niin miten valmistaisit sen ruuaksi? Minulta loppuvat ideat kesken. Käytössä normaali sähköliesi uunineen.
Jos sinulla olisi
3 kg meritaimen
4352
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
www.google.fi
Kolmen kilon kalasta saa useita ruokia.
Peruskuvio olisi seuraava. Fileoi kala (helppo opetella jos et jo osaa. Poista myös kituset päästä. Keitä ruodoista ja kalan päistä kalakeitto. Jos et halua imeskellä ruotoja niin keitä ensin liemi ja siivilöi ruodot pois ja lisää sen jälkeen perunat ja yksi sipuli sekä kasvisliemikuutio kalaliemeen ja 10 - 15 minuutin keittämisen jälkeen lisää ruodottomat kalapala jotka kypsyvät reilussa 5 minuutissa.
Fileistä itse leikkaisin n. 20 cm palan pyrstöpäästä graavisuolaukseen, yksi ruokalusikallinen merisuolaa ja yksi teelusikallinen sokeria molemille puolikkaile, palat lihapuoli vastakkain yhteen ja kääritään voipaperin sisään tai pieneen muovipussiin (pakastepussi) ja jääkaappiin yhdeksi yöksi.
Kannattaa laitta muovikippo tai lautanen alle jotta suolavesi ei valu jääkaappiin.
Loput fileistä leikkaisin 150 - 200 gramman annospaloiksi ja laittaisiin uuniin kypsymään tai paistaisin pannulla öljy/voi seoksessa. Mausteeksi käyttäisin suolaa ja pippuria, myös sitruunapippuri sopii hyvin taimenelle.
Lisäkkeeksi pottumuusi tai keitetty riisi toimii hyvin. Kastikkeita löytyy kaupan hyllyiltä joka makuun.
Osaan kyllä fileoida ja graavata. Oikeastaan en tullut edes ajatelleeksi tuota graavausta, kun olen yleensä graavannut vain siikaa.
On tässä aika urakka edessä, kun on vain kaksi syöjää. Ukko lupasikin jo, että huomenna tulee pienempää kalaa. :)
Ensin otin pois selkärangan ja ruodot niin hyvin kun vain sain. Nahan jätin paikoilleen. Sitten kun oli tuo nahallinen file edessä, tein siihen n:3.n sentin välein poikittais viiltoja. Joidenka pohjalle laitoin hieman sinihome juustoa ja ananas murskaa. Tämän vaiheen jälkeen levitin kalan päälle ensin Grilli maustetta ja sitten siihen juusto Edam/Emmental raastetta. Ja uuniin.
Tässä kalassa ainut huono puoli oli se että se ei säilynyt laisinkaan. Vaimonikin joka ei ole himo kalan syöjä piti erittäin paljon siitä. Jopa hiukan nirsot poikamme tykkäsivät tuosta lohesta.