Takkaleivinuunit

Mihin tarkoitukseen sitä ollaan hankkimassa? Siitä riippuu millaisia kannattaa kasella.

Olisiko tarve:
1. Koristukseksi
2. Lämmittämiseen
3. Ruuanlaittoon

Jos koristeeksi, niin sitten asia on vain katsojan silmässä. Toiset tykkää kivestä ja toiset tiilestä. Ja kai joku voi tykätä vessanseinästäkin.

Jos lämmittämiseen, niin riippuu tilasta mihin sitä ollaan laittamassa. Myös se vaikuttaa paljonko sillä halutaan lämmittää. Kivestä saadaan paljon lämpöä. Tiilestä taas saadaan kauan lämpöä. Kaakeliuunista en tiedä. Menee ehkä tiilen kanssa samaan. Jokatapauksessa lämmittämisessä massa on valttia.

Jos taas ruuanlaittoon haluaa käyttää, niin kannattaa unohtaa takkaleivinuunit. Pelkkä leivinuuni on parempi. Uuniin mahtuu enemmän tavaraa, eikä takassa polttaminen nokea uunia. Tosin ei kaikilla merkeillä nokeentuminen ole mikään ongelma. Ruuanlaittoon ei kannata harkita sellaista uunia takan päällä, jossa ei voi polttaa puuta. Mikä se sellainen uuni on, jossa ei leivänpohjaan tartu nokea.

Muutamia merkkejä, joita voi googlata.
Tulikivi, Tiileri, Kermansavi, Nunnauuni, Uunisepät.

Kermansaven mallistosta löytyy muutama takkaleivinuunimalli. Pinnan voi valita eri kaakeleista, kransseista ja koristeista yhdistelemällä, tai sitten voi ottaa osittain tai kokonaan rapatun pinnan, joka lienee se halvin vaihtoehto.

Leivinuuni toimii kokemuksen mukaan hyvin, vaikkei siellä uunin puolella puita poltetakaan. Leipomislämpötila (200-300C) riittää 1-2 tunniksi, ja yli sadassa asteessa lämpötila pysyy seuraavan päivän puolelle. Uuniin mahtuu yksi tavallinen uunipelti.

Kermansavella leivinuunin puoli toimii takan yläpalotilana, eli sitä tuhkaakin saa halutessaan leivän pohjaan, koska tuli käy koukkaamassa uunin kautta. Nokeentumisongelmia ei ole, kun polttaa tarpeeksi puita kerralla (yli 9 kg).

Mikäli päädyt toisen valmistajan malliin, jossa tuli ei käy edes kääntymässä uunin puolella, niin varaudu siihen, että jo 200 asteen lämpötilaan saa korventaa takkaa melkoisesti. Lihat ja laatikot kuitenkin kypsyy ihan ok sellaisessakin, ja bonuksena voit käyttää uunia jo lämmityksen aikana.

Lämmityksessä 1900 kg massalla saa tasaista lämpöä vuorokaudeksi, ja lämmitysala on omassa kämpässä -20C pakkasilla noin 100m2 (sisälämpötila n. 20C ilman että sähköpatterit päällä). Takkana on ominaisuuksiltaan lähempänä tiilitakkaa kuin vuolukivitakkaa.

Jos haluat korkeamman sisälämmön, mutta poltella tiuhempaan puita, niin vuolukivinen on ok vaihtoehto, jos ulkonäkö miellyttää. Jos haluat suunnitella takan ulkonäön ja mitat itse, niin tiilitakka on valintasi. Tiilitakankin voi pinnoitella haluamallaan materiaalilla. Kokonaishinnassa ei juurikaan ole eroja valitset sitten minkä vaihtoehdon vain.