Hyvät helsinkiläiset päiväkotilasten vanhemmat! Olen äiti, jonka poika on Vaahteramäen päiväkodissa Pikku-Huopalahdessa. Me vanhempaintoimikunnan jäsenet keräämme voimia, jotta voimme vaikuttaa suunnitelmiin ulkoistaa päiväkotien ruokapalvelut. Vastustamme ulkoistamista.
Toivon, että te helsinkiläisten päiväkotien vanhemmat ja työntekijät kirjoitatte tähän runsaasti kommenttejanne ja ajatuksianne, jotta voimme vaikuttaa asiaan.
Lasten päivähoitoon liittyen tehdään jatkuvasti huononnuksia, joilla on yhdessä vaikutusta ensisijaisesti lasten hyvinvointiin, tulevaisuudessa meidän jokaisen elämään. Päiväkotien omien keittiöiden ruoanvalmistustoiminnan lakkauttaminen on yksi näistä huononnuksista ja saattaa yksittäisenä tuntua mitättömältä. Se ei ole todellisuudessa mitätön asia ja se liittyy suurempiin kokonaisuuksiin, joita kukaan ei näytä nykyisin hallitsevan.
Vanhemmat vaikuttavat kyllästyneiltä näihin jatkuviin säästöihin lasten päivähoitoon liittyen. On myös erikoista, että meiltä ollaan taloudellisesti hyvänä aikana heikentämässä sellaisten perustavanlaatuisten hyvinvointipalveluiden laatua arveluttavin perustein, kun muualta maailmasta on käyty Suomessa jopa joukolla hakemassa mallia.
Kun päiväkodissa valmistetaan ruokaa, lapset näkevät, mistä ruoka tulee - miten se valmistetaan, mitä vaiheita ruoanlaittoon liittyy. Ruoka ei tule valmiina auton kyydissä, vaan se valmistetaan keittiössä. Lapset voivat myös osallistua ruoanlaittoon.
Valmiin ruoan kuljetukseen liittyy myös hygieniakysymyksiä, jotka askarruttavat.
Ruoka-aineallergiat on helpompi huomioida, kun ruoka tehdään lähellä lapsia, omassa päiväkodissa. Pienimmät lapset saavat helposti ruokaa, joka on miedommin maustettu ja suolattu.
Olkaa aktiivisia ja vaikuttakaa.
Toivon, että te helsinkiläisten päiväkotien vanhemmat ja työntekijät kirjoitatte tähän runsaasti kommenttejanne ja ajatuksianne, jotta voimme vaikuttaa asiaan.
Lasten päivähoitoon liittyen tehdään jatkuvasti huononnuksia, joilla on yhdessä vaikutusta ensisijaisesti lasten hyvinvointiin, tulevaisuudessa meidän jokaisen elämään. Päiväkotien omien keittiöiden ruoanvalmistustoiminnan lakkauttaminen on yksi näistä huononnuksista ja saattaa yksittäisenä tuntua mitättömältä. Se ei ole todellisuudessa mitätön asia ja se liittyy suurempiin kokonaisuuksiin, joita kukaan ei näytä nykyisin hallitsevan.
Vanhemmat vaikuttavat kyllästyneiltä näihin jatkuviin säästöihin lasten päivähoitoon liittyen. On myös erikoista, että meiltä ollaan taloudellisesti hyvänä aikana heikentämässä sellaisten perustavanlaatuisten hyvinvointipalveluiden laatua arveluttavin perustein, kun muualta maailmasta on käyty Suomessa jopa joukolla hakemassa mallia.
Kun päiväkodissa valmistetaan ruokaa, lapset näkevät, mistä ruoka tulee - miten se valmistetaan, mitä vaiheita ruoanlaittoon liittyy. Ruoka ei tule valmiina auton kyydissä, vaan se valmistetaan keittiössä. Lapset voivat myös osallistua ruoanlaittoon.
Valmiin ruoan kuljetukseen liittyy myös hygieniakysymyksiä, jotka askarruttavat.
Ruoka-aineallergiat on helpompi huomioida, kun ruoka tehdään lähellä lapsia, omassa päiväkodissa. Pienimmät lapset saavat helposti ruokaa, joka on miedommin maustettu ja suolattu.
Olkaa aktiivisia ja vaikuttakaa.
Vastaukset 19
Vanhimmat
Moikka, äiti Pikku-Huopalahdesta! Olen päiväkodissa töissä, ja meillä ruoka tulee muualta. Voin hyvällä omatunnolla kertoa sinulle että se ruoka, joka meille Amicalta kuskataan maistuu lapsille todella hyvin, ja ruoka on tottavie erittäin hyvää.
Ikävä kyllä tämän päivän hygienia-hysteria on johtanut siihen että lapsilla ei enää ole mitään saumaa päästä keittiöön tutkimaan ruuanvalmistusta ym, teki sitten päiväkoti ruokansa itse tai ei.Se on kiellettyä.Eli ikävä kyllä tämä ruuanlaittotaito opitaan nykyään kotona, jos opitaan.
Ymmärrän hyvin huolenne sen suhteen että ruoka tulee muualta. Me, jotka olemme vastuussa ruoan vastaanotosta sun muusta, meillä on tarkat säännöt siitä, miten toimia ruuan tultua. Mittaamme esim. lämpötilan, ja varmistamme, ettei lämpötila laske alle suosituksen.Ei ole päiväkodeissa vielä yhtäkään ruokamyrkytystapausta sattunut!
Eli tässä säästötoimenpiteessä ei ole kyse siitä, että yritettäisiin säästää ruuan laadussa. Kyse on siitä,että säästetään henkilökunnan määrästä. Nykyään päiväkotiapulainen toimii sekä keittiössä että hoitaa siivouksen.Ei tarvita erillistä keittäjää apulaisen lisäksi.
Mitä allergioihin tulee, niin esim. Amicalla on erittäin hyvät systeemit ja ruokalistat, joiden mukaan myös allergisille löytyy omat ruuat.
Hyvähän se on että vanhemmat miettivät asioita, ja reagoivat muutosten edessä, mutta ennenkuin viette asianne eteenpäin kannattaisi ehkä selvittää asioita hieman laajemmin, ja keksiä sitten parempia argumentteja, miksi ulkoistaminen on protestin arvoinen juttu.
onko sulla joku vika makuhermoissa,suuresta valmisruokakeittiöstä ne amicallekkin tulee, ei ne itte sitä ruokaa laita..."äitien" laittamaa...laitosruokaa..
Ei ole vikaa makuhermoissa, minulla, neljällä työkaverillani ja 23lapsella.Fazer tekee hyvää ruokaa, se on fakta! Ja kyllä, on siellä eineksiäkin käytetty, mutta eipä siellä muissakaan tarhoissa keittäjä pyörittele lihapullia taikinasta 200lapselle ja 10aikuiselle...Ihan sieltä Kespron tukusta nekin tulee...
"Fazer tekee hyvää ruokaa" ... "ihan sieltä Kespron tukusta nekin tulee"...
niinhän mä sanoin, ei fasu niitä tee...
Jos sinulle ruuan _tekeminen_ tarkoittaa sitä, että ensin menet metsään, ammut hirven, paloittelet, ja käyt perunamaan kautta nostamassa potut,ennenkuin laitat kaiken kattilaan porisemaan, niin kyllä, Fazer ei tee ruokaa. Minä _teen_ ruokaa lapselleeni jopa silloin, kun lämmitän eilisen pöperön mikrossa ja paloittelen muutaman kurkunpalasen kyytipojaksi.Mutta jokainen tyylillään...
Oliko sinulla jotain sanomista itse aloittajan aiheeseen vai onko tapanasi keskustella vain ihmisten eri tavoista käsittää asioita, ja samalla heittää mukaan muutaman halventavan kommentin?
että saan ihmiset ärsyytymään...voipi olla, ettei ole nyt parempaakaan tekemistä tällä hetkellä. Kiusa se on pienikin kiusa,eikö.
