaiset itse käyttävät pitkän pastansa päällä paljon niukemmin kastiketta kuin me. Eli kastike on vain itse pastan "mauste", sitä ei kauhota kukkuroilleen spaghetin päälle niin kuin meillä näkee. Ja esim. jauhelihakastikekin (bolognese) on paljon "ohuempaa" kuin meillä, siis siinä mielessä, että jauhelihan määrä on pienempi, sillä se on mukana vain antamassa makua itse kastikkeelle valmistusvaiheessa.
Eikä niitä lusikoita yleensä käytetä, sillä eivät sikäläiset kastikkeet roisku - ainakaan heikäläisten syöminä. Sen sijaan parmesaaniraastetta käytetään kyllä lähes aina - toisin kuin Skäribo esittää.
jokainen tyylillään, kuten jo sanoin. Itse puoliksi italialaisesta perheestä olevana luulin tietäväni italialaiset tavat, mutta metsään taisi mennä, syvälle suomalaiseen siis. Ja kastikkeita on yhtä monta erilaista kuin on tekijääkin, joten perus bolognese kastikekin voi olla minkälaista tahansa ;) Isoäitini suosii paksua ja kokareista kun taas isäni tekee sen aivan eri tyylillä. Ja mozzarella juusto on ihan yhtä suosittua kuin parmesankin, riippuen kokista ja mieltymyksistä. Kastikettakin tuppaa olemaan juuri niin paljon tai vähän, kuin sitä joku siihen lautaselle sattuu lappaamaan. Ehkä ravintoloissa sitten säästetään ja annetaan siten mielikuva "niukasta kastikkeesta". Mene ja tiedä siitä sitten....
hei, meille opetettiin italiassa, että pastaa ei tosiaan saa leikata, koska se rikkoo pastan sielun. eli pelkkä haarukka peliin ja rullailemaan. muutenkin olin aika yllättynyt suht ronskista meinigistä, vaikka hienoissa ravintoloissa olimmekin. kannattaa tosiaan seurata miten paikalliset syö, jos siis haluaa heidän tavoilleen oppia.
Italiassa pasta syödään hyvin usein ennen pääruokaa, joten sen takia siinä ei ole paksua soosia, jossa olisi hirveästi syömistä. Eihän sen jälkeen jaksaisi syödä enää pääruokaa.
Suomessa syödään yleensä vain yksi ruokalaji, joten siinä täytyy tietysti olla enemmän syömistä kuin kasa spaghettia ja puolikas valkosipulin kynsi sekä tilkka öljyä.
Ei taatusti syö paljo kukaan Italiassa pitkää pastaa lusikkaa apuna käyttäen, seon lapsille ja turisteille ja jotku vanhukset sitä viel harrastaa.
Suomessa on tapana laittaa pastan sekaan liikaa kastiketta, jos kastiketta ei oo liikaa, niin ei se mihkään roisku jos pelkällä haarukalla syö.
Usein perinteinen suomalainen spagetti bolonjeese on sellanen jota vois kutsua nimellä: tomaattijauhelihakastiketta ja hiukkasen spagettia siinä alla; jos mitä tahansa kastiketta on h-vetisti sen ruuan voi syödä saman tien pelkällä lusikalla.
Varmaan sukulaisesi ja monet muutkin tekee ihan hyviä pastaruokia joissa on kastiketta niin paljon ku sielu sietää, mut oma kokemukseni aina lapsesta asti täält Suomesta ja Italista on tää:
- Suomessa alettiin sillon spagetit sun muut tuli muotiin täällä eli mun elämässä tos about -69, niin spagetti oli aika huonolaatusta ja ylikeitettyä eikä minkään makusta joten miellettiin et siin pitää olla tosi reilusti kastiketta et sitä voi edes kutsua ruuaks.
- Sen sijaan Italiassa nimenomaan pastan laatuun ja tarkkaan keittoaikaan on aina kiinnitetty niin paljon huomiota et se pasta nimenomaan on se olennainen herkku siinä maun ja rakenteen puolesta jollon kastiketta ei tarvita siihen päälle piilottamaan sitä pastaa ja antamaan ruualle luonnetta.
lusikat on tarkoitettu vain lapsille, turisteille jne ja aikuinen osaa syödä ainoastaan haarukkaa ja lautasta apunakäyttäen. toisaalta itse olen nähnyt myös monia perheitä joissa lapsillekaan ei tarjota lusikkaa - kiertävät pienestä pitäen spaghetin haarukan ympärille kuten aikuiset ja jos eivät saa, "ryystävät" hiukan kunnes oppivat "oikeat pöytätavat". suurimman hymyn saa kyllä italiaanojen kasvoille pilkkomalla spaghettia haarukan ja veitsen kanssa :)
You're so funny! Pasta-keskustelu, now basta...