Hei! Osaatteko kertoa miten saa valmistettua itse hienojakoista lihasosetta, jonka voi myös pakastaa. Kaupan hienojakoinen lihasose ei meillä oikein maistu (haisee munkin mielestä pahalle...) ja oma tekemästä tulee liian kökkäreistä. Soseutin broilerin keitinliemessään sauvasekoittimella ja silloin se oli ihan sileää ja kelpasi, mutta kun pakastin jääkuutiorasiassa ja sitten sulatin niin sepä olikin kökkäreistä; lihan rakenne ilmeisesti muuttuu pakastaessa, kun on niin vähärasvaista. Vaavi kakoi, että yäk mitä tää on ;-). Mikähän auttais, öljyn laittaminen? Aattelin laittaa itse valmistettua lihaa kaupan sileän kasvissoseen sekaan, jos sitten maistuisi. Neuvoja kiitos, olen aika poropeukalo keittiössä!
neuvoja
lihasoseen valmistukseen
5282
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
itse teen kasvissoseet erikseen, pakasta pilttipurkeissa ja lihasoseet valmista kuten sinäkin eli keitän ja soseutan sen jälkeen sauvasekoittimella. lihat pakastan jääpalarasioissa ja lisään sieltä kasvissoseen sekaan. meillä ainakin kelpaa/maistuu hyvin kunhan vain lämmitän ruuan ensin kuumaksi ja jäähsytän sitten sopivan lämpöiseksi.
meillä myös nuo kaupan lihasoseet eivät tahdo kelvata. eipä tästä tainnut paljon apua sinulle olla, mutta kokeile että lämmität ruaan ensin kuumaksi ja jäähsyttelet sitten syöntilämpöiseksi... se muuttaa ainakin joidenkin ruokin koostumusta pakastuksen jälkeen.
kokeilenpa tuota :)
Minä taas keitän broitsuu, tai sian / naudan filettä suikaleina kasvisten joukossa. Sitten myös soseutan kasvisten kanssa, joten mössöstä ei tule liian kuivaa. (jätän lientä kuppiin viereen odottamaan jos soseuttamisen aikana tarttee lisää kostuketta.) Tälleen ainakin meillä on kaikki menneet ihan sileeksi sauvasekoittimellakin. Laitan muita kasviksia kuin perunaa, niin ei vie niin tilaa pakkasessa. Perunan keitän sit erikseen, tai teen muusia perunahiutaleista ja tuttelista. Broitsun sekaan voi sit aikanaan laitaa pikkasen riisiäkin jne..
heippa sinä kahden äiti ja muut!!! minkälaisia kasvissoseita ootte valmistanu valmiiksi pakkaseen? multa löytyy tällä hetkellä vaan porkkanabataatti- seos, niin ja sit parsa yksinään. neuvokaas avutonta että mitä sekotuksia tekisin?
nimim. huono mielikuvitus, vielä huonompi kokkaustaito:)
Tein vain muutamaa itse, ja vaihtelua hain aina kaupasta. Täytyy tietenkin ensin kokeilla ruoka-aineet 1 kerrallaan että ne sopii vauvan masulle eikä ole allerginen. Ruokien kokeilu ei ole kilpajuoksu kuka syö eniten lajeja 5 kk iässä, vaan omaan tahtiin. Vauvat ei tartte hirveesti vaihtelua.
tein ite vain:
peruna-porkkana-kesäkurpitsa
peruna-porkkana-parsa
voi jättää porkkana pois ja tehdä "vihreetä mössöö" :)
Sitten jätin perunan pois soseesta kun "vie tilaa pakkasessa".
Isommalle tein porkkana - kesäkurpitsa - (parsa) - possunfile / naudanfile
tai porkkana - riisi - omena - brotsufile sosetta ...
Perunaa laitan sekaan ihan vähän vaan tai en ollenkaan. Pakastan muovisessa jääpalakuutioastiassa, josta saa 1-2 kuutiota kerrallaan keitetyn perunan sekaan. Teen myös "tuttelimuusia" 100% perunahiutaleista jos en kerkee keittää perunaa. Meillä jo 7 kk ikäinen.
Vaihtelu tulee kaupan purkeista.. Esim kalaa olen antanut vain purkista, ja meinaan antaa jatkossakin. Testaan vaan että ei oo allerginen, ja teen kalaruokaa ite vasta kun on muun perheen kanssa samoissa ruuissa.
Lihasoseita tehdessä säästä keitinlientä niin saa kostuttaa soseuttamisen yhteydessä jos meinaa kuivaa liikaa.