No mutta tässä ketjussa tuskin kukaan sinusta ärsyyntyy kunnolla, kun aihekkin on tämäntapainen. Jos ärsyttäminen on sinulle elämän suola, kannattaakin jollain muulla palstalla heittää suomalaista naista mollaava, naisvihaa uhkuva viesti. Sillä saa kunnon sodan syttymään. Tai vastaavasti haukkua suomalainen mies. Myös yksinhuoltajanaisten ja vilkasta seksielämää viettävien naissinkkujen mollaaminen herättää kiivaan keskustelun.
Tällä palstalla saa älämölöä aikaiseksi vain syyttämällä tarhahenkilökuntaa siitä, että Emman lapanen on hukkunut, tai vastaavasti huudella suureen ääneen, että miksi ihmeessä meidän Emmalle ei laiteta niitä kurahousuja jalkaan...
sytytellä siellä ja täällä...
Olen joskus sitä ruokaa keittänyt, en lapsille, mutta vanhuksille, aikana jolloin toimintaa siirrettiin terveys- ja sosiaaliviraston alaisuudesta omaan "virastoonsa". Kyllä meitä työntekijöitä peloiteltiin ja me pelättiin ja varmaan myös omaisia ja vanhuksia pelotti ne kaikki kirjoitukset. No kukaan ei ole vuosiin puhunut niistä kauhukuvista joista silloin puhuttiin. Mummut ja papat, samoin kuin nuoremmat sairastajat, saavat yhä ruokaa ja jäimmehän me samat henkilöt sitä sinne keittämäänkin. Saimme vaan tueksemme tuotekehityksen, reseptit, koulutusta, hygieniaopastusta jne. No minä en enää sitä ruokaa keitä, mutta olen aivan varma, että ne asukkaat ovat edelleen hyvissä käsissä.
On totta, että hyvä keittäjä on päiväkodissa sielu ja hengetär, mutta voihan se hyvä keittäjä siellä jatkaa, vaikka palkan maksaisikin eri virasto, eikö vaan? Siitähän ulkoistamisessa käsittääkseni on kyse, että henkilökunta jatkaa kaupungin työntekijöinä. Minun lapseni olivat hyvässä päiväkodissa, jossa oli ihana keittäjä, mutta ollessaan kesähoidossa "naapurissa", piti heidän itse muistuttaa olevansa allergisia, melkoinen vastuu siihen aikaan 4 ja 5,5 vuotiaille lapsille, vai mitä?
Totta kai muutokset huolestuttaa, mutta joillekin se voi olla jopa onni. Aikoinaan minulle oli onni siirtyä sellaiseen yksikköön, jossa todella tiedettiin ruuasta ja panostettiin minunkin lisäkoulutukseen, enkä usko siitä oleen mitään haittaa vanhuksillekaan. Ymmärrän tavallaan huolenne, mutta koittakaa nähdä asiassa mahdollisesti olevat hyvätkin puolet.
Hei, olen itse ollut tarhassa töissä vuosia ja huolesi on todellakin aiheellinen.
Meillä keittiön ulkoistamisen seurauksena ei tullut mitään hyvää, päinvastoin.
Tarkoitus on, kuten joku tuolla alempanakin ketjussa kirjoitti, säästö.
Säästetään henkilökunnassa ja säästetään rahaa kun tarvitaan vain yksi apulainen joka sekä siivoaa, että laittaa ruuan...
Meillä tarhassa oli aivan ihana, asiansa osaava ja talon tavat tunteva keittiöhenkilökunta, joka pysyi vuosia lähes samana..
Ruoka oli todella hyvää ja kaikki allergiat osattiin keittiöllä melkein ulkoa, koska keittöhenkilökunta tunsi lapsetkin monen vuoden ajalta ja lapset tunsivat keittiön tädit.... Ei ikinä mitään ongelmia, retkieväät ja mehupiknikit kesäisin järjestyivät ongelmitta ja välillä tarhantäditkin saivat kahvin kanssa ylijäämäpullaa, jos oli leivottu edellisenä päivänä...
Sitten kaupuinki päätti säästö toimista ja keittiö siirtyi ulkopuolisen ruokapalvelun hoitoon. Iso virhe...
