Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Hierarkia Lontoossa

    Heippa!!
    Tietääkö joku millainen hierarkia on Lontoolaisessa keittiössä??Kun niitä nimikkeitä on niin paljon..chef de partie, sous chef...yms. tai jonkun sivun mistä voisi katsoa?
    11195
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 1

    Vanhimmat

    Palasin just melekin vuoden keikalta Lontoosta. Yleensä, vaihtelee paikan mukaan, lista menee: head chef, sous chef, junior sous chef, chef de partie, commis chef. Sitten aina joku joka on nousemassa esim. commista ylempään, mutta ei ihan ole siellä on demi chef. Jos on todella fine dining paikka, niin sitten saattaa olla käytössä ranskalainen brigade de cuisine (jossa kaikki mahdolliset kokit on eroteltu teurastajista jäätelöntekijöihin), mutta antipatiat kyseista kulttuuria kohtaan olivat useissa paikoissa johtaneet siihen, että käytettiin sekalaisia nimityksiä sekoittaen ranskalaisia termejä ja englantilaisia titteleitä.

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Jossujou kirjoitti:

    Heippa!!
    Tietääkö joku millainen hierarkia on Lontoolaisessa keittiössä??Kun niitä nimikkeitä on niin paljon..chef de partie, sous chef...yms. tai jonkun sivun mistä voisi katsoa?

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu