Mitäs mausteita voisi laittaa itse tehtyihin soseisiin? Lähinnä liha-broileri-kala. Voiko esim. lihaa keittäessä sekaan laittaa kokonaisen sipulin, joka toisi vähän makua lihaan? En kuitenkaan ajatellut sipulia sekaan sotkea, vai voisiko kuitenkin sotkea?
Kasvis-soseet saa porkkanalla maistumaan, mutta tietysti vinkkejä siihenkin otan vastaan.
Paljon kiitoksia, jos viitsitte vastata!
Kasvis-soseet saa porkkanalla maistumaan, mutta tietysti vinkkejä siihenkin otan vastaan.
Paljon kiitoksia, jos viitsitte vastata!
Vastaukset 6
Vanhimmat
katsele seuraavan kerran kaupassa mitä kaikkea laittavat purkkiruokiin, mm. musta ja valkopippuri, valkosipuli ja sipuli, meirami, oregano ja sitten palsternakka ja selleri antavat kasviksista makua. Aikalailla noita kaikkia suolattomia voi käyttää, tietenkin täytyy ottaa huomioon lapsen ikä.
Sipulia käytetään paljon lasten purkkiruoissa.
itse olen laittanut mm. sipulia makua tuomaan jo 5 kk ikäisestä. tosin se pitää keittää kunnolla kypsäksi, raaka sipuli tekee vatsavaivoja herkästi. tai sitten voit käyttää esim. kuivattua ruohosipulia, oreganoa, persiljaa, tilliä, pippureita (musta-, valko-, rose-, viher-) timjamia. lihan keitinliemeen voit laittaa muhimaan vaikka laakerinlehteä. kaikkea missä ei ole suolaa. ja lisää makuvaihtelua saat kun käytät perunan sijasta tai kaverina vaikka bataattia tai palsternakkaa. jos vauvasi on jo maistellut tomaattia, niin tomaattimurskaa/-pyrettä voit laittaa lihan joukkoon. ja yksi mistä meidän lapsukaiset on pitäneet niin raastettu tuorekurkku. sitä on mennyt aika pienestä asti ruoan lisukkeena.
alle 1 v, mutta tuoretta tomaattia on hyvä käyttää, kun kalttaa kuoret pois. Siis hetki kiehuvassa vedessä, niin kuoret lähtee helposti.
hyvä maustaa.
Tuoreita kuivattuja yrttejä, kanelia, pippuria... mitä nyt kaapista löytyy, kunhan vältät maustesekoituksia, koska ne yleensä sisältää suolaa. Kasvikset, porkkanaa, parsakaalta, sipulia, kukkakaalta, tuoretta kaltattua tomaattia.... kaikki kasvikset melkeen käy pinaattia, naurista ja lanttua lukuunottamatta. Myös pakastevihannekset sopii.
Mää yleensä keitän perunat ja kasvikset samassa, sit lihan toisessa kattilassa ja kolmannessa kalan. Saa liha- ja kalasosetta kerralla. Maustan joko valmiina tai mausteet lihan ja kalan sekaan, erit kumpaankin. Kasviksia voi sit valkata maun mukaan, mitä haluaa kala- ja mitä lihasoseeseen, niin ei tule ihan samanlaista. Kannattaa hyödyntää myös keitinvesi, koska maku tarttuu siihen. Kalasoseen maku paranee oleellisesti, kun tarjoiluvaiheessa lorauttaa tilkan korviketta sekaan.
Niin ei altista turhaan lehmänmaidon proteiineille, jollei ole korvikelapsi kyseessä muutenkin.