Ruoan taso laski samantien, valmisruoat olivat mauttomia ja muutaman kerran keittiöhenkilökunta teki peruskasrikkeen itse kun valmiskastike oli niin ala-arvoista, ettei heidän mielestään kuulemma edes kehdannut lapsille tarjota..
Seuraava askel oli keittöhenkilökunnan vähentäminen kolmesta vakihenkilöstä yhteen ja sitten paikalle tuli yksi apulainen.Myös palkka tällä ainoalla keittäjällä laski roimasti samalla kun työt lisääntyivät..
Apulainen vaihtui melkein kerran viikossa ja oli aina joku nuorempi harjoittelija. Tietenkin siinä menivät sitten sekaisin ruoat ja pari allergia kohtausta vältettiin nipin napin, yksi lievä tulikin kun apulaiset eivät muistaneet kaikkia allergioita tai lukivat listan väärin ja vakikeittäjä ei suuren työmääränsä kanssa kerennnyt kokoajan tarkistaa..
Onneksi meillä vakihenkilökunta ryhmissä huomasi virheet ennenkuin mitään vakavampaa ehti sattua..
Keittolan vakityöntekijä alkoi nääntyä työmääränsä alle, kun joutui nyt tekemään kolmen ihmisen työt, tekemään ruokatilaukset, toimittamaan ja tarkastamaan koko henkilökunnan ruokakortit ja ruokailumaksut ja siivoamaankin. Perunat piti tarhan muun henkilökunnan muutaman kerran itse kuoria, kun keittiöllä ei siihen enää ollut aikaa, mikä tarkoitti ryhmissä yhden aikuisen poistumista pidemmäksi aikaa ja muille ryhmän aikuisille lisää töitä...
Vakituinen keittäjä alkoi kärsiä ihan fyysisistä rasitus -ja stressi-oireista ja jäi lopulta sairaslomalle loppuunpalamisen vuoksi..
Ja mitäs meille jäi..? yksi täysin asioista tietämätön keittiöapulainen, koska tämän ruokapalvelun tarjoaja oli päättänyt että sijaisia ei oteta sairaslomien ajaksi..
Siinähän sitä sitten oltiin kaaoksessa, kun ryhmissä henkilökunta yritti tarkistaa aina kaikkien ruuat varmuuden vuoksi, lukemalla aina tuoteselosteet kaikkista ruoista. Välillä soiteltiin valmistajillekin. Ruoat viivästyivät usen, ruokalistat eivät pitäneet enää paikkaansa, aineita puuttui koska keittiöapulainen ai oasnnut eikä saanut hoitaa ruokatilauksia...
Täysi sekasorto..
Tilanne helpottui jonkun verran kun vaki keittä palasi, mutta hän rupesi samoin tein harkitsemaan työpaikan vaihtoa, työmäärä oli aivan liian iso ja terveyttään hänen tuli ajatella ensin.. (ja hän siis oli alta viisikymppinen..)
Seuraavaksi huomattiin kuinka tarkkaan ruoat laskettiinkaan..
Keittäjä vain pyysi omasta puolestaan anteeksi, sillä hän seurasi määräyksiä ja kaikki oli laskettu tarkkaan...
Eväitä ei enää saatu retkille, eikä mehua piknikille talon puolesta, jopa piti olla itse kustannetut kertakäyttöastiat, vain tarkkaan sovittuina retkipäivinä sai käyttää keittiön kertakäyttö lautasia tai mukeja (kuten laskiaisena)
Sämpylöitä sai enää puolikkaan per lapsi, ruokaa oli juuri sen verran että riitti kaikille, lisää ei voinut hakea, koska silloin joku olisi jäänyt ilman... Joskus piti hakea täydennystä naapuriosastoilta..
Lapset kävivät harva se päivä pyytelemässä muilta osastoilta milloin mitäkin, kuin kerjuulla olisivat. (oisko teiltä jäänyt perunoita/kastiketta/leipää..)
Salaatti ei ollut enää niin monipuolista vaan oli yleensä korvattu porkkanaraasteella tai kaalilla.
Välillä lapset jäivät nälkäisiksi.. (ja niin muuten aikuisetkin..)
Pari kertaa ruokaa oli tilattu liian vähän ja lapsia meinasi jäädä ruoatta.
Lähdin itse päiväkodista työsopimuksen loputtua pois, joten en tiedä miten tilanne siellä on kehittynyt, mutta todellakaan ei ole kyse mistään turhasta huolesta!
Pitäisihän se nyt käsittää, että kun kyseessä on ulkopuolinen firma, jonka tavoitteena on tuottaa voittoa, siinä jää valitettavan helposti moni pieni ihminen jalkoihin.. Ja säästö on kaiken a ja o nykyään...
Tätä muutosta vastaan kannattaa siis taistella ja koittaa vaikuttaa. Huoli ei ole turha!
Tässä on lasten hyvinvoinnista kyse!
Toivottavasti tämä on herätys joillekin, jotka ehkä välttyisivät samalta kohtalolta..
Tampere ?
Ikävältä kuullostaa todellakin tuo tarina. Mutta kyseessä taitaa enemmänkin olla siitä, että henkilökunnassa ilmeni ongelmia, mitkä eivät varsinaisesti liity tuon palvelun ulkoistamiseen. Henkilökunnalta on puuttunut kyky organisoida työ niin, että kukaan ei hautaudu töihin samaan aikaan kuin muut lööbailevat. Se, että apulainen vaihtuu viikottain on tietysti ongelma, mutta tässä tapauksessa ei uudelta apulaiselta voi olettaakaan, että hän muistaisi kaikki allergiat päivän päästä. Missä oli muu henkilökunta jotka nämä allergiat tiesivät?
Ruokapalvelun tarjoaja ei päätä, otetaanko sijainen vai ei. Kyllä sen tekee päiväkodin johtajan pomo!Ja se henkilö, joka ruokatilaukset tekee, hänelle on jaettu tietyt suositukset annoskoosta, mutta kun hän ajan myötä oppii, kuinka paljon se oman talon porukka syö, hän osaa jatkossa tilata oikeat määrät niin, ettei kukaan jää nälkäiseksi.Ja tämän oppimiseen menee noin viikko!Ei sillä ole mitään väliä mitä siellä suosituksissa lukee. Vanhemmat maksavat lapsensa ateriat ja hoidon, ja tästä syystä se henkilö, joka siellä keittiössä ne tilaukset tekee, näyttää keskisormea suosituksille ja tilaa ruokaa sen verran, ettei kukaan jää nälkäiseksi!
Minun mielestäni sinun esimerkkitapauksesi kertoo ikävän tarinan siitä, miten henkilökunnan pasmat voivat mennä sekaisin suuren muutoksen myötä, ja miten hankala tilanne voi olla, ennenkuin hommat lähtevät rullaamaan ja se vakituinen ja osaava apulainen on löydetty.
Jos lapset osallituu ruuan valmistukseen, niin hygieniasta on ihan turha puhua yhtään mitään.
Omien kokemuksieni mukaan suuren keittiön mahdollisuudet valmistaa allergiaruokia, on merkittävästi parempi kuin pienessä keittiössä. Suuressa keittiössä allergia ruuille on omat erikoistuneet valmistajansa, kun taas pikkukeittiössä sama kokki keittelee kaikki sopat ja on keittäjästä kiini miten vakavissan hän allergiat ottaa.
Ainakin meillä ruokavaliosta johtuvat oireet ovat vähentyneet kun päiväkodin ja koulun omat keittiöt lopetettiin.
muualta! olen pian 2 ja puoli vuotiaan äiti
1. haluan että ruoka oon mahdollisimman pitkälle valmistettu paikan päällä; näin siinä säilyy mahdollisimman paljon ravintoarvoja, esim. vitamiineja!!!! (miksei muuten suomessa IKINÄ konsultoida ravintoterapeutteja? eikä ruoka muka ole tärkeää ihmisen hyvinvoinnissa ja terveydelle????? en tajuu)
2. helsinkiläisenä en voi hyväksyä että tällaisesta syystä taas lisääntyy liikenne ja meidän lasten ulkoiluilma pilkaantuu entisestään!!!
miksi kaikki parannukset mitä nykyään tehdään vaan heikentävät tavallisen ihmisen elämänlaatua? toivottavasti vanhemmat lähtevät tässä asiassa liikkeelle, itse ainakiin haluan lapsilleni PARASTA mahdollista olosuhteiden salliessa!
Ymmärrän hyvin mitä ajat takaa mutta eipä tuo liikenne kovasti siitä enempää ruuhkannu jos ruoka tuodaan päiväkotiin valmiina.
Ruokapalvelu tekee yhteistyötä kaupan kanssa, ja näinollen saan kaikki tarvitsemani tuotteet tuon saman auton kyydissä. Päiväkoti joka tekee ruokansa itse tilaa maidon valiolta, leivät fazerilta ja muut tuotteet tukusta. Näinollen tulee kolme eri autoa eri tuotteineen...
Ruuan ravitsevuus ei muutu tippaakaan huonommaksi vaikka se ruoka ei olisi valmistettu samassa kiinteistössä, jossa se syödään.
Ruuan kuljetuksen vaikutus liikenteen saasteisiin on täysin merkityksetön asia. Pitäähän raaka-aineetkin kuskata tarhaan ja henkilkuntakin voi kulkea autoilla. Keittiöhenkilökunan vähentäminen voi siis vähentää ilmansaasteita.
Lapseni päiväkodissa on oma keittäjä, joka on viimeisen vuoden aikoina ollut kuukausitolkulla sairaslomalla. Pääosin ruoka tuodaan valmiina keskuskeittiöltä, mutta suuri osa allergisten lasten ruoista valmistetaan paikan päällä. Keittäjän sijainen vaihtuu vähintään parin viikon välein, en ymmärrä mikseivät saa pysyvää sijaista, nähtävästi sijainen tulee jostain ulkoistetusta palvelusta.
Sijaiset ovat alkaneet tilaamaan allergiaruokaa keskuskeittiöstä, kun on kuulemma vaikea valmistaa ruokaa. Seurauksena on ollut jatkuvia allergiaoireita, kun sijaiset eivät tiedä, mistä ruoka-aineista päivän ruoka on valmistettu ja pyytävät minua soittamaan keskuskeittiöön. Olen toimittanut keittiöön kattavan listan kielletyistä ruoka-aineista, mutta joko sijainen ei ole toimittanut sitä eteenpäin sellaisenaan tai sitten keskuskeittiön ihmiset ovat sisälukutaidottomia. Useat välikädet eivät yleensä helpota allergisen ruokavalion valmistamista. Kun vakituinen keittäjä teki ruoat ja /tai tarkisti keskuskeittiön pöperöt, ei allergiaoireita tullut. Asian ydin on kuitenkin se, että kun keskukeittiön henkilökunta ei välttämättä välitä, jos ruoka ei ihan olekaan sitä, mitä pitäisi, kun sitä tehdään monelle kerrallaan (eli usealle allergikolle), kun ei ole näkemässä allergisen lapsen reaktiota lapsen saatua kyseistä ruokaa.
Onneksi lapseni ei saa hengenvaarallisia reaktioita saadessaan allergisoivaa ruokaa. Yhteen sijaiseen hermostuin niin pahasti, että vein lapselleni oman lounaan päiväkotiin, kun sijainen oli viikon verran tarjonnut vääränlaista ruokaa lapselleni. Tästä sijainen loukkaantui todella pahasti.
Meilläkään ei ole ollut allergioita, joista tulisi hengen vaarallisia reagtioita. Mutta esimerkiski vilja-allergian oireet on melko vakavia suolisto-oireita.
Meidän päiväkodissa ja koulussa oli aluksi oma keittiö, mutta koulun menessä remonttiin ruuan valmistus siirtyi suuremman koulun keittiöön. Mielestäni diettiruokien tilanne parani oleellisesti tässä yhteydessä, eikä henkilökunnan satunnaiset poissaolot ole enään aiheuttaneet ongelmia ruokavalioon.
http://www.adressit.com/